近几年来，随着酵素养生概念的普及，各种酵素产品大量上市，酵素的话题也在广泛传播，正说反说热闹非常，诚可谓仁者见仁智者见智。在这里，我们客观认识一下酵素，带你看清什么是“真正的酵素”。

一、酵素对人体的重要意义

关于酵素的概念，争议还是比较少的——

酵素就是酶，一种有活性的、充当人体内生化反应催化作用的蛋白质。

一个生动的比喻可以说清楚酵素为何物：

如果把人体摄入的营养素当作砖瓦

管道等等建筑材料，而要把房子建立起来则需要工人来设计和施工，此工人可以比喻成酵素，而房子则是身体。

科学研究结论是：人体内每秒约有300万次以上酶（即代谢酵素）参与的生化反应。早在1946年，美国的艾德华

豪威尔医生

对酵素进行了长达二十多年的人类和动物的实践研究及临床运用，他将研究成果总结并发表了《酵素全书》，因此，人们把艾德华·豪威尔医生称作“酵素之父”。

艾德华·豪威尔医生

酵素分为三种

人体内自带的酵素负责消化的叫

消化酵素

细胞间参与生化代谢的酵素叫

代谢酵素

从生鲜食物或者发酵食物中摄取的酵素则叫

食物酵素

食物酵素可以减少人体内消化酵素的消耗，从而达到延年益寿的目的

，爱德华·豪威尔医生说人体内一生的酵素是有限的，没有了酵素人也就油枯灯灭。

二、优质

酵素产品的生产

正规的、优质的酵素产品的生产，是通过在无菌环境中利用食物本身的酵素、添加益生菌，对食物进行长时间的分解发酵

这里说到的

发酵就是有益菌分解基质

，像蔬果等食物产生代谢物，这个代谢物的成分复杂：有蛋白质分解的多肽和氨基酸，碳水化合物分解的葡萄糖，脂肪分解的脂肪酸类等等，还有微量元素，天然维生素、各类植化素等，以及其他合成物。

如果在一个杂菌多的环境，用普通的蔬果加上没有引导的发酵，三个月就产出。这样的“酵素”坏菌群往往超标，而只能作为环保酵素用于清洁

为环境作贡献；如果用灭菌的方法让产品没有细菌，然而这样的“酵素”中酵素全无，维生素也部分被破坏，只是保留了部分营养素。

酵素产品

好不好，五个方面可判定

现代食物由于“科学”拔苗助长的方法种植和养殖，食物中缺少营养素和微量元素，造成身体的营养不均衡，这也是现代病最重要的原因之一，其它因素还有空气、水污染和压力等。

可以推断，如果

酵素产品的制造原料

使用的是

原生态原料或者有机原料

（这些原料营养素完整），通过长时间的发酵而来，那自然是好的产品——

经过发酵可以改变原来食物的温热寒凉的“性”，食物皆会趋于平和

除了原材料的选择，酵素好不好，还可以通过以下几个方面来判定：

发酵工艺的设计和原料搭配

菌种菌群的选择和控制

原料是不是营养素完整

时间是否足够长

四、争议：

属于药品还是食品？

关于酵素产品，有一个话题一直存在争议：

酵素是药品还是食品？

我们知道，

全世界把吃的分为

保健品

药品专用于治病

保健食品用于强身健体

而食品是提供身体能量

中国的祖宗讲的“上上药”皆是食品，即药食两用食品，所谓“上上药”即是对身体无伤害无毒副作用的药，祖宗的意思是食品就是最好的药

公说公有理，婆说婆有理。事实上，酵素行业急功近利的乱象才是讨论的根源：有人把果汁当酵素卖，有人为了达到润肠

效果在酵素中

加泻药，有人把简单的家做酵素市场化……因此，

想要定义酵素产品的性质，首先要擦亮眼睛，辨别“真正的酵素”。

真正的酵素，严格意义上来说，属于食品的范畴。通过正规厂家规范生产的酵素产品，应该是一种

纯天然、无污染、零添加

的健康食品。

五、总结：

客观看待酵素的功效！

酵素的商业化历程已有100多年，必有其存在的价值

。在中国大陆，近几年酵素之风迅速兴起，发展速度不亚于其他任何一个地区。

然而，目前市面上的酵素产品，品质参差不齐，大多以利益为首要目的，各种广告肆意夸大宣传，其中尤以酵素减肥最为明显，不少商家将酵素夸大为“减肥药”。事实上：

有些药物能通过抑制酶来控制食品消化而减肥，酵素产品则是通过加速分解和均衡营养来减肥；药物能通过扩充血管和减小血液流速来降压，而酵素是通过分解血管内残留脂肪来净化血液达到减压……

