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《戶外刀具使用教科書》

戶外刀具使用教科書：大人の戶外百科③

アウトドアナイフがわかる本

詳細資料

ISBN：9789863701569

叢書系列：生活休閒系列

規格：平裝/191頁/12.8x18.2cm/普通級/單色印刷/初版

本書分類：生活風格>運動/戶外活動>登山/露營

作者：蓬萊博史

譯者：張暐

出版社：楓葉社文化

出版日期：2018/01/26

語言：繁體中文

內容簡介

～戶外活動王者第三課～

野外活動不能沒有的萬用小刀

切、刺、剝、削、握等20種實用技法教學

讓你在野外活動中大顯身手！

【經典內容】

◎第1章野外小刀的安全使用方法

◎第2章野外小刀的基礎知識

◎第3章熟悉野外小刀的使用技巧

◎第4章柴刀與斧頭的使用方法

◎第5章野外小刀的維護保養

【大人の戶外百科】為楓葉社針對「戶外活動」所開的全新系列，

提供熱衷戶外活動者必備的道具知識。

無論是繩索、刀具的使用，爾或溯溪、攀岩的基礎教學，

都請該領域的專家做詳盡而實用的介紹，

並配合清晰的照片、插圖，力求讓讀者能看書自學、輕鬆理解。

介紹使用小刀前需具備的知識及正確用法，

以及小刀種類、材質、選購、保養等全方位知識解析，

每項說明皆附上詳細的照片，

示範操作方式和精確的步驟圖解，

教導大家挑選適合自己的刀，

掌握基本的用刀方式，

學會小刀的拔法及最穩定的拿法等。

除此之外，也會介紹能在野外活動中派上用場的實用技巧：

①如何切蔬菜、肉類、削皮、開罐頭和處理魚肉

②如何製作升火用的發火柴、用餐器具長籤和筷子

③如何用木頭、竹子加工成營釘或木樁，方便紮營

最後介紹能搭配小刀，

提升野外活動便利性的柴刀及斧頭一起使用。

將本書與小刀一同攜帶出門，

讓您在野外的便利性大幅提升！

本書特色

◎建構使用小刀的正確觀念

從介紹小刀的安全使用方法、規矩禮儀、收納方式開始，讓你在挑選第一把小刀前就擁有正確的心理準備！

◎認識野外小刀的基礎知識

鞘式短刀、折疊式小刀各有什麼獨特優勢，常見的刀片形狀、鋼材、厚度及種類詳細說明，讓你挑選最適合自己的小刀。

◎學習野外小刀的使用技巧

製作發火柴、割斷繩子、自製營釘及烹煮食物的切割技巧，加上柴刀與斧頭輔助，大大提高野外活動的便利性！

◎維謢保養刀具的各種方法

針對刀片、刀鞘、刀柄的簡單保養方式，步驟教學如何研磨刀片和處理生鏽等，讓你延長愛用小刀的壽命！

作者介紹

作者簡介

蓬萊博史／監修

1951年生於東京都。上野阿美橫丁的刀具＆皮革專賣店「MARUKIN商店」的店長。七〇年代西岸風潮盛行之際，美國西岸文化滲透到日本，從此折服於刀具的魅力之下。這幾年開始製作及販售高品質的訂製小刀、刀鞘及皮革工藝品，將刀具的魅力發揚光大。為全日本第一間刀具及皮革專賣店的經營者。

