你的夏天是不是这样过的：

冰镇啤酒花生米，冰凉的西瓜当饭吃，一杯杯饮料喝下肚，这个伏天有点美。大热天，吃点冷的喝点凉的，貌似才能让热到没胃口的食欲大增起来。

那么高温炎热的夏天，身体必须靠大量排汗散热来维持体温的恒定。人身体排出的汗液里面有什么呢？当然有很多水。其实，汗除了水分之外，还含有钠、钾、钙、镁等矿物质，维生素C和多种B族维生素，以及少量蛋白质和氨基酸。研究证明，在高温条件下，人体出汗量非常大，水分、矿物质和水溶性维生素的丢失增加，身体对于能量和各营养素的需要量都有增加，尤其是水分、蛋白质、矿物质和水溶性维生素。作为一个吃货，又应该怎样健康地度过酷热的伏天呢？

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“伏天一碗羊肉汤，不用神医开药方”？

不用怀疑，是真的！

伏天吃羊肉，强身健体，滋阴补气。因此，有“伏天一碗羊肉汤，不用神医开药方”的说法。夏季吃羊肉对补充营养非常必要，不但能够补充丰富的营养，还能以热制热，将冬春之毒与湿气通过排汗，排出体外。

但一提起羊肉，人们就联想到冬天吃羊肉火锅。羊肉属于温热的食物，似乎理应与抵御风寒联系在一起，冬天羊肉吃多了还怕上火，三伏天里真能吃羊肉吗？7月18日，太原市中医医院预防保健科及健康教育科科长李国燕从中医的角度，带你了解夏季怎样用羊肉来进补。

伏天吃羊肉不可以随便吃

第一讲究“因人而异”

夏季吃羊肉要因人而异。羊肉性温热，在冬季尚且不能多吃，在伏天更需要合理地吃，才能达到补益身体的效果。（1）体质偏热、大便干结、心中烦热的人不适合食用；（2）有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人不宜食用；（3）肝炎病人忌吃羊肉；（4）虚寒性体质的人比较适合，但每天以1-2两为宜。

第二讲究“吃对地方”

伏天吃羊肉不宜在温度过低的地方进食。因为羊肉或羊肉汤有散热、温经、通络的作用，“伏天”气温高，人的机体急需散热、排汗，在空调房内温度过低，汗就排不出来，也就达不到散出内热的作用，甚至还可能带来其他疾病。

第三讲究“吃对方法”

用对烹饪方法不上火。

1.夏季吃羊肉，建议尽量采用清炖的方法，避免烧烤等方式。同时在烹饪时少放食盐，更应避免放入辛辣燥热的佐料。以清炖的方式烹饪的羊肉清爽不油腻，味美而鲜，可以在补充人体元气的同时避免上火。

2.中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此，吃羊肉时要搭配凉性和平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等。

3.羊肉配豆腐不上火：吃羊肉时最好搭配豆腐，因为豆腐中的石膏有清热泻火、除烦的作用。

4.羊肉还可以和萝卜一起做，可消积滞、化痰热。

“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”？

伏天吃面，补充人体能量首选

北方有句俗话，叫“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，说的是老百姓过伏天的习俗。

从现代营养学的角度来说，这句俗语有一定道理。以前生活条件差，饮食上较单调，入伏后，正是麦子丰收的季节，以饺子、面条、烙饼为代表的面食大受欢迎。

伏天气温高，人体新陈代谢会加快，身体大量出汗，对能量的需求增多。饺子等面食含糖类、B族维生素、多种矿物质，可为人体提供充足的热量。暑热让人们食欲不振，面食相对好消化吸收。

三伏要喝三豆汤祛火

解乏消痱子

解暑良品，大家首先想到的一定是绿豆汤。绿豆汤解暑的效果很好，但是偏性寒凉，脾胃虚寒的不能经常喝，喝不了绿豆汤的人可以喝三豆汤来度夏，三豆汤刚好可以调整一下。三豆汤中，绿豆、赤小豆起清热解暑、利湿的功效，黑豆则健脾补肾。绿豆和赤小豆都是寒凉之物，黑豆的加入，对它们的寒凉性有一定的抵消。在三伏天里，三豆汤既是糖水，也是味道超好的药茶哦。

