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核桃堪称抗氧化之"王"，核桃的营养价值非常的之高。美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。核桃粉富含微量元素，在生活中核桃粉中具有健脑作用，很多人用核桃粉来增强记忆。事实上，核桃粉不仅具有健脑的作用，还具有缓解失眠心悸、增进食欲的作用。因此，它可以减少心血管疾病的发生，对人体健康起到很大的促进作用。那么，核桃粉的具体功效与作用是什么？核桃粉不适合哪些人群？

核桃粉的功效与作用

1.健脑益智

核桃粉被称为补脑的好选择。核桃粉营养丰富，每100克含蛋白质15~20克，脂肪60~70克，碳水化合物10克；还含有钙、磷、铁等必需微量元素和矿物质，胡萝卜素、核黄素等维生素。核桃中脂肪的主要成分是亚油酸甘油酯，食用后不会增加胆固醇，还会减少肠道对胆固醇的吸收。所以可以作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外，这些油还可以满足大脑基质的需要。核桃粉中的微量元素锌、锰是脑垂体的重要成分。经常食用有利于大脑的营养补充，有健脑益智的作用。

2.提高身体抵抗力

对于一些身体虚弱或经常背痛的老年朋友来说，如果他们能定期吃核桃粉，也能起到提高身体抵抗力的作用。

3.缓解神经衰弱

核桃粉不仅是健脑的最佳食品，也是神经衰弱的治疗剂。老年人患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等。，每天早晚可服用1~2颗核桃，可起到滋补治疗作用。

4.抗氧化

科学家发现，每100克核桃粉含有20.97单位的抗氧化物质，比柑橘高20倍。菠菜的抗氧化成分是0.98单位，胡萝卜是0.04单位，番茄是0.31单位。科学家认为，人们从核桃中吸收抗氧化剂，可以保护身体免受许多疾病的侵害。

5.降胆固醇

经常吃核桃可以降低血液中的胆固醇含量，降低患心血管疾病的可能性。

6.其他作用

核桃粉对其他疾病也有很高的医疗作用，如益气养血、润燥化痰、温肺润肠、消肿消毒等。

核桃粉禁忌人群

1.容易上火拉肚子的人不宜食用核桃粉

中医认为，核桃粉火大，含有大量的植物油，容易让人生气、恶心。而且按照核桃粉干的加工工艺制作的核桃粉，如制作、加工、研磨等，非常容易干嗓子，人体会有点发热。不适合患有腹泻的人或已经容易生气的工人服用核桃粉，会影响肠胃，影响人体的身心健康。

2.痛风患者不宜食用核桃粉

如果处于痛风缓解期，可以适当食用，但要注意当天不要吃太多其他油腻成分。亚急性期一定要防止吃核桃等干果坚果。

3.高血压、糖尿病、高血脂患者不宜食用核桃粉

高血压和糖尿病患者可以适当饮食，但只建议吃原味的，要注意不要吃太多加工过的核桃或各种甜咸口味的干果。此外，建议高脂血症患者有时吃1~2个核桃，以保证饮食平衡。

4.不要长时间服用太多

核桃粉是一种不易消化吸收的高脂肪干果类食品。虽然其中的人体脂肪有利于消除血液中的胆固醇，但是太多了，会释放很多热量。长期过量使用核桃粉不仅会引起消化不良、肥胖和上火，所以我们通常在吃核桃粉的时候要控制食用量。

核桃粉用量

至于核桃的食用，一般认为以每天食用核桃5~6个，或者核桃粉20~30克左右为宜。吃多了会痰，恶心。此外，阴虚火旺、大便稀、吐血、流鼻血者应少食或禁食核桃粉。

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