《本草纲目》称“牛蒡”（又称大力子）是两年生草本植物，其子、其根均可入药，也可食用，《本草经疏》称其为“散风除热解毒三要药“。

《本草纲目》称其“通十二经脉，洗五脏恶气”“久服轻身耐老”。

牛蒡药用价值高

牛蒡享有蔬菜之王的美誉，可与人参媲美，它是一种营养价值极高的保健产品，它全身是宝，富含菊糖，纤维素，蛋白质，钙，磷，铁，等人体所需要的多种矿物质、氨基酸，其中所含胡萝卜素比胡萝卜高150倍。

首先，牛蒡能够清除我们血液中的垃圾，促进细胞的新陈代谢，还能够有效地防止我们老化，使我们的肌肤变得非常的细致有光泽，还能够消除皮肤上的色斑，而且牛蒡当中的主要成分木酚素能够有效地抑制血小板活化因子对血小板的结合作用，因此我们可以用它来作为血小板活化因子的抵抗药物。

牛蒡中还有一种牛蒡苦素，这种牛蒡苦素能够有效的抑制癌细胞当中某些成分的活性，而且还能够有效地预防和治疗老年痴呆。

根据研究表明，牛蒡中含有一种化合物，能够抵抗和预防恶性肿瘤。

牛蒡的根里面还有一种过氧化物酶，它能够有效的增强我们细胞免疫机制的活力，从而清除我们体内的氧自由基，因此能够起到延缓衰老的作用。

牛蒡泡酒的好处

可增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原”提升体内细胞活力。

在体内发生化学反应，可产生三十种以上物质，其中“多量叶酸”能防止人体细胞发生不良的变化，防止癌细胞产生。

促进体内细胞的增殖，强化和增强白血球，“血小板”，使T细胞以3倍的速度增长，强化免疫力，提升抗癌之功效。

促使体内磷钙及维他命D在组合上的平衡，维持人体成长。

能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑，黑褐斑。

牛蒡泡酒的配方推荐

生牛蒡根酒

【药酒配方】生地黄、海桐皮各30克，生牛蒡根、黑豆（炒香）、火麻仁各100克，独活、肉桂各15克，无添加泡酒专用酒1500毫升。

【制作方法】将前7味捣碎，置容器中，加入到无添加泡酒专用酒中，密封，浸泡3～7日后，过滤去渣，即成。

【功效作用】祛风凉血，补肾逐毒。

【主要治疗】南方瘴气侵入人体形成的风盛热毒，心神烦闷，脚膝酸痛。

【服用方法】口服：

每次饭前温服15～30毫升，日服2或3次。

牛蒡蝉蜕酒

【药酒配方】牛蒡根500克，蝉蜕30克，黄酒1500毫升。

【制作方法】将牛蒡根切碎与蝉蜕同置泡酒专用瓶中，加入黄酒，密封，浸泡5～7日后，过滤去渣，即成。

【功效作用】散风宣肺，清热解毒，利咽散结，透疹。

【主要治疗】咽喉肿痛，咳嗽，喉痒，吐痰不利，麻疹，风疹，疮痈肿痛。

【服用方法】口服：

每次服10～20毫升，日服2次。

凡脾胃虚寒腹泻者忌服。

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