婴儿在发育过程中出现食物过敏首先有遗传因素，比如35%对食物过敏的婴儿有特应性皮炎，这种情况起码与3种以上基因突变有关，导致皮肤屏障出现问题。

其次是环境因素，婴儿虽然不直接吃固体食物，但接触食物的机会不少，家里的大一点孩子可能无意中让婴儿的皮肤接触到某些食物，家长和保姆在接触食物后没有好好洗手就去抱孩子等。

家里还存在着过敏原，比如灰尘之中。

婴儿消毒纸巾中的月桂基硫酸钠会留在婴儿的皮肤上，破坏表层的脂质。这一点在动物实验中得到证实，用这种化学物每天处理新生小鼠40分钟，两周后，喂小鼠鸡蛋和花生，结果在被处理的皮肤处出现过敏反应，小肠也出现严重的过敏反应。

这些证据并不表明肯定会导致食物过敏，但是值得降低风险。

怎么办？

在抱孩子和接触孩子之前要认真洗手，这一点很少有人做得到。少接触孩子的皮肤，包括亲孩子。

少用消毒纸巾处理孩子的皮肤，用肥皂或者浴液后要用水冲干净孩子的皮肤。

不算是过分的措施，特别是洗手、少亲孩子，也是预防各种传染病的必要措施，自己要做到，也要确保家人亲友和陌生人遵守。

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