现在天气越来越冷了，许多人喜欢在寒冷的天气吃

，羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒

、慢性气管炎、虚寒哮喘、

肾亏阳痿

腹部冷痛

、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、

两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

但是有很多家庭做出来的羊肉一点也不好吃，甚至带有一些膻味，这到底是什么原因呢？小编请教过有二十年经验的大厨，大厨教我一招，就是用适量的白酒来煮羊肉，这样煮出来的羊肉又香又鲜，味道也不膻，来看看是怎么做的吧！

食材：羊排、姜、葱、花椒、干辣椒、香叶、盐、生抽、白酒、冰糖、醋、料酒、香菜

步骤：

1、羊排用清水洗干净，去除羊排两侧的费用，如果不去掉的话，做出来的羊排美食就太油腻不好吃，清洗好后切小块沥干水备用。

2、准备一个锅，将水倒入其中，大火烧开，放入一些姜片，再把羊排放进去，然后倒入适量的料酒去除

羊排腥味

，用火煮3分钟左右，然后捞出，沥干水备用

3、热锅放油，油温七成热的时候，加入姜片、葱、花椒和干辣椒炒，超出香味后再加入羊排炒，再加入适量醋和酱油，翻炒均匀！

4、最后，重要的一步来了，就是加入适量的白酒，白酒要没过羊排，大火煮沸后，加入少量冰糖，转小火煨一个小时，一个小时后加入适量的盐和香菜，就可出锅食用。

美味的羊肉美食就做好了，加入白酒后做的

美食，又香又鲜还不膻，有时间就试试吧！

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