在认清酵素发挥作用的本质之后，就要正确客观地看待酵素的功效，酵素不是某些广告中鼓吹的“万能神药”，更不是什么速效产品，而是对人体本来就有的酵素进行补充，通过长期的调理，让身体慢慢趋于健康的状态。

当然，发挥酵素养生功效的前提是，选择一款“真正的酵素”。

▶那么，淘日汇来给大家介绍一些日本最火爆最畅销的

酵素！

排名不分先后）

▲颗粒版

价格普及：日本颗粒类酵素产品一个月量的零售价格基本在2000日元前后。

ISDG医食同源夜间酵素

产地：

规格：

袋/120粒（每日2~4粒）

企业：

医食同源株式会社

人群：

推荐指数：

★特点：

新推出232系列夜间酵素，专门针

晚上饮食不规律，经常加餐，吃夜宵，大吃大喝的人群，如果晚上有推不开的饭局需要大吃大喝，就可以在用餐之前吃2粒，帮助你把不必要的脂肪糖分全部分解排掉。

睡觉时间，也能轻松享“瘦”哦！

选用232种食材，700天以上充分发酵，

整肠排毒通便，使用珍贵菌种发酵熟成，有助于排出体内废弃物堆积导致的毒素，特别添加了

鸟氨酸

、瓜氨酸、精氨酸、赖氨酸，可以

促进脂

肪代谢，抑制脂肪合成，提升生长激素及瘦素产量，为瘦身加速。促进机体组织器官在修复更新中燃烧更多的脂肪。

日本科学配比，有助于热量减少和吸收和脂肪推挤，黄金配比，酵素与氨基酸的完美结合，美丽瘦身两不误。本产品根据诺贝尔获奖氨基酸链理论，用于睡眠中燃烧脂肪，健康瘦身，独特夜用氨基酸减肥颗粒！

★服用方法：

每天2-4粒，温水送服，晚饭前或是晚饭后半小时内服用2-4粒，可以

促进消化分解，促进睡眠。

也可根据使用者的心得，随着身体对产品的适应，稍微加量。

ISDG医食同源爽快酵素

产地：

规格：

袋/120粒（每日2~4粒）

企业：

医食同源株式会社

人群：

推荐指数：

★特点：

新升级爽快酵素浓缩粒，选用232种食材，700天以上充分发酵，使用珍贵菌种发酵熟成，有助于排出体内废弃物堆积导致的毒素，长期食用可净化血液，零添加、零激素，由日本女星熊田曜子代言。

调节身体肠胃机能，缓解痛经，减肥排毒通便秘，降血脂、血糖、血压。在日本每40秒钟卖出一袋的人气单品！添加儿童用级别的双歧杆菌，有效改善肠内环境，另外加入燃烧系的弗斯可林，实现理想循环，减肥排毒双重功效，引导每一天爽快生活。

