要喝豆浆不像以前那么麻烦，买个豆浆机就可以在家里搞定。但是，要在家里打出美味的豆浆可是一项技术活哦，不懂的同学赶紧收藏啦！

打豆浆时豆和水最佳比例是多少？

按照膳食指南的要求，每人每天应该摄入

克豆类，除去每日吃的豆腐量，打豆浆的豆子用

克即可，如果用

克豆子一般要用

400

毫升水。

绿豆、黄豆、红小豆、黑豆都可以拿来打豆浆吗？

黄豆、黑豆这种含一定脂肪的豆类打出来是豆浆，而绿豆、红小豆打出来是豆沙。口感不一样。

打蔬菜、水果豆浆可以吗？

不是所有的蔬菜、水果都可以加到豆浆中去。豆浆遇酸沉淀，西红柿等一些酸性的蔬菜水果都不适宜加入到豆浆中去。

打干豆是否影响吸收？

豆子之所以要泡一下，主要是基于两点考虑。一是口感，蛋白质吸水后会更均匀，口感细腻。二是豆子中的单宁、植酸等抗营养物质会阻碍矿物质的吸收，浸泡能使这些抗营养物质溶出。所以对于一般人来说，豆子还是尽量泡一下。

泡豆时间多长合适？

小时左右就可以。根据季节不同，夏季

小时，春秋季

小时，冬季

小时。

泡出来很多泡泡，是已经坏了吗？

出现泡泡或者白沫是因为豆子中含有的皂甙，是一种活性成分，遇水后会溶出，如果你没闻出异味，还是可以打豆浆的。夏天泡豆最好放入冰箱。

豆子泡出了芽还可以打豆浆吗？

可以打豆浆。豆子出芽的过程，并没有产生毒素。反而会生出更多的有益物质。

泡豆子的水温多少合适？

用和室温温度等同的水浸泡，更有利于豆子的软化，水温过高，容易将豆子表皮的活性物质破坏；直接用凉水浸泡的话，时间要延长一些。

注意这些问题，你就能在家里就打出营养健康的豆浆，全家共分享哦！

图文来源：网

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