民以食为天，厨以切为先。菜刀要是变钝了，切东西也费力，连做菜的兴致都没了。家里没块磨刀石，连磨刀师傅都难找，怎么办才好？别着急，教你几招快速磨刀法，几分钟就能变锋利~

没有磨刀石怎么磨刀？

碗/杯底磨刀

把瓷杯或者瓷碗倒扣过来，利用底部粗糙的小颗粒来磨刀。握稳刀柄，让刀面与杯底呈20°左右的角度反复打磨。

因为陶瓷底端一圈非常坚硬粗糙类似磨刀石，刀面与瓷器底产生很大的摩擦力，这样就能把刀打磨锋利了。

加点食盐+牙膏

在盘子底部加食盐和牙膏来磨菜刀。加入食盐的作用是为了增加摩擦，而牙膏含有表面活性剂，可以提高菜刀的光泽。

就这样来回摩擦20下左右另一面同样方法摩擦，轻轻松松不出2分钟，菜刀就能变锋利了。

菜刀除铁锈

可乐+白醋+小苏打

准备一个盆，然后菜刀上倒小苏打、白醋、可乐，浸泡20分钟。

用百洁布沾取溶液，来回擦拭菜刀即可。

以上动图来源：柠檬生活坊

原理：白醋和小苏打有去除锈迹的作用，而可乐是碳酸饮料，可以氧化铁锈。

洗洁精+番茄酱+清水

将所有材料混合搅拌均匀后，放纱布进去浸湿，取出纱布放在菜刀上30分钟。

用钢丝球搓洗一下，效果很明显！

菜刀如何保养方法

菜刀使用完后要洗干净，再用干布擦干，以防止刀身氧化生锈。

用少量生石灰加适量干净水，盛在一个容器内把磨光的菜刀浸入石灰水中，使用时取出，用过后放进去，既干净又能防止生锈。另外，每次用后滚水浇一下，也可防锈。

每次用完刀后，先用清水洗净，然后用一块老姜头，把菜刀的两面都仔细地擦拭一遍就可以了。这种方法在防止菜刀生锈的同时，还可以杀菌、除味。

用完菜刀以后，可以把它在淡盐水里稍微浸泡一下，这样可以生成四氧化三铁，菜刀表面有一层四氧化三铁就不容易生锈了。

如果菜刀长时间不用，可以在菜刀表面抹一层薄薄的食油，再用报纸包裹着存放，这样能够起到隔绝空气的作用，就能起到防锈的效果了。

◆温馨提示

忌用菜刀来砍骨头之类的硬物，应另备多把专用剁骨刀具，以防刀具卷刃。

最好用专门的刀具处理特定的食材，区分生食与熟食、荤食与素食，既能保证食材的卫生，避免肠胃道疾病，也能提高处理食材的效率，让烹饪更轻松。

剪刀生锈了，怎么办？

牙膏、白醋、白酒混合搅拌均匀，放入剪刀浸泡15分钟。

然后直接用抹布擦一擦，锈迹不见了，特别的干净。

以上视频来源：生活点子库

资料来源：

高质量生活家、生活正美妙、生活点子库

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