★服用方法：

一天2次，一次2粒，温水送服，建议早晨空腹和晚上睡前服用。也可根据使用者的心得，随着身体对产品的适应，稍微加量。

ISDG医食同源Diet减肥酵素

产地：

规格：

袋/120粒（每日2~4粒）

企业：

医食同源株式会社

人群：

推荐指数：

★特点：

专门针对减肥人群开发的瘦身酵素，特别添加人气减肥神奇植物弗斯可林，232种果蔬添加酵母和益生菌，700天以上充分发酵，

整肠排毒通便，瘦身效果明显

，纯植物无副作用不反弹。

★服用方法：

一天2次，一次1-2粒，温水送服，建议早晨空腹和晚上睡前服用。

也可根据使用者的心得，随着身体对产品的适应，稍微加量。

迫切减肥

的朋友，可以

同时配合弗斯可林和大麦青汁

作为套餐服用，清肠排毒，加快新陈代谢，消脂减肥效果更好。

ISDG医食同源美妃酵素

产地：

规格：

袋/120粒（每日2~4粒）

企业：

医食同源株式会社

人群：

推荐指数：

★特点：

美妃酵素风靡日本的四个理由：

1、232种有机果蔬发酵，

700天以上充分发酵，使用珍贵菌种发酵熟成，有助于排出体内废弃物堆积导致的毒素，长期食用可净化血液，美容养颜，零添加、零激素，

绿色健康。

2、科学配方，美丽塑形两不误。由内而外完美变身，让您长久靓丽！

3、甄选原料：酵素配合珍珠、燕窝、胶原蛋白、透明质酸等珍贵原料，效果更显著！

4、日本原产：生产流程通过日本严格的安全生产标准，安全放心！

美妃酵素——让您由内而外光彩照人！

深度调理+美丽塑形+养护肌肤。是时候使用来自日本的美妃酵素啦！！

★服用方法：

一天2次，一次2粒，温水送服，建议早晨空腹和晚上睡前服用。也可根据使用者的心得，随着身体对产品的适应，稍微加量。

ISDG医食同源Hot酵素

产地：

规格：

袋/60粒（每日2~4粒）

企业：

医食同源株式会社

人群：

推荐指数：

★特点：

宫寒推荐这款哦！

日本ISDG医食同源原装进口HOT酵素121种果蔬发酵而成！更添加有金时生姜，其中占酵素含量的30%，其中的姜辣素有促进血液循环和抑制癌的作用！

主要可暖身秋冬养颜对抗畏寒症、改善血液循环、调节女性生理！

★服用方法：

一天2次，一次1-2粒，温水送服，建议早晨空腹和晚上睡前服用。

也可根据使用者的心得，随着身体对产品的适应，稍微加量。

生酵素

产地：

规格：

袋/60粒（每日1~2粒）

企业：

株式会社Gypsophila

人群：

推荐指数：

★什么是生酵素？

生酵素采用生果蔬，生发酵法制成，保持植物酵素最大活性，更易于吸收。

★特点：

222种天然植物谷物精华浓缩（无任何添加剂），补充体内酵素，促进新陈代谢，健康减肥！

★服用方法：

每天1~2粒（最好饭前吃）

酵素x酵母

产地：

规格：

袋/132粒（每日1~2粒）

企业：

株式会社メタボリック

人群：

推荐指数：

★特点：

纯天然植物，美容养颜排毒，高成功率减肥、瘦身。

★服用方法：

一天1-2次，一次两粒（最好饭前30--60分钟吃）温水服用。也可根据使用者的心得，随着身体对产品的适应，稍微加量。

酵素×酵母美の乳酸菌

产地：

规格：

袋/60粒（每日1~2粒）

企业：

株式会社メタボリック

人群：

推荐指数：

★特点：

●从植物中的乳酸菌中提取酵素和酵母，配合美容成分，在减肥的同时保持女性的美丽。

●由100种类以上的野草等做成的植物发酵提取物和活性型酵素（谷物发酵提取物）。

★服用方法：

一天1-2次，一次两粒（最好饭前30--60分钟吃）温水服用。也可根据使用者的心得，随着身体对产品的适应，稍微加量。

veggiedell酵素93粒

产地：

规格：

袋/93粒（每日3粒）

企业：

株式会社ビューティプランニングSA

人群：

不适宜糖尿病患者（含黑糖）

推荐指数：

★特点：

和其他胶囊酵素产品不同的是，VeggieDell胶囊版是酵素原液的浓缩，而不是一般的酵素粉末版，这样的形态能更好的保持酵素活性。

2013年VeggieDell酵素更是获得了MondeSelection国际品鉴金奖！

★服用方法：

每天3粒，一次服用，用40度以下温水送服（高温会影响酵素活性），空腹服用即可，早晚都可以，肠胃炎的人可以在饭后服用。

酵水素328选

产地：

规格：

袋/60粒（每日1~2粒）

企业：

株式会社M＆F

人群：

推荐指数：

★特点：

328种天然果实野菜（蔬菜）精华浓缩，补充体内酵素，促进新陈代谢，健康美颜塑身。配合水素，清除自由基，抗衰老！

★服用方法：

一天1-2次，一次两粒（最好饭前30--60分钟吃）温水服用。也可根据使用者的心得，随着身体对产品的适应，稍微加量。

新谷睡眠酵素

产地：

规格：

盒/30包（每包5粒）

企业：

日本新谷酵素株式会社

人群：

推荐指数：

★特点：

新谷酵素出品的睡眠瘦盒装优惠装，采用天然原料制成，有超强分解力，实验证明五粒睡眠瘦两分钟可以分解一大碗淀粉水。三大功效----抑制糖份吸收,燃烧过剩能量,调整易瘦体质。鲜活酵素冻干技术,一包酵素分解米饭10.4碗,砂糖204g,蛋糕6.46块,啤酒68.7杯。

