世界卫生组织曾发布的《世界卫生统计》报告显示，连续多年日本人的平均寿命位居世界第一。

日本人为什么就全球最长寿？其中一个重要因素：与“吃”有关！

日本人长寿与“吃”有关！

2020年7月16日，《欧洲营养杂志》（EuropeanJournalofNutrition）发表了一项来自日本东北大学医学系研究科公众卫生学的研究，分析了超过9.2万人的数据后发现，日本人“常吃的七类食物”和“不常吃的一类食物”可能是日本人长寿的秘诀！

研究根据8项日本饮食指数（JDI-8）评价了参与者的饮食，得分越高代表饮食习惯越日本化。研究人员使用经过验证的147项食物频率问卷调查了超过9万人的饮食习惯，平均随访时间为18.9年。

所谓日本饮食“常吃的七类食物”有：

味增汤

黄绿色蔬菜

“不常吃的食物”是：

牛肉、

结果显示，“饮食习惯越日本化”的参与者的死亡风险较低。8项日本饮食指数分数最高的人群与8项日本饮食指数分数最低的人群相比，全因死亡风险下降了14%，心血管死亡风险下降了11%，心脏疾病死亡风险下降了11%。

对于全因死亡风险而言，多吃海草风险下降6%，多吃渍物风险下降5%，多吃黄绿色蔬菜风险下降6%，多吃鱼类风险下降3%，多喝绿茶风险下降可达11%。

研究人员总结，日本饮食与全因死亡、心血管死亡、心脏死亡风险降低有关。

这可能与日本饮食中海草、渍物、黄绿色蔬菜、鱼类和绿茶中的有益健康的营养素有关，有助于健康长寿。

其实，日本人的饮食习惯已经不是第一次被“表扬”了，看了他们的饮食习惯让人不得不服。

日本人究竟是怎么“吃”出的长寿？

1.喜欢吃鱼

据日本新华侨报报道，每年秋天日本很多地方举办秋刀鱼节，万人吃鱼的场面不可谓不壮观。

数据显示，日本每年人均吃鱼由70多公斤增长到100多公斤，甚至超过人均大米的消耗量，是法国人均吃鱼量的两倍多。

每年3月～5月，六线鱼、乌贼、蛤蜊、石鲈、鲱鱼等成了日本人餐桌上的“座上客”；

到了6月～8月，鲍鱼、鳗鱼、鲇鱼、黑目鲷等开始唱主角；

秋天则是康吉鳗鱼、鲽鱼、秋刀鱼、金枪鱼的天下；

冬季当属鳕鱼、鲭鱼、鲔鱼等最美味。

一年四季，鱼是每个日本家庭餐桌少不了的必备菜品。比如很多人熟悉的鳗鱼饭，不足全球人口2%的日本人，却吃掉了全球70%的鳗鱼。

2.少吃红肉

2017年，北京协和医院临床营养科主任医师于康教授曾在《我是大医生》节目中分享一张“地图”，叫做“全世界红肉分布和恶性疾病分布的相关性地图”，图中红色越多，意味着发病率越高。

于康教授在节目中谈到，“日本人相对中国来说，吃红肉是比较少的，所以恶性肿瘤的相关发病率是低于中国的。

而德国、美国、加拿大吃猪排、牛排、羊排比较多，他的结肠癌、乳腺癌发病比例就超过中国。”

正如这次研究中提到，日本人“不常吃的一类食物”是牛肉和猪肉。

红肉既指猪牛羊等畜类肉食，大量摄入红肉的人群，相对于红肉与白肉均衡搭配的人群，患结直肠癌、乳腺癌等恶性肿瘤发病风险都要高。

3.喜爱喝茶

日本人非常喜欢喝茶，热情一点不比国人少。2006年10月8日，在日本举行了一场特殊的茶会，14718人在茶会上同时喝尽一杯抹茶，创造了同时喝茶人数的吉尼斯世界纪录。

解放军总医院第四医学中心妇产科副主任医师葛静2014年在健康时报刊文指出，茶叶含有茶多酚、芳香油、矿物质、蛋白质、维生素等营养成分，特别是淡绿茶，对加强心肾功能、促进血液循环、帮助消化是大有好处的。

4.吃得节制

山东省济南市中心医院消化一科主任医师王德荣2006年4月在健康时报刊文说，刚到日本时，很长时间都饿得饥肠辘辘，因为日本医院食堂的饭，用他的话说是“少得可怜”。几片新鲜蔬菜、四五片肉片、一碗酱汤、一小碗米饭就是一顿份饭。

