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老中医奶奶的故事第991

常吃薏米仁

好处比较多

很多人都知道，薏米仁是除湿的良药，但对薏米仁的好处，还不够全面了解，建议我写文章做个介绍。

薏苡仁又名薏米，是药食两用的常用药材之一。薏苡仁药用最早记载在《神农本草经》，认为薏苡仁擅长治疗风湿痹痛，能够下气除湿，长期服用还可以轻身益气。现代人由于总是吃得过饱伤了脾，本来湿气都重，加上现在渐渐进入夏季，湿气也比较重，人体也容易积攒一些湿气，容易对健康造成影响。所以，及时服用薏米汤来除湿，是个不错的方法，但薏米有微寒，凡是体寒的人，不宜过多食用。

下面，我们来看薏米的功效：

、生薏米煮汤服食，利于去湿除风；用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。

、薏米用作粮食吃，煮粥、做汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑除湿。

、将鲜奶煮沸，加入薏仁粉适量，搅拌均匀后食用。常食可保持皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。

4、许多好友反馈，她们食用从杨教授处购买的玉容粉，不但大便不再粘马桶，容易解，而且正常成型，金黄色，最为惊喜的是，皮肤也变得特别美白细腻，问为何。其实，这是因为玉容粉里就含有野生薏米仁粉和优质的茯苓粉的缘故。野生薏米效果好，但价高，有一种粮食霉了的味道。

薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡

2-3

小时，让它充分吸收水分，在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。

那么，常吃薏米有哪些好处呢？

、可延缓衰老，提高机体的免疫能力。

、对心血管的影响：抑制呼吸中枢，使末稍血管特别是肺血管扩张。

、抗肿瘤：尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。

、降血糖：可起到扩张血管和降低血糖的作用，尤其是对高血压、高血糖有特殊功效。

、增强体质：增强免疫力和抗炎作用，薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用。

、镇静、镇痛及解热作用：具有镇静、镇痛及解热作用。对风湿痹痛患者有良效。

、抑制骨骼肌的收缩：薏米可抑制骨骼肌收缩，能减少肌肉之挛缩，缩短其疲劳曲线，能抑制横纹肌之收缩。

、美白肌肤：薏米因富含蛋白质，可以协助除斑，使肌肤较白皙，若长期饮用，还可以达到滋润肌肤的功效。

、促进新陈代谢：薏米可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便，所以可以帮助减轻体重。

、薏米有减肥、治面疱的作用：每天食用

克薏米，可有效降低血浆胆固醇，防止心脏血管方面疾病，可增强免疫系统，增加对疾病的抵抗力薏米油对心脏、肠管、子宫、骨骼肌及运动神经末梢等低浓度呈兴奋作用，高浓度成麻痹作用。

有一个问题是必须提醒各位的：孕妇和体寒者能吃薏苡仁吗？

答案是：不宜！

薏苡仁是一种药食同源之物，中医认为其质滑利。药理实验证明，薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩，因而有诱发流产的可能。所以孕妇应避免食用薏苡仁，尤其是孕早期的孕妇。另外，处于经期的女性也是不建议吃薏苡仁的。

推荐薏仁祛湿食谱

、薏苡仁粥

材料：薏苡仁

克，粳米

克，二者洗净一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。

功效：具有健脾祛湿的功效。适用于脾虚腹泻、脾虚水肿、关节疼痛。

、薏苡仁冬瓜猪肉汤

材料：薏苡仁

克，扁豆

克，陈皮

克，冬瓜

)500

克，猪肉

400

克，生姜适量。

做法：猪肉洗净切块、焯去血水备用。薏苡仁、扁豆、陈皮洗净，冬瓜

洗净切块，生姜切片。上述用料一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮

小时，调入精盐即成。

功效：具有健脾祛湿的功效。

、薏苡仁赤豆鲫鱼汤

材料：薏苡仁

克，赤小豆

克，陈皮

克，生姜

片，鲫鱼

400

做法：鲫鱼去鳞及肠肚，洗净，入油锅煎熟备用。薏苡仁、赤小豆、陈皮、生姜洗净，与鲫鱼一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮

1-1.5

小时，加入适量料酒，煮沸片刻后即可食用。

功效：具有健脾、祛湿、消肿的功效。适用于脾虚水肿、脚气浮肿的人群食用。

、薏苡仁银耳羹

材料：薏苡仁，银耳

做法：薏苡仁去杂用温水浸泡。银耳先放入凉水中浸软，去杂质，改用开水浸泡，直至发透为止。锅中加入冷水、银耳、白糖烧滚，放入泡好的薏苡仁，入水淀粉勾成稀芡，加糖桂花出锅装碗即成。

功效：具有健脾、补肺、利水的作用。

、芡实莲子薏米汤

材料：排骨

500

克，芡实

克，莲子

克，薏米

克，陈皮

克，姜

小块。

做法：先把芡实、莲子和薏米等，用清水洗净，然后，隔夜浸泡备用；小排洗净后，剁成小块，再放入沸水中焯去血水；陈皮用温水洗净并泡软后，切成丝备用；姜洗

切成丝备用；把处理干净的排骨，以及事先浸泡一夜的芡实、莲子和薏米一起放入炖锅中，同时放入陈皮丝和姜丝，大火煮沸，改成小火炖两个小时左右。最后加盐调味即可食用。

、薏仁茶

浮肿的原因很多，如果是单纯的水分滞留造成的浮肿，推荐饮用薏仁茶。

材料：炒薏仁

克、鲜荷叶

克、山楂

做法：热水煮开，就可以饮用了。

功效：清热、利湿、治疗水肿。

每日一方

芝麻炒熟研细吃，可治奶水少

产妇乳少，可将黑芝麻或白芝麻炒熟吃，每天吃

克，一般连吃三天，奶水增多。

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