姜能暖身，萝卜能顺气，两个都是很好的食材。但专家提示，吃姜和萝卜的时间很有讲究。

辽宁中医治未病中心主任刘文华表示，有老话说“早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜。”其实，这个说法有一定的道理。人在清晨之时，胃中之气有待升发，吃点姜可以健脾温胃，为一天饮食的消化吸收做好铺垫。到了晚上，人体应该是阳气收敛、阴气外盛，因此应该多吃清热，下气消食的食物，这样更利于夜间休息，如萝卜，就是不错的选择。而生姜的辛温发散作用会影响人们夜间的正常休息。且晚上进食辛温的生姜还容易产生内热，日久出现“上火”症状。说其像砒霜有些夸张，但确实对健康不利。

健康从早餐开始

餐对于人们的身体健康意义重大，因此绝不容忽视。然而，由于工作紧张，没时间吃早饭，没胃口，不想吃，睡懒觉，减肥等原因，很多人都没有意识到不吃早餐给他们的健康带来的潜在危害。

危害一：诱发低血糖，降低学习和工作效率

早餐是睡眠之后的第一次进餐，与上一次进餐相隔7-8小时，上一顿的食物早已被消化殆尽，血糖也降到了较低的水平，若不吃早餐或吃低质量的早餐，就会出现低血糖的现象，人会感到倦怠、暴躁、思维无法集中、精神不振、头昏眼花、冒冷汗等不良反应，从而影响学习效率和工作效率。

危害二：影响儿童青少年生长发育

儿童青少年正处于生长发育期，而且面临繁重的学习压力，如果不吃早餐去上学，机体为了维持生命活动及新陈代谢等的需要，常动用蛋白质产能，很不经济。蛋白质主要参与新陈代谢、构成和修复组织及在生命活动中起重要作用，若因为能量不足而被消耗，会直接影响儿童青少年的生长发育。

危害三：容易发胖

有人认为不吃早餐就可以减少摄入的热量而起到减肥的作用，其实这种认识是错误的。不吃早餐的人群，在吃午餐的时候势必处于饥饿状态，不知不觉就吃多了，而且在食物的正确选择上必然也存在缺乏判断的问题，所以容易使得热能摄入过剩，久而久之，身体不堪重负，极易造成脂肪堆积，导致肥胖。

危害四：易患胆结石

研究发现，胆结石的发生与不吃早餐的习惯有关。其原因是空腹时胆汁分泌减少,胆汁的成分也发生变化,其中胆酸含量减少,而胆固醇在胆囊中沉积,长此以往,胆囊中的胆固醇越来越多,就容易产生胆结石。

危害五：诱发胃肠道疾病

经过一夜睡眠,早晨肠内食物已消化殆尽,急需补充。早餐吃不好,午饭必然饭量大增,甚至暴饮暴食，造成胃肠道负担过重,导致胃溃疡、胃炎、消化不良等疾病。不吃早餐成习惯，还可造成胃结肠反射作用失调而引起便秘，长期如此可能导致更严重的病变。

危害六：诱发心血管疾病

人在睡眠过程中，因呼吸、排尿等显性或非显性发汗，使水分大量丢失，血液粘稠，血流缓慢，使血液中的血小板容易粘聚在一起，再加上紧张的工作和学习，易引起心脏的血流量不足，从而增加心脏病发生的机率。

【科学早餐五项注意】

●时间要最佳医学研究证明，一般来说起床后活动20-30分钟，人的食欲最旺盛，这是吃早餐是最合适的。早餐与中餐之间隔4-5个小时为宜。7点到8点吃早餐最合适。早餐与中餐以间隔4—5小时左右为好。如果早餐较早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。

●早餐前应先喝水人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，早餐起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500—800毫升凉开水，既可补充生理缺水之需，又对人体器官起到洗涤作用，从而改善器官功能，防止疾病的发生。

●热量供给要适当早餐食谱中的各种营养素的量，一般应占全天的供给量的30%左右。其中对在中、晚餐中可能供给不足的营养，如能量、维生素B1等，早餐应适量增加。且做到粗细搭配，荤素搭配，使食物蛋白质中的8种必要氨基酸组成比例更趋平衡，营养互补。

●烹调制作要讲究既要考虑个性生理特点，又要考虑各人的食欲兴趣和口味爱好，最好是热稀饭、热燕麦片、热牛奶、热豆浆，切忌喝冰咖啡、冰红茶、冰牛奶等，油炸食品要少吃。

●酸碱食物不可偏废不少人早餐习惯吃馒头、油炸食品、豆浆。也有人吃些蛋类、肉类、奶类。虽然上述食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪，但均为酸性食物，若酸性食物在膳食中超量，容易导致血液偏酸性，引起体内生理上酸碱平衡失调，常可出现缺钙症。因此，若能吃点含碱性物质的蔬菜、水果，就能达到膳食酸碱平衡及营养素的平衡。

