根据世界卫生组织的统计，2016年，全球超重的成年人达到39%。同时，数百万人想要减肥。体育运动是实现减肥目标的重要选择。毕竟，运动消耗的热量比坐着、站着或躺着所消耗的热量要多。但是很多人运动以后体重还是减不下来，于是就对运动的效果产生了怀疑，并进而放弃了运动。

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是不是运动对饮食习惯有什么影响，从而导致影响了减肥的效果呢？德国慕尼黑工业大学（TUM）和美国内布拉斯加大学美国的科学家们首次研究了这个问题。

随机对照研究

“在运动方面，我们发现人们在运动后有过度进食的现象。”慕尼黑工业大学运动营养健康教授Köhler指出，“人们想要为了运动而奖励自己和自己的身体。所以我们用一个假设实验来找出人们在运动后比不运动时吃得更多的原因。”

这项随机交叉研究的目的是，分析运动对食物摄入量和时间的相关假设决策有何影响。为此目的，41名健康受试者（23名女性，18名男性），年龄在19至29岁之间，平均体重指数为23.7，在第一次访视时被随机分为两组，分别进行45分钟的运动或同等时间的休息，两组都在第二次访视时完成其他研究条件。

饥饿与饱腹的主观评价

在每种情况下，训练组在体育运动前回答一份电子问卷，内容包括自己对饥饿和饱腹感的主观评估、希望吃的食物量以及在不同时间想要吃的食物。受试者通过列出他们想要的每种食物的份量来表明他们对食物数量的偏好。在四个小时后，他们对立即和稍后食用食物都有偏好。

在第一次回答问卷后，受试者在自行车测力计上进行45分钟的有氧运动。随后他们立即第二次完成电子问卷，接着在30分钟休息后第三次完成问卷。非运动组的步骤相同；但这些受试者没有进行45分钟的体育活动，而是休息了一段时间。

与休息相比，运动后的受试者选择的食物量更多，无论是在运动后即刻还是30分钟后。体育运动也使得更多的人倾向于在运动后即可和30分钟后立即食用食物。

运动前先想好吃什么

“基于这项研究，我们首次证明了人的某些进食特征，如想要摄入的食物量和‘紧迫感’会随着体力消耗的过程而变化。”Köhler教授对研究结果进行分类后指出，“这些发现有助于我们开发新的干预措施，以便更好地通过运动来减肥。”

“实际的结果显示，体力消耗会吸引做运动的人在训练后更快地吃更多的食物。”Köhler教授说，“因为减肥是许多人运动的主要动机，而未能达到预期的减肥目标可能会放弃运动，所以

在开始运动之前

，考虑一下运动后想吃什么可能是一个很好的策略。”

这个策略和其他可能策略的效果如何、它们如何提高对训练计划的长期依从性、如何通过减肥来促进有利的健康结果，以及这种效果最终是否会消失，是科学家们目前研究的主题。

参考资料：

https://www.tum.de/en/about-tum/news/press-releases/details/36532/

KöhlerK,etal.24January2021,Nutrients.DOI:10.3390/nu13020347

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