我曾多次到日本的导师和朋友家做客，发现日本人请客最大的特征是主人很热情，而客人却往往吃不饱。主要原因是尽管菜品有十几道，可是每道菜的菜量极少。请客吃不饱不是主人吝啬，而是由日本菜的特点决定的。

感觉上日本人的饭量只有中国人的一半，即使是干体力活的，饭量也比我们少得多。所以在日本除了相扑运动员以外，很少见到胖子。而且日本人吃饭很慢，一碟菜我们一口就能吞下，他们却能细嚼慢咽地吃上十几分钟。

5.吃得很杂

虽然日本人每顿饭的分量很少，但却比较“杂”，样式非常丰富。

日本厚生劳动省在1985年就制定了《为了健康的饮食生活指南》，倡导民众一天尽量吃30种食材（包括烹调油和调味品），营养才全面。

此后，很多人将其当作每日饮食准则，比如五色寿司饭会以米饭为主料，加入甜虾、贝肉、乌贼肉、鱼籽、金枪鱼、糖姜片等；做菜时，用多种食材做成一道菜；味噌汤里有豆制品、海鲜、蔬菜等。

6.吃得少油

日本人的烹饪方式主要是生食或者蒸煮。

山东省济南市中心医院消化一科主任医师王德荣医生表示，在日本的餐馆里，一棵卷心菜蒸过之后，蘸着日本特有的调味汁食用就是一道美食；沙拉也被改良的，新鲜的蔬菜只撒少许盐，滴几滴橄榄油，再撒上点芝麻就算一道“沙拉”被端上了餐桌。

日本料理也被称为“水料理”。在日本饮食中普遍少油、少盐、少调味品，其饮食原则是尽量使各种饮食材料保持原味。另外日本料理也很少用煎炸、红烧等烹调方法，多用清蒸、凉拌或水煮。日本人吃海产品、豆制品和蔬菜也不用大量的油爆炒和红烧，基本上是生吃或拌成沙拉。

王德荣医生介绍，清蒸、凉拌、水煮的烹调方法可最大程度地提供丰富的纤维素、维生素、矿物质和其他活性物质，减少致癌物质的产生，对健康和长寿意义重大。

7.吃得偏淡

在1972年颁行的《职业健康法》和1982年颁行的《社区健康法》中，日本详细规定了社区卫生从业者在高血压防治中的责任和义务；他们也在全球率先将测定吃盐量纳入健康体检范围。

得益于这些举措，居民吃盐量逐渐降低，高血压控制率逐年提高。饮食结构的优化和高血压控制使慢病发病人数大幅减少，提高了日本人的寿命。

免责声明：本文系本网编辑转载,转载目的传递更多优质信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题,请与本网联系,我们将尽快做删除处理，感谢！

-精品荐读-

1、疫情下，一定要善待你所在的单位（敲击灵魂的好文）

武汉"封城"十多天，官方宣布重大调整：

所有确诊患者吃中药！

3、浙大屠幼英教授接受专访：喝茶不能治疗新型冠状病毒，但能预防！建议天天喝！

4、2020年《健康万能表》！全国首发，第一个就发给你！

5、哪位高人整理的《厨房万能表》，建议你也保存下，多少钱都买不到！

医生说：茯茶的作用，不亚于"阿司匹林"

医学发现，糖尿病的克星居然是金花！

最值钱的一篇文章！看过的都收藏转发了~

45岁后，十年“生命高危期”，两种病最可怕，不可不防!

10、

这张表太有用了，别私存，给朋友们看看！

11、

急救手册人手一份（专业医生编写）

12、这张表已遭到万人疯抢！史上最全穴位合集，1分钟学会如何自治！

13、茶叶已被证实为癌症头号克星！

14、专家研究：男性每周和朋友喝两次酒才能保证健康

15、茶，是救命药

16、肿瘤，最怕天天喝茶

17、一家四口华山跳崖前最后一夜

18、

朱元璋用来控制少数民族的茶叶，我们也可以喝上了！

19、63个不传秘方，常见病偏方，收藏备用！

20、

感恩领我入门的领导

21、黑茶功效：从怀疑到相信，黑茶真的解决了糖尿病！

点击“阅读原文”，发现惊喜！

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。