披萨（Pizza）

又译比萨、匹萨，

是一种由特殊的酱汁和馅料

做成的全球通行的美食，

深受各国美食爱好者的热捧！

众多披萨店都声称自家的披萨是经典意式风味，而实际上……

“披萨”可能起源于中国？

『披萨』一直“被”相传源于意大利，而又有另一种说法：

披萨源于中国！

当年意大利著名旅行家马可·波罗在中国旅行时最喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。回到意大利后他一直想能够再次品尝，但却不会烤制。

有一次，马可·波罗把一位来自那不勒斯的厨师叫到身边，描绘起中国北方的香葱馅饼来。

那位厨师按马可·波罗所描绘的方法制作。但忙了半天，仍无法将馅料放入面团中。马可·波罗提议将馅料放在饼上吃。

后来，该厨师回到那不勒斯后按此法配上了当地的乳酪和作料，制作的成品大受欢迎，

从此『披萨』就传开了

Σ(⊙▽⊙"a大中国，猴！犀！利！

披萨究竟源于何时何地

至今仍然是个“谜”

只能说『披萨』在意大利

是一道十分经典的美食

一口香浓、一口嫩滑、一口脆爽，

鲜美的披萨汁从嘴角流下，

让人回味无穷、满嘴溢香！

意大利的披萨工艺传遍世界各地，

多番改良后，披萨的种类变得越来越多，

不同地区的披萨都有自己的独特风味！

手工制作的饼底？机械加工的饼底？

区分一种披萨是否正宗，也就是看其饼底是如何成型。

目前行业内公认的区分标准：

意式披萨

——必然是手抛披萨，饼底由手抛成型，不需要机械加工，成品饼底呈正圆形，饼底平整，“翻边”均匀，“翻边”高2-3cm，宽2cm

(￣︶￣)↗披萨大师抛披萨皮的瞬间好帅哦！

美式披萨

——必然是铁盘披萨饼，饼底是由机械加工成型，成品饼底呈正圆形，饼底平整，“翻边”均匀，“翻边”高3-4cm，宽2cm

(⊙x⊙)总觉得这么多年被店家骗了……

究竟怎样的“披萨”才算好？

吃披萨也有一定讲究，虽然我们不是行家，但是也能偷学几招。

上等的『披萨』必须具备四个特质：

新鲜饼皮、上等芝士、顶级披萨酱和新鲜的馅料。

一定要每天现做，面粉一般用春冬两季的甲级小麦研磨而成，这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。

★纯正

是披萨的灵魂，正宗的披萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质极低卡路里的莫扎里拉(Mozzarella)芝士。

披萨酱

须由鲜美番茄混合纯天然香料秘制而成，具有风味浓郁的特点。

★所有

必须新鲜，且都建议使用上等品种，以保证品质。

『披萨』

必须软硬适中，即使将其如“皮夹似的”折叠起来，外层也不会破裂。这便成为现在鉴定匹萨手工优劣的重要依据之一。

(⊙▽⊙)饿了吗？

来咬一口幸福吧！

长按图片，识别二维码即可添加关注！

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。