今天，农历腊月二十三

不少地方的群众称这天为

它是春节的彩排

也寄托着中国人辞旧迎新、

迎祥纳福的美好愿望

其实，对于小年到底是哪天

各地有不同的概念和日期

可一到过节，最重要的当然是吃！

小年吃什么，可能你还真不知道，

来，我们一起来看看。

小年吃什么？

北方小年吃饺子，民间传说为灶王爷送行，取意“送行饺子迎风面”。民间有“好吃不过饺子”的俗语。

鲁西有“二十三、粘糕粘”的民谣，意为粘住灶王的嘴，让其上天言好事。粘糕用黄米、红枣等为原料，香甜劲道，入口绵软，取“年年高”之意。另外，海南用椰子作配料制椰糕。

晋西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指头”的俗话。相传，麻糖把灶神嘴巴粘住，不能把人间美味禀报，以免人间受处罚——新年带来饥荒。意在表达期盼平安丰年的心愿。

把灶糖抽为长条形即为“关东糖”，制成扁圆形就叫“糖瓜”。冬天，糖瓜冻得坚实且里边有些小气泡，脆甜香酥，别有风味。糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分。

广西恭城瑶族自治县，有杀猪过春节的习俗。小年夜后，挑选最好的肉，或炒或炖，再斟满酒，邀请亲朋共享年猪宰杀后的第一顿鲜肉——庖汤。

关东糖

关东糖又称灶王糖、大块糖，是祭灶神用的。乳白色大块糖，放在方盘上，一般有三寸长，一寸宽，扁平，呈丝条状。新做的大块糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性。

南宁有吃“年粽”习俗，“年粽年粽，年年高中（粽）”。跟端午节凉粽不一样，它有馅，有大有小，有长有短，有圆有扁。剥去叶子，皮是糯米，馅是绿豆和猪肉。

爆米花糖

江西靖安有“小年小年，爆米糖甜”的说法。“小年”这天，用麦芽糖和爆米花制作爆米花糖，寓意新一年财运大发、生活甜美。

大枣饽饽

在山东，家家忙做大枣饽饽（又称大馒头）、团圆饼、寿桃等面花，表示全家大团圆，年年有余。又称为“面花”，非常好吃，但很费工夫。

祭灶这天除吃灶糖之外，火烧也是很有特色的食品。

炒玉米

晋东南地区，有吃炒玉米的习俗，民谚“二十三，不吃炒，大年初一一锅倒”。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖黏结，冰冻成大块，酥脆香甜。

广西武宣、桂平等地有做米饼习俗。用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圆形，再经高温蒸熟，吃起来别有风味，有“团团圆圆”的寓意。

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（来源：中国政府网、人民日报）

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