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有很多用处，也有很多效果，食用牛蒡的方法不同的话，那么牛蒡所发挥的效果也是会有所改变的，这个跟结合的程度不同，比如说很多人利用牛蒡来泡酒，牛蒡泡酒的时候不可能单独的泡制牛蒡，很多人会在牛蒡里面加上其他的食材来给自己泡酒，比如说

，还有

等食材，

那么牛蒡就的功效又有哪些呢？想要自己泡牛蒡酒又应该如何做呢？

牛蒡的功效与作用

主要功效——

牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠，提高人体免疫力等功效。

抗菌作用——

牛蒡全植物含有抗菌成分，其中叶含抗菌成分最多，主要抗金黄色葡萄球菌。

降血糖作用——

牛蒡子水提取物能显著而持久地降低大鼠的血糖，能增高碳水化合物耐受量。

抗衰老和清除氧自由基作用——

人类生命在正常活动代谢过程中，会产生一种有害于身体健康，促使细胞衰老的物质——养自由基。它们能够促使产生脂褐斑色素——老年斑的生成和堆积。老年斑在体表的出现，表示机体中细胞已进入衰老阶段。牛旁根中含有过氧化物酶，它能增强细胞免疫机制的活力，清除体内氧自由基，阻止脂褐质色素在体内的生成和堆积，抗衰防老，为机体提供了对抗和清除氧自由基的内护环境。

抗癌作用——

牛蒡苦素能抑制癌细胞中磷酸果糖基酶的活性，牛蒡甙元也有抗癌活性，同时牛蒡子甙元还具有抗老年性痴呆作用。现代科学研究结果认为，牛蒡含黄酮甙类化合物，对恶性肿瘤具有一定抗性，其粗提取物呈选择毒性，较低量就可以抑制癌细胞增殖，使肿瘤细胞向正常细胞接近。

移除废水中重金属作用——

牛蒡对金属离子的吸附能力依次为：Pb>Cd>Hg>Ca>Zn。

其它作用——

牛蒡甙和牛蒡酚有抗肾炎活性，能有效地治疗急性进行性肾炎和慢性肾小球肾，做肾病治疗剂。牛蒡的主要成分木酚素具有抑制血小板活化因子对血小板结合作用，可以做血小板活化因子拮抗药。

如何自己制作牛蒡酒

首先，需要准备好以下这些材料。

【配方】牛蒡根(细切)一升，生地黄(细切)、牛膝(细切)、枸杞子(微碎)各三升。

接下里是做法

【制法】上取无灰酒三升渍药，以绢袋盛之，春夏一七日，秋冬二七日。

最后是饮用

【用法】每服皆须在空腹服，仍须稍稍令有酒色。

如果自己会做牛蒡酒的话，那么就要想到牛蒡酒的各种价值和营养，这样自己更有耐心的去制作牛蒡酒，不过牛蒡在制作美酒的时候所添加的药材不同的话，那么得到的效果肯定是不同的，这个自己必须要根据自己的需求来选择结合。上面我介绍的是一种很简单的自制牛蒡酒的方法，只是抛砖引玉，相信朋友们肯定有更多更好的独家泡酒秘法，欢迎大家讨论。

策划：老万

万钧是也

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资深酒类品牌运营专家，

酒富网创始人、董事长兼总裁

百度年度网络营销黑马奖获得者

天津酒类流通协会副会长

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