上期回顾

错误的吃早餐方式~

●起床后立刻吃

起床后人体仍处在恢复清醒和缺水状态，立刻吃早餐容易导致消化不良。

●吃得快

早上肠胃处于空腹状态，未经充分咀嚼食物，会给胃肠造成负担，增加胃食管反流风险。

●只吃泡饭

饭主要提供的是碳水化合物，长期食用会营养素摄入不均衡，甚至造成胆囊问题。

●吃剩菜

隔夜剩菜中的维生素被大量破坏，更可能产生亚硝酸盐，危害人体健康。

●吃路边食品

街头食品营养和卫生不保证，比如公用餐具、一次性餐具等。

早餐该怎么吃？

早上不宜吃垃圾食品

一般老年人早餐应摄入500-700千卡的热量

我们吃泡饭一定要多多咀嚼

一顿营养早餐应包含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维着几类营养素。

专家表面早餐中包括谷类、鸡蛋肉类等动物性食物、奶及奶制品、蔬菜和水果等4类食物，则为营养充足的早餐。

营养的早餐应具备哪些？

谷类的主食（全麦面包、粥、泡饭）

鱼肉蛋类食品（蛋白质）

奶类货豆制品（补钙）

蔬菜水果类

早餐这一顿不光要吃更要吃饱吃好，更要注意营养的搭配。

本期看点

现代营养学研究表明，蔬菜的营养价值高低遵循颜色由深到浅的规律，颜色越深的营养价值越高。

夏季究竟应该吃哪些蔬果对我们的身体更为有益？你知道

夏天五颜六色的蔬果分为哪几类呢？哪种颜色的蔬果最适合夏天吃呢？专家为你答疑解惑~~

本期专家：

夏季蔬果大分类

绿色蔬果：苦瓜、生菜、芹菜、菠菜、青椒、猕猴桃、西兰花

绿色蔬果对人体有什么功效？

绿色的蔬果有利于稳定心情，减轻紧张的情绪、舒缓压力。绿色蔬果所含的纤维素能清理肠胃，防止便秘。除此之外绿色的蔬菜还含有特色的叶黄素，叶黄素是一种抗氧化物，能预防眼部疾病。

绿色蔬果：

不但富有叶绿素，叶黄素的含量也很高，叶黄素是一种优秀的抗氧化剂，能抵御自由基对人体细胞的伤害，预防机体衰老引发的心血管硬化、冠心病和肿瘤，还有保护视力、预防老年性白内障的功能；补充叶黄素需要多吃绿色蔬果。绿色蔬菜用沸水焯30秒至1分钟即食营养效果最佳。

猕猴桃

是一款营养价值高的绿色水果，含有丰富的维生素C被称为“维C之王”，猕猴桃也含有丰富的叶黄素有助于保护我们的眼睛，同时猕猴桃酸甜可口，果肉细嫰多汁是夏季补水的最佳选择。

红色蔬果

红色蔬果：小番茄、西红柿、红枣、西瓜

红色的蔬果是养心，红色蔬菜中含有番茄红素、花青素类等天然色素，含有维生素、氨基酸等多种营养成分。有抗氧化作用，能够降低血脂防止心脑血管疾病。红色的水果中含有铁、钙多吃能够提高人体的御寒能力，对长时间处于空调房或寒冷环境下的人有一定的好处。

西瓜中的氨基酸有利尿功能能够帮助身体排毒，促进新城代谢。

红色蔬果富含茄红素、花青素有助于降低患心脑血管疾病的几率还可以保护细胞延缓衰老，而且当红色蔬菜与含脂肪较多的食物一起烹调能充分发挥它的营养价值哦！

本期重点：

夏季蔬果分为哪几类？

夏季应该吃哪些蔬果对身体更为有益？

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今日问题：你知道夏季第一瓜是什么吗？

答案就在今天晚上21:05的节目中，大家认真听讲哦！

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