导语：无论是古代还是现代，长寿始终是人们追求的目标之一。古代帝王君主想通过所谓的长生不老来实现长寿目标，但现在却想通过养生的方法来达到长寿。很多人都想追求长寿，最终达到长寿的人很少，所以健康长寿看起来很简单，但真的很难达到。

说到长寿，我想很多人都会想到日本，从日本的人均寿命来看，现在是84.2岁左右，几乎可以超过世界平均寿命，所以作为世界第一的长寿国家，也许可以在日本的生活习惯中找到长寿的方法。

日本作为长寿国家，很多人开始知道日本长寿的秘密。日本一所大学的研究人员对日本的长寿问题进行了研究，研究人员调查了9万2000人，其中近150种食物的数据。通过近20年的跟踪调查，最终发现日本人的饮食比较讲究。

为什么日本人的平均寿命很高，或者是和这五种饮食习惯有关吗

1、烹饪方法简单

高端食材多采用简单的烹饪方法，越简单的烹饪方法，越能发挥食物本身的味道。日本的烹饪方法以煮和蒸为主

调味相当简单，少油，少盐，少调味料，尽量保留食物原有的味道，不经过高温、油炸、炒菜等一系列操作，尽量保留所有营养成分，所以很健康。

2、多吃蔬菜

日本人的主食和我们一样米饭很多，但是喜欢吃海草、自残物、黄绿色蔬菜等微生物和矿物质丰富的蔬菜。

研究表明，多吃海草可降低6%的全因死亡风险，多吃自损物可降低5%的风险，多吃黄绿色蔬菜可降低6%的风险。

3、慢慢嚼着吃

日本人吃饭时很讲究咀嚼，注重餐桌礼仪，吃饭时狼吞虎咽，认为很不优雅，没礼貌，经常咀嚼已成为日本人的习惯。

身体消化食物，不是从肠胃开始，而是先从口腔开始，仔细咀嚼慢慢食用，食物和唾液充分结合，进入肠胃时容易消化吸收，减轻肠胃负担，可以预防消化系统的疾病。

4、少吃

日本食物的鲜明特征是吃得少。吃过日本料理的人，在日本通常使用小巧精致的餐具作为容器，分量少，以几片新鲜蔬菜、几片肉、一碗清淡的汤、一碗饭为主食。吃饭后可以达到八分饱，避免吃多，降低对肠胃的负担和消化。

日本的孩子们基本上从小就被教育，根据吃饭只吃七八分的饮食原则，从小时候开始就能保护肠胃的健康。

5、清淡的饭菜

日本人长寿和饮食方面有很大的关系。例如，饮食中清淡的话，日本人的身体会变得更健康。饮食清淡可以避免肠胃刺激。很多人不重视这个问题。饮食中味道太重，经常吃刺激多的食物，可能会在身体持续受到刺激后诱发疾病。

所以，掌握正确的饮食方法，掌握清淡的饮食，可以获得很多好处，避免肠胃被刺激后的负面影响，也是长寿日本人的主要特征。

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