担心摄入过多的胆固醇而不敢吃肉？那今天小编在给大家推荐一种食材，让大家既可以放心吃肉，又不用担心胆固醇过度吸收。

毛豆的神奇功效

毛豆被称作“

夏季第一豆

”。含有植物甾醇，也叫植物固醇，与胆固醇的结构相似，两者为竞争关系。植物固醇可以减少胆固醇的吸收、合成。

另外，毛豆含有丰富的膳食纤维，其在肠道中能够干扰胆固醇的吸收。

洗刷血管——降血脂

毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用，对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病均有预防和辅助治疗的作用。

降胆固醇——改脂肪代谢

毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。

小事也是这样，高高的堂叔到我家串门的时候，总会开着玩笑说：“长的太高了也别扭，到了谁家里都得低着头才能进去。”说着就低着头迈进了门槛，往往我母亲就会接上一句：“是因为你长的高了，俺这门容不下你。”不知是表扬，还是批评，总会引来一阵阵笑声。假如堂叔到我家进门时不低头，必然就会碰着头，自己造成了小痛苦，别人也跟着不自在，哪还有低着头走进去换来的那种欢笑？

记得前些年我到石林、桂林游览时，遇到了一个个美丽自然的石洞，洞口都比平常人低，奇特的造型充满了神秘和诱惑，这就是需要我们低头的时候。假若不进去，就不知里面有什么风景和奇特的构造，有时还会留下遗憾；假如进洞口时不低头，就会被碰头甚而被碰得头破血流。这个时候，无论怎么显赫、富有的人物，都低下了昂贵的头，弯下了最贵的腰，去探寻石洞里的风景。

(文章阅读网：www.sanwen.net)

这些看来都是生活中再平常不过的小事，却说明了一个道理，现实生活中，在我们实现美好理想和远大目标的征途上，有时需要我们昂首阔步，奋勇前进；有时需要我们低头弯腰，才能跨过这道关键的门槛，获得成功。智者懂得：能低者，方能高，能屈者，方能伸。

你是一个太重感情的女人吗

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@睡前伴你夜听

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降压防中风——避免钾流失

毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解疲乏无力和食欲下降，能够防止血压升高以及中风。

降血糖——减少高血糖

毛豆对于高血糖的朋友来说也是很不错的食疗材料，常吃毛豆对改善病情很有帮助。另外，毛豆含有的一种皂苷也可以起到降血糖的作用。

黄酮类化合物——养颜润肤

毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为“天然植物雌激素”，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，经常食用，对养颜润肤、保持苗条身材作用显著。

防骨质疏松——能够补铁

每天吃点毛豆还能防治骨质疏松，毛豆中的铁易于吸收，也可以作为儿童补充铁的食物之一。

富含食物纤维——改善便秘

毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中还含有丰富的食物纤维，是高纤维菜冠军，对便秘特别有效。

推荐食谱：

翡翠炒肉

食材：

毛豆、猪肉、胡萝卜

葱姜蒜、美人椒、料酒、生抽

老抽、蚝油

烹饪步骤：

腌制猪肉

①猪里脊（瘦肉）切丁，加入小半勺盐、料酒进行抓揉腌制。

②腌制好的猪肉加少许淀粉挂糊。

①锅内少油，将腌好的肉块放入锅内煸炒。

②待肉色变白后加入葱姜蒜末倒炝锅，继续翻炒。

①锅内烹入一小勺料酒，加少许生抽、老抽、蚝油调味增香。

②肉烧至7成熟的时候，加入胡萝卜煸炒均匀。

加毛豆

①毛豆剥成毛豆仁，用水汆烫。

②汆烫好的毛豆放入锅内，与肉丁一起翻炒。

①临出锅前加几滴香油增香。

②最后，撒上一点美人椒，稍加翻炒即可出锅。

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