冬季天寒，而且北方天气寒冷，空气干燥，对我们的身体以及皮肤会有很多的不利，豆制品普遍富含蛋白质，对肌肤的修复有很好的作用，在我们日常饮食时可以多吃。

食材简介

腐竹是大家很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。

腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。

可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。

腐竹在午餐的时候吃，可以为身体补充足够的能量，以对抗半天工作的疲劳。其中所含的植物脂肪对保持皮肤的湿润度和弹性有良好的作用，尤其适合现在的干燥天气。丰富的维生素A和维生素D对缓解视力疲劳也有一定帮助。配合西芹一起拌食，口感清淡。西芹中丰富的膳食纤维可以促进食物消化，并起到预防结肠癌的作用。凉拌的时候可以适当加点醋，营养更好，还有一定的杀菌作用。

营养价值

1、腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；

2、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇；

3、含有多种矿物质，补充钙质，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；

4、还含有丰富的铁，而且易被人体吸收；

每100克腐竹里就含有以下多种营养素：

适用人群

一般人都可食用腐竹。

孕妇、产妇、哺乳期妈妈都能吃腐竹。

腐竹是豆制品，营养丰富，可以为人补充身体所需的蛋白质，但是要注意挑选合格正规的腐竹产品。

精选选黑豆腐竹滋养五脏

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