譯者簡介

熱愛翻譯，期許成為兼具廣度及深度的譯者。譯有《人生絕對有辦法！》、《葡萄酒十講》、《不可盡信的醫療謊言》等書。

．前言

．第1章野外小刀的安全使用方法

．拿刀前的心理準備

．規矩和禮儀

．安全的小刀放置方式

．拔出小刀的方法

．折疊式小刀的開合方法

．小刀的握法

．安全的遞刀方式

．小刀的攜帶方法

．第一把小刀

．專欄1：攜帶小刀外出時必須遵守TPO

．第2章野外小刀的基礎知識

．野外小刀的定義

．野外小刀的史

．野外小刀在日本的史

．鞘式短刀與折疊式小刀

．鞘式短刀與折疊式小刀的構造與名稱

．刀片的形狀

．刀片的鋼材

．刀片的厚度、雙刃單刃、研磨類型

．刀根的特徵

．刀柄的材質、形狀

．刀鞘的種類

．挑選好用野外小刀的重點

．野外小刀示範①多功能刀

．野外小刀示範②露營刀／獵刀

．野外小刀示範③釣魚刀

．野外小刀示範④旅行＆日常刀

．野外小刀與廚房用刀的區別

．萬用刀

．正統的野外刀具是鞘式短刀

．專欄2：史悠久的工具――萬用刀

．第3章熟悉野外小刀的使用技巧

．瞭解刀片的功能

．切的技巧①

．切的技巧②

．削、刺的技巧①

．削、刺的技巧②

．割繩子

．製作發火柴（火媒棒）

．用竹子製作營釘

．用竹子製作竹籤和長棒

．製作筷子

．開罐頭

．切蔬菜①

．切蔬菜②

．削皮、挖馬鈴薯芽

．不靠砧板輔助的切法

．切魚①

．切魚②

．切肉①

．切肉②

．專欄3：意外地容易疏忽？禁止這樣使用小刀！

．第4章柴刀與斧頭的使用方法

．在野外活用柴刀與斧頭

．柴刀的基本

．柴刀的種類與名稱

．柴刀：砍樹枝的方法

．柴刀：劈柴的方法

．斧頭的基本

．斧頭的種類與名稱

．斧頭：劈柴的方法

．專欄4：能跟小刀一起使用的便利工具

．第5章野外小刀的維護保養

．保養的重要性

．磨刀的基本

．磨具的種類

．小刀的磨法①

．小刀的磨法②

．確認是否確實研磨

．簡易磨刀

．折疊式小刀與萬用刀的清潔方式

．小刀生鏽時的處理方法

．刀片的保養方式

．刀柄的保養方式

．刀鞘的保養方式

．柴刀及斧頭的保養方式

．專欄5：輔助刀的選擇方式

．第6章附錄

．野外小刀Q＆A

．何謂訂製小刀

．小刀用語集

．監修者＆店家介紹

看更多

內容連載

．拿刀前的心理準備

只要用法正確就不會有危險。

在你心中，小刀是個怎樣的存在呢？不能只把小刀當成單純的耍帥工具，毫無心理準備就貿然使用；相反的，也沒必要將小刀視為危險物品，過度警戒畏懼。

只要遵守用刀禮儀和操作方式正確，小刀將成為能讓野外活動更加輕鬆自在的便利工具。災害發生等緊急時刻，小刀更是能拯救人命的關鍵道具。然而，儘管小刀方便好用，一旦用法不當，不僅有可能傷害到自己，甚至還有可能傷害到他人。掌握正確的用刀原則，是使用小刀前需建立的心理準備。

小刀曾經是連孩童都人手一支的普遍生活工具，但不知從何時開始，「小刀是危險物品」的觀念逐漸滲透人心，孩子們的手上再也見不到小刀的蹤影。到了現代，在日本社會中，小刀更成了連大人也不方便隨身攜帶的物品。

小刀之所以被視為危險物品，無非是不懂得安全用法的人貿然用刀所致。只要事先習得正確的用刀知識與禮儀，即能在正當目的之下安全用刀。

本章將逐一解說安全使用小刀的方法。在學習具體的用刀方法前，先來好好掌握小刀的正確拿法、遞法及攜帶方法等基礎。

．規矩和禮儀

使用小刀時需注意安全。

不光是小刀，任何刀類只要使用不當，都有可能會傷害到自己，甚至是傷害到他人。為了避免意外發生，用刀時務必遵守相關規矩和禮儀。

次頁介紹的「不朝向他人」、「不隨便亂扔」等規矩，都是實際用刀時不需要再特別確認、本來就應該養成習慣的行為。先瞭解這些行為遭到禁止的原因，親身實踐安全的用刀方法，讓身體自然而然地習慣。

