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渔人阿笑

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读者朋友们，你们好，你们的身体是自己的主人！把养生作为必修课。我是经络保健老医生，每天为大家分享新的保健知识，遵循好的保健方法，才能拥有健康的身体，养成健康的生活习惯，这才是健康长寿的最佳途径。

小丽今年28岁。她原本拥有一个完美的生活和家庭，却因为一些日常生活中最常见的错误而面临人生中最艰难的时刻。

自从27岁生了孩子，小丽就成了一个合格的贤妻良母。她每天给老公准备早餐和晚餐，也给孩子准备辅食。一家三口虽然生活拮据，但幸福指数很高。为了给家里省钱，小丽经常把吃不完的食物放在冰箱里，下次再吃。

大年初十，小丽来我院做了一次全身检查。为了健康，她每两年体检一次。之前没有问题，但是今年医生发现她体内肿瘤标志物的含量好像更多了，标志物的种类指的是肠道。

经过进一步的CT和病理检查，医生告诉她患了结肠癌，还好发现的及时，很早。它可以通过手术切除，然后通过几个疗程的化疗来解决。但医生要求她从现在开始改变饮食习惯，并列出了三种不能在冰箱里存放太久的食物。

人们对冰箱的误解，冰箱不是百宝箱。

刚买了新鲜的鱼虾不想吃怎么办？扔冰箱！

刚做好的菜吃不完怎么办？扔冰箱！

吃不完剩下的饭，扔掉又很可惜怎么办？放冰箱里！……

自从冰箱诞生以来，它为人类做出了巨大的贡献。一是为人类保存食物提供了空间，二是延长了食物的保质期。但也给人留下了很多错误的印象，就是冰箱什么都能塞，什么都不怕。

事实上，我们高估了冰箱的功能。冰箱使用不当，会生病，甚至致癌。

冰箱可以保鲜，但不是“冻龄”。有些人把食物放进冰箱后，可能要过十天半个月才会想起冰箱里还有剩菜，然后再拿出来吃。如果把食物放在速冻柜里，这个还可以，但是如果把食物放在保鲜层，可能就不行了，因为保鲜层的温度不够低，食物还是会腐烂，只是速度比较慢。

冰箱都不能杀菌，更别说抑制细菌了。医生看过很多肠胃不适的患者，也听说过他们的饮食习惯。他们喜欢把不能吃的食物直接放冰箱里，不用保鲜膜，下次拿出来再直接吃，会导致细菌严重超标。

冰箱是有机物的大杂烩，有机物腐败的速度不一样。当你冰箱里的一些有机物腐败变质后，马上就会诞生大量的细菌。低温不杀菌，细菌在低温下最多被抑制，所以细菌还是会滋生，然后通过空气和接触传播到你想吃的食物上。有些细菌喜欢4-8的温度，这正好是冰箱保鲜层的温度，比如单核细胞增生李斯特氏菌和耶尔森菌，其中单核细胞增生李斯特氏菌被称为“冰箱的杀手”，危害有多大我们就知道了。

冰箱阻止不了化学反应。在走访和调查了许多家庭的冰箱后，科学家发现在他们的剩菜中发现了过量的亚硝酸盐。亚硝酸盐是世界卫生组织规定的二类致癌物，进入人体后会转化为亚硝胺，从而引发胃癌或其他癌症。冰箱虽然可以保鲜，但是不能阻止化学反应，那么剩饭剩菜适合放冰箱吗？

以下三种食物真的不适合放在冰箱里太久，否则容易致癌。

也是肠胃病的高发地

1，海鲜类食物

到了夏季、秋季，就是吃海鲜、喝啤酒的最好时节，海鲜味道鲜美、肉质松软，因此一直是热度最高的食物，一些家庭喜欢吃海鲜，就会购买一大箱海鲜回家，然后冰起来慢慢吃，这种行为是具有风险的。

首先，海鲜是非常容易变质的，当海鲜死亡或者冰起来时，它就已经开始了变质，特别是螃蟹类，上午死了，下午可能就不能吃了，而冰箱并不能阻止变质的发生，因此海鲜类食物在冰箱放的越久越不安全。其次，海鲜在冰箱里冰得越久，营养流失的就越多，有相关科学家做过研究，最终得出了海鲜食物不宜存放太久的结论，如果营养物质流失太多，你吃了它们可能会引起腹泻等问题。

2，调味品

辣椒、花椒、八角等香料也不适合放在冰箱，首先它们都具有一定的特殊味道，如果放在冰箱太久，可能会导致串味，让你打开冰箱就觉得难受。其次，香料适合存放在干燥、常温的环境下，冰箱比较潮湿、寒冷，容易导致细菌滋生。

3，主粮食物

含有丰富淀粉的主粮也不适合长期放在冰箱，因为它们可是细菌最爱的食物之一，如果你的冰箱恰好有细菌，那么它们遇到主粮食物就会到处开花结果，如果引起霉变，催生了黄曲霉素，那你吃了可能会引起食物中毒，非常危险。

关于吃饭这件事，大家一定要做好准备

冰箱不是不能用，冰箱是很好的家庭工具，只是我们在使用它的时候，一定要注意安全。

第一，定期清理冰箱

冰箱是需要杀菌、消毒、擦拭的，如果你不清理冰箱，就容易导致细菌繁殖和集聚，从而引起食物腐败、食物中毒，但是医生发现没多少家庭养成了清理冰箱的习惯，医生建议一周最好清理一次。

第二，量入为出

这里有两个点，首先做饭不要做太多，最好每餐都能把食物吃完，避免了食物放入冰箱引起霉变的问题。其次，买菜不要买太多，不要一下子把冰箱塞满了，然后慢慢吃，这是不好的，应该吃多少买多少。

第三，生熟分开

生的食物和熟的食物一定要分开，并且要给熟的食物套上保鲜膜，这么做是为了避免交叉感染，也是预防腐败。

总结：

冰箱是我们饮食环节的重要组成部分，没有冰箱，就没有我们便利的今天，但是在使用冰箱的同时也一定要注意食品安全，不能养成把食物塞冰箱就万事大吉的心态，否则总有一天你会后悔。

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