中国人对酒的研究与运用，可谓炉火纯青。酒本身素有“百药之长”之称，而药酒在我国更是有非常悠久的历史。泡瓶药酒，这是不少家庭都喜欢做的事，枸杞、人参、天麻、杨梅、当归甚至还有蛇酒。目前，针对市民的养生需求，遵义市中医院开设了“酒方门诊”，通过中医诊断，为患者量身打造专属药酒，对症下药。

酒方由来已久

“酒方”是什么？酒方，简言之就是用酒泡制的方剂。据遵义市中医院针灸科医生陈洋博士介绍，酒本身就是味中药，味苦甘辛，性热，具有散塞滞、消饮食、通经络、行血脉、温脾胃、养肌肤的功用。酒可以直接当“药”，治疗关节酸痛、腿脚软弱、行动不利、肢寒体冷、肚腹冷痛等症；亦可在治病开处方中，通过选配适当中药，以酒为溶媒，按一定的制作方法，浸渍出有效成分，也被称为药酒。

医生正在泡制药酒

药酒主要分滋补型和治疗型，作为治病防病、滋补养生的一个重要的中药剂型，药酒有其独特的药之功、酒之力，可以显著地发挥祛“已病”、治“未病”、补虚强体、抗衰益寿的功效。中医讲究辩证施治，每个人的体质不一样、病症不一样，因此药酒也应该私人定制。中医院的所有酒方都是在经过医生望闻问切后，再一人一方量身定制。

陈洋表示，在针灸科运用中药药酒最多的一类人群是以疼痛为主要治疗诉求的患者。这类患者往往都患有因各种原因引起的颈肩腰腿痛，如颈椎病、腰突症、肩周炎、膝骨关节炎、坐骨神经痛、风湿与类风湿关节炎、骨质疏松引发的腰背肢体疼痛等，甚至包括少量的癌症疼痛病人和女性痛经病人。这类人群及病症通过个性化药酒内服和外治相结合，配合针灸、推拿、拔罐、放血、中药药棒穴位按摩等综合疗法，必要时结合针刀局部松解镇痛术、神经阻滞术等，都能获得满意疗效。

除了活血化淤、祛风寒湿类酒方外，中医院药酒配方常用的中草药主要包括补气药、助阳药、养阴药、安神药、养血药和一些芳香化浊、芳香开窍、理气消食等类药物。

泡制药酒有讲究

很多人都认为泡制药酒自来就有，是很简单的事，但其实不然，泡制药酒讲究非常多。它对药酒的酒质、泡制药酒的器皿，以及药酒的浸泡方式都有非常多的讲究。比如冷浸法更适合普通药材，名贵药材则更适合热浸法。浸泡药酒时，还可以加入适当配料，比如冰糖或者蜂蜜，使药酒的口感更好。

对于喜欢自己泡制药酒的市民，遵义市中医院治未病科主任彭明松建议，自己在家中自制药酒一定要慎重。首先，人人都用的药材不一定适合个体体质。另外，医院泡制的药酒因采取了特殊工艺，如萃取法可以把药的有效成分全部提取出来。此外，而市面上存在不少勾兑的酒，用的泡酒不能保证里面中药成分的稳定，有饮用风险。

而且也不是所有药材都适合泡酒。矿物类药材的有效成分很难用酒泡出，例如珍珠母、石膏、滑石、牡蛎、磁石等。由于叶类中药材的作用力也比较小，因此叶类中药材也很少用于泡酒，比如枇杷叶、布渣叶等。也有一些毒性中药材例如马钱子、川乌、草乌等，一般用于外用药酒，不能内服。

最令人担心的是，有些人泡药酒的时候还会加入蛇蝎之类的药材，但是一些药材毒性大，自己拿捏不好，且随意搭配中药泡制，配方不合理不仅会使药酒失去原有的功效，严重的还会引起中毒；此外，有些中药材是需要特殊处理和减毒的，不了解药效自行配制有风险。

酒方不能乱吃

“药酒虽好，不对症、不对人、不适量也会有害。”陈洋表示，遵义市中医院“一人一方制作”的酒方，因其自身的特点是在遵循中医辨证论治的基本指导原则下制备的个性化药剂，因此它有很强的针对性。比如酒精过敏、肝功能较差的人以及孕妇儿童都不能服用酒方。此外，皮肤容易过敏者也不适合，过敏性皮炎、银屑病更要远离酒。

饮用药酒对天气也有要求，像遵义的梅雨季节时，因为气温高、湿度大，再进补的话会加重身体负担，因此也不宜服用药酒。(遵义晚报王文娟）

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