晚餐吃什么营养又健康？

晚餐不当容易引发疾病

在中国传统文化中，晚餐是一天中最重要的一顿饭。现代人由于有各种应酬，所以晚上的吃饭时间都会比较常的晚，经常都是要到八九点钟才能够吃晚餐，然后吃完之后又马上睡觉，这是一种非常不健康的生活方式，容易引发各种身体疾病。

如果晚餐过于丰盛，例如鸡鸭鱼肉等等这些具有高蛋白、高脂肪的食物，或是晚上吃饭时间很晚，那么容易患上高血压(心胸外科心血管内科)、心脑血管疾病、肝胆疾病等等慢性疾病。

晚餐吃什么最有营养

营养专家推荐，晚餐的时间最好要早一点，不要吃完饭就立刻睡觉。并且晚餐不能够吃太多最好坚持八分饱，这对身体才是最好的。同时晚餐的味道一定要清淡，不要出现高油、高盐的情况，这样容易导致患上各种慢性疾病和肥胖等等严重后果。

1、主食必不可少

晚餐的餐桌上主食是必不可少的，例如米饭、面食等等，最好是选择容易消化的稀饭，这对于身体是最好的。男性晚餐应该吃大约两三两左右的主食，女性应该吃一二两左右，这才能够满足身体对于热量和营养的需求。

2、多吃碳水化合物和含纤维比较多的食物

晚餐晚餐吃什么最营养，应该多吃一些碳水化合物或者是含纤维比较多的食物，例如蔬菜、粗粮等等，这样有助于肠胃蠕动，增加身体的消化能力。

3、白领多吃一些酰胆碱

酰胆碱具有增加记忆力的作用，所以非常适合白领或者是脑力工作者食用。常见的含有酰胆碱比较多的食物有芹菜、菠菜、紫菜、紫米等等。

4、晚餐少吃水果、甜点还有一些油炸食物

因为这一类食物都是不容易消化，容易增加肠胃的负担。

5、晚餐少喝酒

晚上喝酒非常的不利于身体的健康，因为体内囤积过度的酒精会影响身体中的新陈代谢，令肠胃没办法获得充足的休息，这样容易出现脾胃消化不良和睡眠状况不好的情况。

6、少吃高钙食物

晚餐吃什么最营养，千万不能够吃高钙食物，因为这类的食物晚上不容易消化，所以很容易囤积在体内，出现尿道结石(泌尿外科)等等的情况。常见的高钙食物有虾皮等。

晚餐不过饱

在国外，晚餐就是正餐。可想而知，国外对晚餐的正视。晚餐的好坏，也是直接跟我们的身体挂钩。我们对待晚餐也势必应该多加关心。

晚餐的就餐原则：不能过饱、过晚、过饮等，这些都会造成胃肠的负担，这些也会影响我们的睡眠质量。

特别是对于那些特殊人群，我们更应该多加关心，中年人如果长期晚餐过饱，会诱发糖尿病(内分泌科)。如果晚餐过饱，必然有部分的蛋白质不能完全的消化吸收，再加之睡眠时肠胃蠕动缓慢，这样食物就会停留在肠胃之类，这样势必会引起大肠癌(肛肠外科消化内科肿瘤科)。

晚餐不过甜

在晚餐中最好不要出现甜食，就算你再怎么爱吃甜食，为了我们的身体健康，我们应该尽量减少甜食的摄入。

这主要是因为肝脏、脂肪组织与肌肉等糖代谢活性，在每天每个时段里面，都会有所不同的变化。原则上，物质代谢也是根据阳光的强弱的变化而改变;我们的身体也会因为休息或活动受影响。

在夜晚进食甜食，会使白糖经消化分解为果糖与葡萄糖，人体被吸收后直接转化会脂肪。因为运动队脂肪的转化有抑制作用，所以为什么在运动之前进食甜食并不会长胖。而我们在晚餐进食甜食，根本就没有运动就进入睡眠，势必会导致发胖。

晚餐不过晚

晚餐的进食时间不要过晚，每天最好时间能统一。

虽然现在很多人都是因为工作的缘故，而把晚餐拖的很晚。而餐后不久又开始睡觉。不少人因工作关系很晚才吃晚餐，餐后不久就上床睡觉。这样势必会导致在凌晨就要起床上厕所，这也是困扰大家很久的一个问题。为了避免这样的情况，晚餐我们尽量吃早一点。

晚餐不过荤

晚餐如果吃的过于油腻，我们的血脂就会很高，这三高可就离我们不远了。

对于那些三高的人群，我们如果晚餐吃的油腻，这就是加重病情。我们建议在晚餐一定要吃的清淡、容易吸收。

晚餐进食，我们一定要学会健康的吃。

消息来源：中国食品安全报综合

编辑整理：刘延正阮思喻

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