每座城布，都有一份属于它的味道，在历史岁月中洗礼的越久，它的味道就愈浓厚。在这些历史古城中，有一个城市的味道就显得格外难以言喻，因为它在中西方文化融会交流的大背景下成长起来的，她那独特的风情与味道，至今令人流连缠绵。熙熙攘攘的大街，中西合璧的建筑，鳞次栉比的商店，优雅礼貌的男男女女，还有各式各样手工制作糕点……这些调剂成了老上海特有的味道。而在这些历史的“调料味”当中，真真切切上升到味蕾的就莫过于让上海人一直追忆的各式传统糕点了。酥香的桃酥饼，葱香浓郁的万年青、豆香纯甜的绿豆糕

绿豆糕相传为中国古代，人们在端午节时，为寻求身体平安健康，除了吃粽子外，还要喝雄黄酒、吃绿豆糕和咸鸭蛋这三种凉性食物，可以避免因为夏至到来所带来的褥夏的疾病。

绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效，是很好的消暑小食。绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。

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