最专业的养羊技术，更及时的羊价行情！

关注我们！关注国内最大的养羊平台！

点击上方“开心羊场”即可关注

我们平时除了蔬菜水果，还会吃鱼、肉、虾等等，在选择肉类的时候大家都会选择猪肉、鸡肉、鸭肉等肉类，却很少选择羊肉。

主要原因是因为羊肉有羊膻味，让很多人从心里就厌恶羊肉，但是羊肉除了我们不能接受的味道外，其实全身都是宝，一身都是药!是名副其实的药食两用动物。开心羊场就来介绍羊身上都有哪些宝贝吧!

羊肉是指羊身上的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。

李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。

羊肝的功效

羊肝是羊身上非常有营养的一个部位，夏天吃也很合适哦，只是不要吃得太多，记住任何东西都是过犹不及。

羊肝味甘，性平。善于补血益肝，明目。适用于血虚萎黄，消瘦，肝虚目暗，视力减退。

可单用熟食或蘸醋食，亦可配补肝明目的枸杞子等蒸食或作丸服。

主要功能是养肝，明目，补血，清虚热。

1、羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润;

2、羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢;

3、羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。

羊肝食用禁忌

羊肝含胆固醇高，故高脂血症患者忌食。

羊肝药膳做法：

枸杞羊肝汤

主料：羊肝100克草菇20克枸杞5克胡萝卜5克香葱2棵生姜1小块辅料：高汤15大匙料酒1大匙胡椒粉1/4小匙精盐1/2小匙

做法：

1、香葱、生姜、胡萝卜、草菇洗净均切薄片。枸杞用冷水浸泡、洗净备用;

2、羊肝洗净切厚片，加入生姜片、料酒，拌匀腌10分钟，再放入沸水氽烫一下，捞出洗净;

3、把高汤煮开，再放香葱片、生姜片、胡萝卜片、枸杞、草菇片、精盐、料酒、胡椒粉烧开，再放入羊肝片烧开即可。

羊肝的选购注意事项

新鲜肝有颜色，褐色紫色都不错，手摸坚实无黏液，闻无异味是好货。色紫红，切开后有余血外溢，生有浓水泡的不要购买。

除了羊肝，羊肾也是食用和药用并存的一个部位。

羊肾的药用价值

羊肾味甘，性温。能补肾气，益精髓。多用于治疗肾虚劳损，腰脊酸痛，足膝软弱，耳聋，阳痿，尿频。也可单单把羊肾熟食，或配伍杜仲、肉苁蓉等煮食。

羊肾的功效

羊肾富含铁质，可以保证红细胞数量，及时为大脑输送氧气，提高大脑的工作效率。

当然最重要的还有羊肉，羊肉相比于羊肾和羊肝是大家常买的，但是它的羊膻味也是最重的。有一个小窍门可以有效去除羊膻味，那就煮一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。

羊肉的功效价值

羊肉性热，组要用于补体虚，祛寒冷，温补气血等。还有益于益肾气，补形衰，开胃健力;特别能补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血等功效。

羊肉的药用价值

羊肉是秋冬季节的滋补佳品，它能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受大家欢迎。

吃羊肉的禁忌

1、如果没有高血压、爱熬夜、发烧感染、体质偏热等问题，就可以享受羊肉。

2、热天或发热病人慎食之。

3、水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。

4、红酒和羊肉是禁忌，一起食用后会产生化学反应。

5、羊肉与西瓜也不能混合食用，食用后会发生腹泻等反应

诚”招原创文章

内容范围:养羊技术、经验，行业热评等，一经录用稿费从优！

咨询加微信号：wssf0491

长按识别二维码关注我们

开心羊场广告位

（近日免费，详情加微信：wssf0491）

点击左下角收听羊价情歌

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。