此产品的名字是“即便晚上吃夜宵也能减肥”。吃货们是不是已经hold不住了？能够补充爱吃夜宵、吃饭不规律的人群所需要的酵素。抑制身体对糖分的吸收，燃烧过剩的能量，

调整出易瘦体质

。添加了罗望子成分能够保持身体的健康和体型的匀称。

★服用方法：

适合晚上吃的晚的爱吃夜宵甜食，生活不规律的，注意要用凉水送服。150粒一月装装，每五粒（一天量）一个单独袋装，方便卫生，针对经常夜间进食的亲们，健康速度消除脂肪！！！

▲液体版

价格普及：日本液体类酵素产品一个月量的零售价格基本在5000日元前后，酵素原液则会贵很多。

ISDG爽乐酵素原液100%极品药草纯酵素

产地：

规格：

500ml

企业：

医食同源株式会社

人群：

推荐指数：

★特点：

①在以果蔬为主体的酵素饮料不计其数，但是爽乐酵素则选择了自古以来与日本人饮食文化形影相随的药草为主体，严选近百种原材料（草本类、水果类、蔬菜类、海藻类），药草中除了维生素和微量元素，还含有其它各种各样的营养素，从多方面支持您的健康。

②爽乐酵素发酵工艺的实施，不是工厂批量化生产，而是日本百年传统工房匠人手工作业，手工采摘，手工混合，因此产量非常有限，国内市场更是独此一品。

③发酵器皿不是金属或塑料容器，而是传统陶瓮。自古以来制作绍兴酒、黑醋和烧酒等的时候都是用“陶瓮”。瓮具有良好的通气性，且可释放出远红外线。在这种环境下，乳酸菌、酵母菌可充分成长、繁殖增加。另外，瓮可以释放出天然离子，融合原材料及自然之力。借助于丰富的发酵经验和先端的技术，经过1年~1年半的充分发酵熟成，历经岁月考验的珍贵的植物发酵精华就诞生了。

④市面上大多数液体酵素为含量不到5%的“大瓶勾兑果汁”，爽乐酵素向您保证绝对100%日本原产酵素原液，中国市场独此一品，绝对至尊保健极品。

★服用方法：

使用配套的量杯（20ml），每日取20ml直接或者用水、温水进行2-3倍稀释后饮用。

饮用方法多种多样

用牛奶、豆浆稀释…1杯（将20ml加入到1800cc牛奶或豆浆中饮用）加入到奶酪中饮用。

VEGGIEDELL106种食材3年发酵瘦身减肥酵素

产地：

规格：

720ml

企业：

株式会社ビューティプランニングSA

人群：

不适宜糖尿病患者（含黑糖）

推荐指数：

★特点：

使用106种日本各地特产时令蔬果，发酵三年制成。没有一滴水，不加白砂糖。采用冲绳岛黑糖灭活不良菌群，味道好，活性高，是难得的优质酵素原液！

不适宜糖尿病患者（含黑糖）

，但其他重病人群、亚健康人群及想要瘦身美颜的女性都非常推荐!

