核桃含丰富的营养，对宝宝的大脑和身体发育有很大的好处，

在宝宝身体发育的关键时期,

越来越多的宝妈为宝宝选择核桃油食用，但是如何正确的认识核桃油的功效以及正确的食用核桃油呢？

核桃油是将核桃仁通过榨油、精炼、提纯而制成，是一种高级食用油。

核桃仁的含油量高达65～70%，据分析，每100克核桃仁的脂肪含量为63～76克。其脂肪主要成分是亚油酸、甘油酯、亚麻酸及油酸甘油酯，这些都是

人体所必需的脂肪酸。

核桃油适合6个月后添加了辅食的宝宝，原料是核桃仁，核桃油中含有大量

不饱和脂肪酸，亚油酸、亚麻酸，富含天然VA、VD等营养物质

，可以给宝宝的

大脑、骨骼和牙齿等发育提供必要营养

，还可以让宝宝的头发乌黑，并且酸度≤0.5，口感清淡无味，特别适合

宝宝娇嫩的肠胃。

核桃油在国际市场被誉为“东方橄榄油”，更有

脑益脑、增加记忆力、促进大脑及神经系统发育、促进视网膜发育、促进钙吸收帮助骨骼发育、保护肠胃滋润肺腑、促进头发生长、预防及缓解皮肤湿疹、平衡新陈代谢

的作用。

核桃油有什么好处？

1.核桃油有强身健体的作用：这是由于核桃能够提供充足的热量。有数据测算，每100克的核桃仁便可提供约630千卡的热量，相当于米饭热量的3-4倍。因此在冬天常吃些核桃还可以起到御寒的作用。

2.核桃油有滋润皮肤的作用：核桃油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨和人体必须脂肪酸。

这两种物质能迅速被子皮肤所吸收，能有效保护皮肤的弹性和润泽；能消除面部皱纹，防止肌肤衰老。

3.核桃油有秀美护发的作用：多吃核桃油能促进头发变黑，保养头发等功效。

4.核桃油有健脑养脑的作用：核桃油中不含胆固醇，可有效预防老年痴呆症的发生；丰富的亚油酸和亚麻酸能排除血管内新陈代谢的杂质，使血液净化，为大脑提供新鲜血液。

5.核桃油有预防心脑血管疾病的作用：核桃油能防止动脉硬化及动脉硬化并发症、高血压、脑梗死、心力衰竭、肾衰竭、脑出血发生。

6.核桃油有提高内分泌系统功能的作用：这是因为核桃油中的DHA可以增加胰岛素的敏感性，当细胞中不饱和脂肪酸含量越高，拥有的双健数量越多，其活动性就越强。

7.核桃油对骨骼系统补钙的作用：核桃油中的天然抗氧化剂和ω-3脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长，保持骨密度。

核桃油的食用方法

直接喝饮：核桃油带有淡甜清香的味道，很好入口，每天吃10-25cc（约1茶匙），以清晨空腹食用最佳。

制作调和油：可以1:4比例与花生油、大豆油、葵花油等混合，做为厨房烹调油。

当凉拌油：可凉拌黄瓜、生菜和各种水果。

冲调饮品：可加入牛奶、优酪乳、蜂蜜和果汁中一起食用。

添加在汤、面、馅、菜中，当做调料。

直接沾食面包、馒头等，美味又营养。

核桃油婴幼儿补脑食品

食用核桃油注意事项

◆烹饪时

核桃油不耐高温，在高温下容易产生较多的自由基，不利于健康。建议食用时最好不要高温加热，尽量选用低温烹调的方式，如需煎炒，也可用低温烘焙来代替，也可以用来凉拌或涂面包片等，以便最大限度地保持其健康作用。

◆保存时

核桃油在榨取工艺中完全去除了核桃中的不利成分，并且核桃油的保质期为18个月以上，只要注意核桃油在每次使用后拧紧瓶盖并避光阴凉处保存，可以保存较长时间。

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