早餐的时候大家都喜欢吃得营养一些，一般来说都要吃上一个煮鸡蛋，给身体提供充足的蛋白质，维持一天的正常活动。大家吃煮鸡蛋的时候，经常会遇到这样一个问题，那就是剥蛋壳会将蛋白也给剥下来，鸡蛋不完整了，看起来也就没有食欲了。有的时候，煮出来的鸡蛋吃起来也很干，特别是蛋黄卡嗓，影响口感，导致很多孩子都不爱吃，身体缺乏蛋白质等营养，影响发育。为什么煮鸡蛋很多人都容易失败呢？不是鸡蛋有什么差别，而是煮鸡蛋时，因为没有注意方法，才导致鸡蛋壳不好剥，鸡蛋黄卡嗓。煮鸡蛋要热水还是冷水？这样煮，蛋壳不粘容易剥，蛋黄不干不卡嗓。

大家煮鸡蛋的时候，有没有想过冷水和热水的问题呢？有的人说煮鸡蛋一定要冷水，这样才能保证鸡蛋完全煮熟，而有的人不这样认为。冷水煮鸡蛋和热水煮鸡蛋其实都是可以的，两种水煮鸡蛋有一些不同，不仅是煮的方法不一样，而且煮出来的鸡蛋口感也不一样。大家煮鸡蛋的时候，不妨试一试，或许能做出更符合自己口味的鸡蛋。那么这两种煮鸡蛋的方式要注意些什么呢？

冷水煮鸡蛋要注意的就是煮的时间，时间要把握好，煮鸡蛋的口感才不会变差。用冷水煮鸡蛋，通常煮出来的都是全熟的鸡蛋，因为冷水升温，也会使鸡蛋凝固。喜欢吃全熟鸡蛋的人比较适合用冷水的方式煮，这样就比较简单，一般将冷水煮开也就用个五六分钟，这段时间鸡蛋也就熟透了。

用热水煮鸡蛋就要比用冷水煮鸡蛋麻烦一点，但是这样煮出来的鸡蛋口感更嫩滑。平时生活中有的人喜欢吃半熟或者七成熟的鸡蛋，也就是所谓的溏心蛋。溏心蛋蛋黄没有完全凝固，吃起来也不卡嗓，很多人都很喜欢吃溏心鸡蛋，认为这样的鸡蛋营养价值更高。煮溏心蛋一定要使用热水，但是热水容易导致鸡蛋壳破裂，该怎么办呢？其实很简单，只要在煮鸡蛋的时候，不停地搅拌鸡蛋可以解决这个麻烦了。煮溏心蛋时间不能太长，而且要使用无菌蛋。

大家在剥壳的时候经常会将蛋白也剥下来，要解决这蛋白粘壳的情况，只要在鸡蛋下锅前，用尖锐的东西在鸡蛋壳上扎一个小气孔，将鸡蛋内的气体排出，这样煮出来的鸡蛋就容易剥壳了。煮鸡蛋要热水还是冷水？这样煮，蛋壳不粘容易剥，蛋黄不干不卡嗓。

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。