★服用方法：

常规保健

饭前30分钟，常温水（不超过40度）6-8倍稀释饮用。每天1-2次，每次20-30ML。

瘦身美体

每天饮用酵素30ML代替晚餐，常温水6-8倍稀释饮用。

开启后于冰箱冷藏。

桃の酵素水

产地：

规格：

710ml

企业：

株式会社ビューティプラ

人群：

推荐指数：

★特点：

由162种天然酵素混合而成。

内含高达1000毫克的食物纤维，低聚糖，多种维他命以及柠檬酸。

★服用方法：

1～2天一杯，每次20ml～50ml，可混于45度以下饮料，茶，果汁等产品中饮用。

公主酵素

产地：

规格：

800g

企业：

株式会社リバランド

人群：

推荐指数：

★特点：

由64野生有机天然原料+22种新鲜蔬菜经过长达700多天（2年）陶瓷瓶浓缩发酵提液！

★服用方法：

【48小时法】：

每次60ml公主酵素加300毫升的水、果汁等稀释。两日内每隔3小时左右饮用一次，代替一切进食。夜里不需要喝，两天基本喝完一瓶公主酵素！

【24天法】：

每次30ml公主酵素加150毫升的水、果汁等稀释，每天代替一餐饮用，代餐晚餐的话瘦身效果最好。一瓶能喝大约24天！

【建议】：

以上两种方法可以结合使用也可以轮番使用！三瓶为一个疗程！推荐24天法，减掉多，还健康！水温要低于30摄氏度！冷水或温冷水最佳！

建议大家用24天法，这样身体的吸收会比较好，体现出来的效果也会更好，48小时法，会因为个体吸收的快慢，效果体现的也不一样，有的MM或许3-5天才会明显感觉到，心急的MM就会觉的效果差强人意。

▲酵素代餐版

代餐粉服用方法

调养为主：

早上起床后空腹服用6g，三餐正常食用，效果是通便，调养肠道排毒，帮助消化。长期服用后，随着肠道排毒会改善内分泌失调，并且对肤质也有提升，对长痘痘的亲们更能体会。

减肥为主：

晚餐时用酵素代替这餐，一次6g，食用后不会有饥饿感，只要管住嘴馋就行，如开始觉得过几小时还会饿，那就再服用6g，过段时间自然会习惯了。在调养过程中并取代了晚餐后，会达到减肥的目的，具体在下面也有说明。

调养+减肥：

早晚各一次，但是减肥的话晚餐还是要不吃。

1.NaturalHealthyStandard青汁代餐粉

272种蔬果植物的提取加矿物质加酵素配方。也有大麦若叶（青汁），针对又想减肥又想补充各种营养摄入的人群，

日本乐天销量排名第一！

瘦身、美肤改善便秘兼顾，喝了之后会有饱腹感。

这是目前日本最流行的减肥方法，酵素可以加速新陈代谢健康无副作用，减肥的同时调整内分泌，对女性的生理周期会有很大的改善（手脚冰冷也能改善）皮肤也会变得美美的，还防止便秘。

2.VEGEFRU果蔬酵素代餐粉

含有172种天然果蔬酵素精华。其中包含8种日本本土蔬菜。6种谷物酵素萃取物。含有丰富的植物纤维。能减少热量摄取。控制体重。并增加胃蠕动。加快代谢排毒。改善便秘。富含多种果蔬营养素。维生素和矿物质。补充营养。增加免疫力。能达到均匀饮食及养颜美容的效果。

长期服用。你会发现自己的皮肤变好了。痘痘少了。毛孔细致了。体重也轻了。睡眠也好了。便秘也缓解了。对改善身体亚健康有显著的功效。

3.生酵素青汁果昔代餐粉

生酵素的绿色果昔版本，代餐减肥美味又健康。GreenSmoothie10秒即溶，222种类的蔬菜和水果，特别添加胶原蛋白和大麦清汁，排毒美容效果是非常不错的。

4.医食同源酵素青汁坚果杂粮代餐粉

这是一种非常全面的的健康代餐，仅供日本著名药妆店ココカラファイン销售，以青汁和酵素为基础，添加24种蔬菜，16种杂粮，12种坚果，11钟维他命，9种矿物质，每天一杯即可轻松补充身体所需所有养分，而且充实的满腹感让减肥更加轻松，和酸奶或者牛奶一起饮用非常美味。

5.enNatural酵素代餐粉

一款减肥清肠排毒酵素，含有18种天然蔬果，100种以上蔬果酵素，20亿乳酸菌，自然派减肥清肠产品。含有大量的植物酵素，以及益生菌乳酸菌，每天只需冲饮15秒即可饮用，一天一杯，健康美丽。

6.GreenBerry蔬菜水果代餐粉

热天热销的瘦身抗氧化系产品，24种水果蔬菜提取物精华，11种维生素，9种矿物质，含有车前子，大麦叶末尾的可溶性纤维、水果、蔬菜、谷物、野生草提取物，苹果汁年底糖，海藻发酵的植物、浓缩蔬菜汁粉、葡甘聚糖、水果和蔬菜提取物粉、野生发酵提取物等。

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