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我们都知道，孩子的生长速度比较快，所以他们对营养的需求更高，特别是对钙的需求更多。

尤其根据中医理论“春生夏长秋收冬藏”的说法，夏天是最适合生长的季节，是儿童补钙长高的黄金季节。在此时节，如果多给孩子补钙，更有助于孩子长个。

这个夏天，不妨给孩子多做下面这6道菜，既美味又补钙！

玉米南瓜排骨汤

补钙等的营养价值：

这道菜品主要是南瓜营养成分比较全，营养价值比较高。南瓜中，钙、铁、胡萝卜素含量较高。

玉米，它的维生素和纤维素含量较多，含钙量相对较少。

这道菜除了能够补钙之外，还能够预防骨质疏松和高血压，还能够在炎炎夏季，肠胃不适的时候，带来意想不到的食疗效果，帮助食物消化。

食材：

玉米、排骨、南瓜、葱、姜、盐

做法：

1、把材料洗干净，切好备用；

2、砂锅内加入水，倒入洗干净的排骨断；

3、放入生姜片，玉米段、南瓜片，开大火待汤汁烧开转小火撇去浮沫，炖大约100分钟；

4、出锅前倒入适量的盐巴就可以上桌了。

豆腐炖鱼

补钙等的营养价值：

豆腐的蛋白质含量高且质量好，是植物蛋白中的佼佼者，还含有丰富的钙、钾等矿物质，也是补钙的好食材。

而鱼肉肉质细嫩鲜美，维生素D、维生素A、铁、钙等营养素含量丰富，有很好的补血、补钙等功效。

食材：

草鱼、豆腐、葱、姜、蒜、花椒、八角。

做法：

1、将豆腐切块备用；

2、鲫鱼去鱼鳞内脏，洗干净；

3、锅中放入油，6成热，放入葱姜炝锅，放入鲫鱼，煎制；

4、然后加入适量清水，放入豆腐，小火炖制40分钟，放入盐，味精，撒上香菜调味即可

注意事项：

要使烹制的豆腐入味，关键在于火候和调味。烧制豆腐时，应用大火烧沸后（加入各种调味），再转至小火焖。要使鱼身不粘锅，鱼要控净水，煎鱼时用姜片擦鱼身，边煎边晃动锅身。

蛋花豆腐羹

补钙等的营养价值：

鸡蛋、豆腐含有丰富的钙，又软又嫩。

食材：

鸡蛋1只、豆腐半块、骨汤150克、小葱末少许

做法：

1、将鸡蛋打散，豆腐捣碎；

2、将骨汤煮至水沸，加入豆腐以小火煮，适当进行调味，并撒入蛋花；

3、最后点缀小葱末即可。

鳗鱼饭

补钙等的营养价值：

鳗鱼含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素、不饱和脂肪酸等营养成分，有丰富的补钙效果，同时，有助于孩子的大脑发育。

食材：

鳗鱼、笋片、青菜、米饭

做法：

1、鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品，腌制片刻；

2、打开烤炉或烘箱，温度调至摄氏180度；

3、将腌制好的鳗鱼放入烤盘，放入炉内烤熟；

4、笋片、青菜放入油锅中稍翻炒，加入鳗鱼，放入高汤、酱油、糖等调味，至水收干后出锅；

5、将做好的鳗鱼浇在饭上即可。

6、当然也可以直接用市售烤好的鳗鱼，只要微波加热一下即可食用，口味好又很便捷。

番茄黄豆

补钙等的营养价值：

黄豆有素食补钙高手之称。

食材：

1个番茄、黄豆、番茄酱、适量盐、适量糖

做法：

1、黄豆提前泡发8个小时以上。

2、西红柿去皮切丁。

3、炒锅加热放入番茄片刻，加入适量的清水煮上5分钟。

4、然后用搅拌器把西红柿打碎，倒入泡发的黄豆。

5、大火煮开小火炖煮1个小时。

6、加入糖、盐等调料，大火收浓汁即好。

芝麻酱拌菠菜

补钙等的营养价值：

芝麻酱钙含量很丰富，基本每100克含钙870毫克，高于豆类和蔬菜。

菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素，在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果。所以，芝麻酱拌菠菜，香而不腻，是完美的补钙凉菜。

食材：

菠菜、芝麻酱、少许白芝麻、少许鲜酱油

做法：

1、菠菜洗净去老叶，根部保留；

2、芝麻酱加少许热水稀释后调入酱油(依据个人口味可以调入其他调味料)；

3、锅中加入适量的水烧开，加入一勺盐(使菠菜根嫩绿)；

4、放入菠菜根部断生，然后转向叶子，20秒即可。

来源：爸妈锦囊

编辑：宋崟堃

2017

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