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合理晚餐到底该怎样吃？

晚餐吃得少，身体受不了

很多人减肥，不吃晚餐，或晚餐就吃点水果蔬菜，其实这种做法对身体危害很大。

不吃晚餐体重下降，不是变瘦是脱水。不吃晚饭减肥会导致一种“压榨性”的瘦，身体的反弹能力随时都在酝酿，一旦进食，吸收更多，反弹也快，还容易导致代谢紊乱，总之得不偿失。

晚餐吃太多，伤身

还有一些人，忙碌了一天，晚上会做顿大餐，犒劳自己，这样也是不可取的，晚餐如果能量过盛，极易导致肥胖症、高脂血症、糖尿病、冠心病、高血压、胰腺炎等疾病的发生。晚餐过饱，还会影响大脑，导致多梦，梦境会使人疲劳，久而久之，还会引起神经衰弱等疾病。

晚饭摄入的热量不应超过全天摄入总热量的30%。晚饭后，很多朋友的活动要比白天少，能量消耗也因此降低。因此，“质高量少”是人们应该遵循的晚饭进食原则。

合理晚餐“四要素”

总得来说，合理的晚餐有这4方面：

1.主体是蔬菜。

晚饭的主体一定是蔬菜，大约吃半斤。

2.主食要适量。

晚饭至少要有1两主食，但也不要过量，原则上不超过2两为宜。主食可以变化花样来吃，如粗粮、米饭、馒头，但建议不要选择油炸类的食物。

3.高蛋白食物必不可少。

豆制品、瘦肉都是含有优质蛋白质的食物，每餐以1两为宜。肉首选鱼虾，其次是去皮鸡鸭，最后是瘦的猪牛羊肉。可用豆腐替代肉

（等量替代）

。另外，特别推荐清蒸鱼，好吃不贵，做法简单，蛋白质含量多。

4.干稀搭配。

适量摄取一些粥和汤类的食物，以利于消化。如果纯素，餐后可喝酸奶1杯。

晚饭食物“五不要”

晚餐尽量吃得清淡一些。不过，清淡不是不能吃肉，而是不能太浓汁厚味，适当吃些肌纤维短、好消化的海产品、瘦肉、蛋类都可以，少吃肥肉。对于晚餐，以下5类食物是不合适的，尽量不要食用。

1.油炸食物

：如炸鸡、炸鱼、油炸主食等。

2.高脂肪、高胆固醇食物

：如动物内脏、肥肉等。

3.高能量食物

：如奶油蛋糕等甜食。

4.高粗纤维食物

：如大量粗粮、韭菜、茼蒿等。

5.具有刺激神经作用的食物

：如浓茶、咖啡、辣椒等。

本文来源

吃好每天三顿饭

责任编辑丨小马马

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