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这是宛爸厨房第

179

道营养宝宝餐

宛爸说

一提到牛油果，不少妈妈趋之若鹜。一个牛油果在超市的价格15元多，即便再贵也要买买买！

牛油果的确营养丰富，但是光吃牛油果却达不到膳食平衡和营养均衡摄入。

牛油果是丰富的不饱和脂肪酸来源、同时其中含有可溶纤维能清除体內多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。

那么，今天我们要用什么来搭配牛油果呢？

宛宁蜀黍选用虾和蔬菜来做作为牛油果的搭档。

虾肉的鲜嫩可以增加蛋白质和锌的来源，西生菜的爽脆可以解腻，胡萝卜的名目功能又必不可少。牛油果的醇厚又是保证促进吸收的重要因素。

原料：

虾6只，西生菜50克，胡萝卜40克，牛油果20克

适龄：18个月以上

❶虾去头去壳去虾线备用。

❷胡萝卜用研磨器研磨成泥。

❸牛油果去皮后切碎加入少许番茄酱拌匀。

❹取一碗放入虾仁、胡萝卜泥、淀粉5-7克拌匀。

❺放入蒸锅蒸3-5分钟即可。

❻蒸虾的同时热焯水西生菜（切丝）。

❼西生菜垫底放入蒸好的虾球配合番茄牛油果末食用。

注意事项

1、图片中的虾是一家人的食用量，而非孩子一餐食用量。

2、西生菜可以用生菜，黄瓜代替。

3、小宝宝可以把虾蒸好剁碎。

4、焯水过程加油防止蔬菜捞出发黑氧化。

宛宁·

私人母婴顾问

资深育儿专家，辽宁省营养学会会员，公共营养师培训师，国家高级育婴师，高级营养师。

10年营养培训师及婴幼儿早期教育工作，由专职讲师转型到私人母婴顾问。

服务指导了千万家庭，积累了大量实用育儿经验，深知食物营养和母婴健康密不可分。

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