【1】鲜鸭肫1～2个，谷芽15～20g，麦芽15～30g，盐、味精适量。将鸭肫割开，除去肫内脏物，但不要剥去鸭内金（即贴在肫内壁的金黄色厚膜），洗净，与谷芽、麦芽同放入瓦锅内，加水适量，将锅置文火上焖煮，至鸭肫熟透即成。服用时加盐、味精调味，饮汁食肉。

此方适用于饮食积滞、消化不良。

【2】新鲜萝卜250g，酸梅2枚，食盐适量。将萝卜洗净切成薄片，与酸梅同放入铝锅内，加清水三碗，置文火上煎煮，清水只剩一碗时，加食盐少许调味即成。服用时去渣饮汁。

此方适用于饮食积滞、进食过饱引起的胸闷、烧心、腹胀、烦躁、气逆等症，有宽中行气、化积滞、下气生津、化痰去热的功效。

【3】鲜火炭母60g，猪血150～200g，盐、味精、香油适量。将火炭母洗净，猪血用开水烫过，用刀划成小块，同放于锅内，加水适量，置文火上煮汤。猪血块内部变色后即成。服用时，加盐、味精调味，饮汤食血。但老年肠炎腹泻者，只饮汤，不吃猪血。

此方适用于老年人夏季闷热、肠炎、消化不良、饮食积滞等症，有清热解毒、消胀满、利大肠的功效。

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