三伏多吃苦，

解暑祛痱子

苦瓜的“苦”，才是营养的关键和精髓！中医认为，苦瓜味苦，有清热解暑、清心除烦、健脾开胃、益气解乏、益肾利尿的作用。如果发现自己身上长痱子，就可以在餐桌上加入苦瓜。

天热没胃口，那就清淡、清淡、再清淡？

太过清淡小心吃出低钠血症

三伏天天气炎热，出汗甚多，加上昼长夜短，睡眠时间相对较少，很多人开始食欲下降，吃什么都没胃口，所以，干脆来点清淡的。但专家表示，夏天饮食过于清淡反倒不利于健康。

7月13日，一位67岁的老人走进医院，说自己浑身没劲还头晕。老人已有10余年的高血压病史，遵照医嘱，他一日三餐所吃的食盐连5克都达不到，饭菜基本没什么味道。

当天早晨，老人起床时感觉头晕目眩，在家人的陪伴下，他来到医院就诊。经过检查，被确诊为低钠血症。“不是提倡少吃油腻，少吃口味过重的食物吗，怎么吃的清淡反而还生病了？”

分析:

对于老人的疑问，医师表示，小暑过后，天气炎热，为了不使机体温度过高，人体的汗腺会分泌大量体液，以调节体温。汗腺排出的汗液，除了大量水分之外，还有盐分。盐分中有大量的钠离子，参与人体正常代谢。人体出汗过多，而没有及时补充盐分，钠离子就会不够用，从而引起人体内电解质紊乱，导致低钠血症。

建议：

夏季饮食别一味追求低盐、清淡。对于不很严重的因摄入钠过少引起的低钠血症，纠正方法很简单，就是在饭菜中再增加一点盐。但严重低钠血症患者需到医院及时就诊。

朋友圈传言：入伏以后坚决不碰冰？

这样的说法太过绝对

在入伏的第一天，很多人在闷热难耐中惊讶地得知今年三伏天竟比往年多10天，王小姐正想喝个冰镇饮料压压惊，随后却被朋友圈里流传的一条消息又惊着了：“三伏天里，不要喝冰镇类的饮料和吃冰棍，不然会使寒气入侵体内。要想使体内的寒气排出，要坚持在伏天喝热水，这样才能把体内积存多年的寒气逼出来。”“三伏天里真的要不吃一片冰西瓜、不喝任何冰饮、不吃一根冰棒？这种说法有道理吗？”

分析：

三伏天是自然界和人体阳气最旺的时候，也是一年中最热的季节，中医养生的一条原则就是顺应自然规律，夏季该热就热。在机体阳气最旺时，一味用寒凉之品（冷饮、空调），势必会耗伤人体阳气，损害机体的脾胃功能。但现在一些养生帖总是用一些很绝对的观点来吸引眼球，其实也是一种养生误区。夏季里温度高，人体热得受不了，此时适量喝一点冰镇饮料或吃一点冰镇水果，既可以解暑，同时又让人觉得舒服，这样做也未尝不可。

建议：

不能太过贪凉，不能一口气吃几根冰棍、顿顿都喝冷饮。此外，专家也指出，喝热水这事关键在于体质。如果本身是寒性体质，在夏天都需要穿长袖衣服，这种人在夏季里喝点热水会感觉更舒服。但如果本身是热性体质，动不动就一身汗，此时非要让其喝热水，无疑是受罪了。其实，在夏季，凉白开和温水才是最好的解渴饮料。

大家一定要注意身体，伏天少吃生冷的东西哦！

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节目预告：

进入到三伏天之后，大家会觉得没有胃口，不想吃东西。暑伏天，吃点啥？怎样吃更健康？

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张艳，

辽宁中医药大学附属医院心肺内科，主任医师、省名中医，擅长治疗各种心脑血管疾病，在中医诊法与辩证、阴阳气血等方面，有很多学术论点。

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新媒体编辑|周阿轩

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