總之，只要能明白小刀的刀片具有危險性，留意如何使用才能避免造成自己、他人或動物受傷，引發意外的風險自然會大幅降低。

當自己手上拿刀或身旁有人正在用刀時，絕對不要亂開玩笑，若不慎引發事故，就算後悔也來不及了。

．小刀本身也必須慎重對待

為了避免意外發生，我們也必須小心謹慎地對待小刀本身。

若因用法不當而導致刀刃受損，恐怕會大幅縮短小刀的壽命。使用刀片受損或鋒利度降低的小刀，是引發受傷事故的導火線。縱使小刀本身的構造十分堅固，依然不堪暴力對待，使用時務必多加留意。

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圖解武術的科學：

實戰取勝的關鍵

作者：吉福康郎

譯者：孫曉君

出版社：十力文化

出版日期：2017/07/10

語言：繁體中文

ISBN：9789869344074

規格：平裝/256頁/32k/13x19cm/普通級/全彩印刷/初版

出版地：台灣

內容簡介

將只能意會不可言傳的武術奧義科學化

由力學、解剖學、物理學和心理學等觀點，解說武術的致勝技巧

深入瞭解不受限於規則的戰鬥術秘訣

提升個人體魄，由外而內深入訓練技法與心法

本書重點：

1.何謂武術：與有比賽規則和安全規範的運動型格鬥技不同，更靈活、沒有限制的對決，往往具備危險性。

2.拳腳功夫的要點：隔山打牛的訣竅在於攻擊的穿透力，而赤手空拳要突破護具的防衛，就要注意其物理變化。

3.手持武器的要點：必須瞭解每樣武器的構造，才能掌握其使用的蕞佳方法，以武士刀為例，左右手的握法深深影響攻擊的力度和準度。

4.內心的強大才是真強大：如功夫熊貓中烏龜大師所說，你的心就像水一般，當它起漣漪，你就看不清楚。心堅定才能無疑慮。

武術是以戰場上保護自身、戰勝敵人的戰鬥術發展而來。因此，與確保競技者安全而具規則性的格鬥技不同，是實戰中取勝的技術。雖然武術的技巧，既合理又沒有多餘不必要的動作，但在稍有疏忽即可能受傷甚至喪命的場合，如何能快速又確實地擊退敵人，使其喪失攻擊能力，就非常重要。本書，從力學、解剖學、物理、認知心理學的觀點，以問題點切入說明劍術、居合術、槍術、箭術、空手道、截拳道、柔道、合氣道、太極拳等武術應該要知道的奧義。打破過去只可意會不可言傳的武術傳授心法，用科學方式分別解析拳擊、劍道、居合術、身體步法，以及破勢的巧勁。即使面對身材比自己高大的對手，也能運用本書所說的秘笈，善用科學方法而打敗對方。

作者彙整多年研究資料，提倡不需特別激烈的訓練方式，也能提升個人體質、身強體健，並由外在體魄的訓練深入至內在心靈的鍛鍊，身心皆能有自信地成長，更以其自身的實踐經驗，整合成了這本武功心法書。

本書弟一章先說明武術與一般運動型格鬥技的差異，以及實戰型武術的優勢和需注意的地方；第二章介紹打擊技的科學，在無武器的情況下，如何提升攻擊的威力？運用力學、物理學等，學習如何給與重擊，或是面對對手的強力攻擊，又該如何對招？第三章、第四章介紹日本時代劇中常見的武器，諸如武士刀、薙刀、長槍、弓箭等武器的構造與正確使用的原理，以及遇到短兵相接時該如何應對，這兩章節都有詳細介紹。此外，更特別介紹因李小龍武打電影而風靡全球的雙截棍的使用技巧。第五章從身體運行的步法開始說明，並與步法相關的借力使力的重心轉移方法和原理，使讀者更能正確且無傷害地使用身體力道。另外，更教授透過這種身體巧妙地轉動，製造一種欺瞞對手的移動技巧，而在對手無察覺之間，順利取得勝利。第六章談破勢，這是一種面對體型比自己壯碩的對手時，常會使用的技巧。蕞後，第七章談氣與心的科學，學武切忌心浮氣躁，其實不只是武術，做任何事也應該學習一流武術大師的氣定神閒，泰山崩於前而色不變，這樣才不至於被對手抓住破綻，也是建立起自己內心的強大，不論遇到什麼困難都能坦然面對，無所畏懼。本書就是一本從外而內的武道鍛鍊書籍。

