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什么是金钱草？它是一种野菜，但具有很好的利用价值和功效。很多人吃金钱草却不知道它的一些好处。事实上，金钱草有很多好处。它能清热解毒凉血，还能起到消除水肿的作用。我们来看看金钱草的吃法和好处。

金钱草一般生长在山坡森林和路边，匍匐根茎，茎直立，表面有毛；叶互生，椭圆形或宽披针形，先端渐尖；总状花序顶生，最初稍短，苞片线形。金钱草主要分布在东北、华北、华南、西南和长江中下游地区，常生长在荒坡、山坡、草地、路边、田边和植被中。

金钱草的功效与作用

金钱草具有活血调经、解毒消肿的功效，可用于月经不调、类风湿性关节炎、跌打损伤、乳腺炎、水肿、小儿疳积、流鼻血、毒蛇咬伤等。金钱草能活血调经，有利于排毒，还能预防关节炎，有利于缓解跌打损伤，还能促进血液循环。

金钱草怎么吃？

珍珠菜春天吃嫩叶，嫩叶可以食用。食用部位含高钾低钠，富含多种矿物质元素。金钱草嫩叶煮熟后，用清水浸泡半天去涩，然后翻炒、翻炒或煲汤，如炒金钱草、用金钱草炒鸡蛋等。它被用作蛋花汤、沙拉等。其嫩茎叶炒(或炒鸡蛋)或做成汤，清香可口，常少量食用。具有活血调经、润肺利尿、消肿的功效。适用于女性月经不调、白带及小儿疳积、水肿、痢疾等症，普通人食用有助于增强人体免疫功能。金钱草可以凉拌或清炒食用。适合女性。具有调经润肺的作用。是缓解痢疾的好食物。

食用方法食用率高的金钱草是一种采集食用的野菜。可以油炸，也可以凉拌。能增强人体免疫力，调节月经。它是一种很好的保健食品，每个人都可以使用。

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