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一顿饺子，毒倒一家人，这件事情就发生在驻马店。出问题的就是饺子馅，还是很多人经常吃的食物……

一顿瓠子饺子毒倒一家人

事情发生在5月29日。因为过端午节全家团聚，驻马店市民王轩便打算包顿饺子吃。

当天一大早，王轩在菜市场买了瓠(hù)子和肉，准备做瓠子饺子。回家一番忙活之后，中午饺子出锅了。

王轩高兴地招呼一家人吃饺子，“

没想到饺子竟然是苦的。我和老伴儿觉得瓠子苦一点没什么，和苦瓜差不多，应该能清火，就劝大家多吃点

，我吃了两碗，老伴儿吃了一碗，儿媳妇吃了5个，儿子吃了1个，孙女说什么也不肯吃。”

吃完瓠子饺子，大家聊了一会儿就准备午睡。突然王轩的胃里开始翻腾起来，这使他坐卧不安。他心里想着可能吃错东西了，但是一直忍着没吭声。刚过了一会儿，王轩老伴儿也说自己胃部不舒服，而儿媳妇、儿子也相继出现想呕吐的感觉。

王轩的儿子上网一查，

才知道中午吃的瓠子饺子有毒!

最后一家人拨通了120，四个人全部住进了医院。

警惕！苦瓠子毒性不亚于砒霜

瓠子明明是普通的蔬菜，怎么会有毒呢?

据悉，瓠子是葫芦科葫芦属下的一种，果实粗细匀称而呈圆柱状，果肉白色；果实嫩时柔软多汁，可作蔬菜，很多人都喜欢吃。

正常的瓠子不苦，人们可以烹食。

但如果瓠子在结瓜过程中瓜藤被踩烂或由于其它原因，结出的瓠子就会发苦。苦瓠子含有一种植物毒素———碱糖甙毒素，且毒素加热后也不易被破坏，误食后可引起食物中毒。

一常年从事急诊抢救工作的医务人员说，“

苦瓠子含有的毒素其毒性不亚于砒霜！

一般苦瓠子的中毒症状在进食后1-2小时便会出现，

轻者表现为口干、头昏、恶心、呕吐、乏力、嗜睡等症状，重者则会出现腹痛、腹泻、脱水和血便等症状，甚至危及生命

记者上网浏览新闻发现，外地类似新闻也有不少。

曾有老两口因为吃了苦瓠子，出现类似霍乱的症状，没抢救过来

;有人因吃了用苦瓠子包的水饺后上吐下泻血压下降，体内出现炎症，

还因为中毒导致了肝损伤

一旦误食苦瓠子

可大量饮水来催吐

苦瓠子与正常的瓠子在外形上不好鉴别

家里吃瓠子前，最好用舌头舔一下去皮的瓠子肉，有苦味即有毒，不可食用

炒熟的瓠子如发现有苦味，应连同锅里的其他食物一起丢掉!

该医护人员提醒：一旦误食苦瓠子导致中毒，要立即送医，同时

可以大量饮水或饮用牛奶，通过催吐、利尿来处理，还可以多喝浓茶，以便尽量将毒素排出体外

此外还要将家中与苦瓠子沾染的餐具清洗干净。

这些常见食物食用不当，也会中毒!

除了苦瓠子，很多常见的食物如果食用不当，也会中毒，一定要当心！

1.青西红柿

青西红柿含有同发芽土豆相同的有毒物质一一龙葵碱，

食后会产生恶心、呕吐、肤色青紫、流涎、头晕等中毒症状。

生着吃，危险性更大!

2.鲜蚕豆

有的人体内缺少某种酶，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征，特别是小朋友。

症状为全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢救，会因极度贫血而死亡。

3.未烹熟的四季豆

四季豆又名菜豆，还叫扁豆、芸豆、豆角、小刀豆，是人们日常生活中经常食用的一种蔬菜。

吃四季豆中毒的原因主要是由于没有煮熟、煮透，因为生豆中所含有的皂苷、皂素、胰蛋自酶抑制物和凝血素等有毒物质，

如果烹调时没有彻底加热四季豆，豆类的毒素成分未被破坏，食用后会引起中毒。

4.鲜金针菇

新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用，会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状;大量食用后，还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。

秋水仙碱易溶于水，充分加热后可以被破坏，所以，

食用鲜金针菇前，应在冷水中浸泡2小时，烹饪时要把金针菇煮软煮熟。

5.鲜黄花菜

鲜黄花菜含有秋水仙碱，它进入人体后被氧化成毒性很大的物质二秋水仙碱，能强烈刺激胃肠和呼吸系统。成年人如果一次摄入0.1～0.2毫克的秋水仙碱(相当于鲜黄花菜1～2两)即可中毒。

一旦中毒，会出现咽干、烧心、口渴、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者可出现血便、血尿或尿闭等现象。

鲜黄花菜不要多吃，

吃前应先将鲜黄花菜用开水焯一下，再用清水浸泡两小时以上，捞出后挤尽汁液，彻底炒煮后再吃。

6.不成熟的甜瓜瓜蒂

不成熟的甜瓜的瓜蒂和根部是苦味的

，所含具有苦味的甜瓜毒素可以引起胃痛、吐逆、腹泻等，严重的可危及生命。

7.鲜木耳

绝大多数食物都是越新鲜越好，但木耳是个例外。

鲜木耳含有一种叫做“卟啉”的光感物质

，被人体吸收后经阳光照射，会引起皮肤瘙痒、水肿，严重者还可致皮肤坏死。因此鲜木耳最好晒干后再食用，因为暴晒过程会分解大部分“卟啉”。

另外，

干木耳久泡之后也会产生致命毒素

，用冷水泡1-2小时就可以达到木耳最佳的泡发状态，所以大家无需特意延长泡发时间。

8.生豆浆

由于生大豆中也含有毒成分，如果豆浆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒。豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，看起来好像煮沸了一样，注意这时候的豆浆千万别喝！这是“假沸”现象，

煮熟的豆浆没有泡沫!

9.变色的紫菜

如果紫菜水发后呈蓝紫色

，则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染，这些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用。

很多常见的食物

一不小心就会要命

扩散提醒所有人知道！

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END

来源：大河报

编辑：晴天

律师顾问：河南天坤律师事务所尹伟

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