作者介紹

吉福康郎（YoshifukuYasuo）

1944年出生於日本滋賀縣。東京大學理學系、理學院研究所（理論物理學系）結業、理學博士（東京大學）。現為中部大學工學院教授，專攻運動生物力學及生命情報科學。

目前運用科學的方法加以解析並深入研究運動，特別是格鬥術及傳統武術的技法，其他還涉獵諸如瑜珈和氣功的實踐等。其著作相當豐富，包括《格鬥技的科學》（ScienceI新書）、《武術「奧義」的科學》、《格鬥技「奧義」的科學》（講談社）等。

譯者簡介

孫曉君

日本京都大學經濟學研究所畢業。自1995年仼職於日商SONY擔任產品行銷企劃工作，從事數位攝錄放影機及家庭影音劇院的推廣。2000年離開SONY後，進入美商FCI挑戰業務銷售工作，服務帼內外各大知名廠商近15年。因緣際會走上翻譯之路，打開了另外一扇世界的窗，曽擔任《圖解個體經濟學》及《圖解總體經濟學》之特約審稿（十力文化），現為專職譯者。

專業審稿者簡介

張慶偉

1970年生於中華民帼台北，24歲起向游村祥老師練習合氣道，後跟隨台灣合氣道創始人李清楠老師修習合氣太乙拳，修練期間曾赴日本、中帼、關島等參加演武與示範，目前為合氣道五段(帼際四段)，現為中華民帼合氣道推廣訓練協進會第九屆理事並於松隆合氣道訓練中心傳授合氣道。

