家中常见的食材除了肉类、蔬菜类，还有海鲜类。

春季是肝火比较旺的季节，而海鲜属于寒性，所以春季可以吃点海鲜，来降一下肝火。

不过海鲜虽然好吃，但是若是处理不得当，味道就会差强人意。

小编今天来盘点一下大家在做一些家常海鲜时候容易遇到的问题，当然，我还会给大家提供一些小窍门哦~

如何清洗蛏子

蛏子好吃，但是蛏子里的泥却是阻碍美味的一大关键。

如何快速又彻底地清洗掉蛏子中的泥？不用担心，大厨有妙招~

1、往清洗蛏子的水中加入盐和香油，然后清洗蛏子。

2、将洗好的蛏子放到另外一碗清水中，加入白醋清洗。

3、锅中坐水，放入白醋，将蛏子放入水中汆烫，用锅勺推动蛏子，待蛏子开口即可捞出。

清洗完蛏子之后，就要开始制作蛏子，不过蛏子在制作的时候，又会出现一个问题，那就是蛏子肉很容易跟壳分开。那么，如何避免蛏子肉和壳分开呢？

如何避免蛏子肉与壳分开

想要解决蛏子不掉肉，只需要一招就能搞定，那就是找到蛏子的韧带，然后用剪刀剪掉，就大功告成啦~

除了蛏子，鱿鱼也是非常受欢迎的海鲜食材，尤其是在大排档中，小暖可是必须要吃鱿鱼。

鱿鱼好吃，不过鱿鱼有腥味，那么鱿鱼的腥味该怎么去呢？

去鱿鱼腥味的方法

鱿鱼腥味的来源就在于鱿鱼皮，很多人去鱿鱼皮，会用手撕扯，但是这样做，特别费力。

其实解决这层鱿鱼皮，只需要一招就可以解决了。

那就是用刀沿着鱿鱼的边将皮刮开就可以了，是不是很方便呢？

说到海鲜就不得不提到鱼，小暖这次来介绍一下鲤鱼，鲤鱼在做菜的时候，就容易出现一个问题，那就是鲤鱼的土腥味很重。

那么如何解决鲤鱼的土腥味呢？

去除鲤鱼腥味的方法

1、去掉鲤鱼的三叉骨。

2、将鲤鱼放到60度—70度的水中清洗，去掉身上的黏液。

经过上述处理，鲤鱼的土腥味就大部分去掉啦！

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