第1章何謂武術？

Q01運動型與實戰型的武術有何不同？

Q02為何實戰型武術優於運動型武術？

Q03什麼是現代的實戰武術？

Q04如何區別運動型與實戰型武術？

第2章打擊的科學

Q05什麼是打擊技法的「穿透力」現象？

Q06宣稱能穿透護具的底掌打擊法，真的有效嗎？

Q07真的有無法抵擋的攻擊法嗎？

Q08何謂李小龍的截拳道？

Q09為什麼截拳道常使用貫手？

Q10截拳道出拳的攻防特徵為何？

Q11截拳道特有的手部攻擊技巧為何？

Q12截拳道攻擊時，能與擒拿混用嗎？

Q13何謂截拳道的踢技攻防？

Q14有增強耐打程度的武術獨特訓練方法嗎？

Q15何謂有效突破肌肉防禦力的打擊方法？

第3章劍術、居合術的科學

Q16什麼是真劍搏生死？

Q17真的能空手奪白刃嗎？

Q18與對手刀劍相接時，其力學關係為何？

Q19古裝劇中以刀背攻擊的狀況，是真的嗎？

Q20用刀抵擋對手的刀時，秘訣為何？

Q21揮刀時也適用Q20的原理嗎？

Q22刀鍔相交時，什麼方法較有利？

Q23刀斬擊的瞬間，為何雙手是朝相反方向扭轉？

Q24瞭解茶巾絞的意思後，只用手腕的肌肉，能充分發揮力嗎？

Q25穿著護具的劍術，與一般服飾的有何不同？

Q26順勢抵擋，並避開迎面而來的刀的方法為何？

Q27二刀流在力學上的效用為何？

Q28以「強勁的」竹劍擊敗對手的方法為何？

Q29有威力的「藥丸自顯流派」的秘密？

Q30藥丸自顯流派其他的優勢為何？

Q31手持刀直視前方行走時，如何取得平衡不晃動呢？

Q32為什麼「居合」能如此快速地拔刀？

Q33刀柄被壓制無法拔刀時，該如何處理？

第4章武器的科學

Q34武士刀是一把怎樣的刀呢？

Q35武士刀的斬擊原理和利於劈砍的刀之製作方法為何？

Q36「刃筋直立」是什麼意思？

Q37如果刃筋沒有直立的話又會如何？

Q38武士刀的彎弧和刃筋有何關聯？

Q39再詳細說明，刀的彎弧與刃筋直立容易度的關係？

Q40武士刀劈砍物體時，手感及破壞力為何？

Q41武士刀適合劈斬，那為何會折損或彎曲呢？

Q42武士刀能將子彈均等切成兩半嗎？

Q43棍、刀、槍的威力及其差異為何？

Q44刀或槍的重量或長度，與揮轉的難易度有何關係？

Q45槍比武士刀有利嗎？

Q46弓能發射疾速的箭，其原理為何？

Q47箭實際的威力有多大？

Q48依照理論就能使弓箭射中目標嗎？

Q49鎖鐮的威力如何？

Q50雙節棍是什麼樣的武器？

Q51雙節棍除了揮動旋轉外，還有其他的使用方法嗎？

Q52雙節棍有華麗的技法嗎？

第5章步法、變換身體位置、欺瞞五感的科學

Q53聽說「同手同腳走路法」效率較好，是真的嗎？

Q54武術幾乎都用全腳掌著地的步法，有什麼優點嗎？

Q55太極拳也使用腳掌著地步法，其威力為何？

Q56利用重力快速移動的方法為何？

Q57拔重的重力和腳掌著地的力，二者的關係為何？

Q58何謂武術中「蕞快蕞短的移動」？

Q59何謂有效欺瞞五感，或利用心理和反射動作讓注意力消失的施技方法？

Q60古裝劇中，老劍客輕鬆制服勇猛的年輕人，是真的嗎？

Q61前述「不知道眼睛看向何方」的眼神為何？

Q62所謂不可思議「無影」的劍，其技巧為何？

第6章破勢的科學

Q63何謂武術的「破勢」？

Q64如何揮落抵擋的手臂，進行攻擊？

Q65前述技巧，對有防備或肌力很強的人也適用嗎？

Q66不使用拔重的急速重力，也能將防禦的手臂牽引下壓的方法為何？

Q67有能壓制對手握緊拳的手腕的方法嗎？

Q68手腕被抓住時，還能施展「破勢」嗎？

Q69大東流派不可思議的「合氣」破勢方法？

Q70對手突然攻擊施以「破勢」的話，又該如何應對？

Q71如何鍛鍊武術中的「破勢」？

第7章氣與心的科學

Q72聽說氣能操縱人，是真的嗎？

Q73為什麼有達到悟的境界的武術達人？

Q74禪坐集中注意力，在科學上是什麼意思？

Q75武術的本質是傷人的技巧，為什麼會與救人有關？

Q76本書所提到的「合氣」、「人生的意義」、「悟道」，「非科學」嗎？

Q77既是如此，能相信「心由腦生」嗎？

Q78作者如何轉變而否定唯物論呢？

Q79作者得到什麼程度的「悟」？或是找到「人生的意義」了嗎？

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世界冷兵器历史文化艺术

&古典风格冷兵器对抗竞技

国际专业刀剑设计师、

多家专业论坛资深版主、

知名冷兵器类专业杂志和专栏撰稿人、

“（台湾）中华美术刀剑保存协会”

鉴定委员、

安全对抗器械&护具

设计师、发明人、

专业兵击，短兵赛事策划人，裁判、

2016，2017，2018武当山国际演武大会“倚天剑”短兵大赛裁判长、

2018第32届泰山登山节东岳武术邀请赛组委会副主任，短兵团战赛副裁判长、

门惠丰武术院“剑客联盟”联合发起人、

中华拳械武艺协会大中华区执行长、

UKA

技术委员会委员、

“斗剑势法”创始人、

野田黄雀

微信号：

qq1146046296

QQ号:1146046296

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