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大枣，以色红、肉厚、饱满、核小或无核、味甜者为佳。民间有“天天吃大枣，青春永不老”“一天十个枣，一辈子不显老”，“五谷加大枣，胜过灵芝草”，“若要皮肤好，粥里加大枣”等说法，虽然有些夸张，但也说明常常食用大枣对健康是有益的。

这里给大家介绍一些大枣养生的秘方：

、中老年人脾胃虚弱，有食欲不振，消化不良，体倦乏力，大便溏泄等症状者，用大枣

枚，山药

克，莲子

克，大米

100

克，有益气健脾，补虚健身的功效。

服用方法：将大枣、山药及莲子洗净与大米同煮为粥，早晚食用。

、肝炎及肺结核病后恢复期，身体虚弱，疲乏无力，用大枣肉

500

克，白糖适量，有益气补虚的功效。

服用方法：将大枣洗净去核，用水煮烂成膏状，用容器贮存，早中晚各服用

汤匙。

、过敏性疾病

如过敏性鼻炎、过敏性哮喘、过敏性紫癜、荨麻疹等

的辅助治疗，每日服用鲜枣

100

克或大枣

枚，有补气健身，抗过敏的功效。

服用方法：将枣洗净后不拘时服用，至过敏症状消失为止。

、慢性疾病或大病后身体虚弱，大枣

克，花生

克，羊肉

100

克，调料少许，有益气补虚，健脾养血的功效。

服用方法：将羊肉洗净切为小块，放入花生大枣及调料，加水适量，用文火炖煮

小时，食肉喝汤。

、中老年人肝肾不足，腰膝酸软，头晕目眩，耳鸣耳聋，须发苍白者，用大枣

枚，制首乌

克，桑椹

克，大米

100

克，红糖少许，有补肝肾，养精血，乌须发的功效。

服用方法：先将制首乌用水煎煮

分钟，然后在首乌药液中放入大枣、桑椹及大米同煮成粥，食前加红糖少许调味，早晚服。

、癔病性精神恍惚，哭笑无常，心烦失眠，情绪波动较大者，用大枣

枚，浮小麦

克，甘草

克，有益气养心，安神定志的功效。

服用方法：将以上

味药洗净，煎煮

小时，去甘草后食用。

、中老年人低血压症，大枣

枚，太子参

克，山药

克，薏米

克，莲子

克，大米

克，有补中益气，健脾升压的作用。

服用方法：将以上诸药洗净，与大米同煮为粥，早晚食用。

、神经衰弱患者，有失眠多梦，心悸健忘，疲倦无力，精神萎糜者，用大枣

枚，龙眼肉

克，莲子

克，白糖少许，有健脾养血，益心安神的功效。

服用方法：将大枣、龙眼肉及莲子洗净后加水适量，煮烂熟后加白糖调味，早晚食用。

、高血压、高血脂及冠心病患者的辅助治疗，用芹菜

200

克，大枣

枚，有健脾养心，降压降脂的功效。

服用方法：将芹菜与大枣洗净，加水适量，煎煮

分钟，食芹菜及枣喝汤。

、中老年人肺肾虚损，有疲倦乏力，咳嗽气喘，食欲不振，腰膝酸软等症状者，用大枣

枚，杏仁

克，白果仁

克，核桃仁

克，鸡肉

200

克，调料少许，有补肺肾，止咳喘，益精血的功效。

服用方法：将鸡肉洗净切小块，与诸药用文火炖煮

小时，分早中晚食用鸡肉、诸仁及大枣，喝汤。

、病后躯体虚弱，面色苍白，倦怠乏力，心悸气短，失眠健忘，头晕目眩等症状者，用党参

克，大枣

枚，有益气健脾，养心安神的功效。

服用方法：将两药煎煮

次，每次

分钟，合并药液后代茶饮

、脑力劳动者用脑过度，有心悸失眠，多梦健忘，食欲不振，脘腹胀满等症状者，用大枣肉

200

克，龙眼肉

200

克，核桃仁

100

克，西洋参薄片

克，蜂蜜

克，有益气养血，健脾养心的功效。

服用方法：将大枣、龙眼肉、核桃仁、西洋参等洗净，加水适量，用文火熬煮至烂熟后，捣烂加入蜂蜜再用文火煮沸后，冷却装瓶。每日早中晚各服

汤匙。

、中老年人脾肾不足，身体瘦弱，倦怠乏力，腰膝酸软，头晕目眩等，用大枣

枚，羊胫骨的骨髓

克，制首乌

克，大米

100

克，有滋补脾肾，填精补髓的功效。

服用方法：将制首乌煎煮

分钟，于药液放入洗净的大枣、骨髓及大米等，同煮成粥，早晚食用。

、中老年人性功能减退，有腰膝酸软，性欲减退，遗精阳痿等症状者，用大枣

枚，全虾

克，韭菜

克，大米

100

克，有益气壮阳，提高性功能的作用。

服用方法：将全虾

不去头及外壳

洗净切段，大枣破开去核，韭菜洗净切小段，与大米同煮为粥，早晚食用。

、老年人心气不足，心悸气短，精神恍惚，失眠多梦，记忆力减退等症状者，用大枣

100

克，石菖蒲

克，人参

克，低度白酒

500

克，有补气醒脑，安神益智的功效。

服用方法：将石菖蒲及人参洗净切片，大枣破开去核，放入白酒中，浸泡

周后饮用，每日早晚饮用

毫升。

贴心提示：

、服用大枣时，如用煎煮的方法，一定要将大枣破开，分为

块，这样有利于有效成分的煎出，可增加药效

、大枣味甘性温，食用过多会助湿生痰蕴热，有湿热痰热者不宜食用。

、鲜枣进食过多可引起腹泻。

、食枣后应及时漱口，否则易引起齿黄或龋齿。

大枣秋冬季食用七禁忌

枣可代食物，有人就把它叫做“木本粮食”、“铁杆庄稼”。汉代成书的《神农本草经》中，将枣列为上品，称其“补中益气，强力，除烦闷”。明代李时珍在《本草纲目》中说，枣主治心腹邪气，安中，养脾气，平胃气，通九窍，和百药，久服轻身延年。

如同吃其他食物一样，吃枣也不可过量。《本草纲目》中说：“多食令人寒热，凡羸瘦者不可食。”脘腹胀满、食欲不振者不宜食用。因其含糖量较高，糖尿病患者不宜食用。吃枣还要注意保护好牙齿。每天吃枣以不超过

克为宜。

大枣入药常用黑枣、南枣、红枣、蜜枣等，其中以黑枣、南枣养血补中作用较强。红枣性温，补养力较薄；蜜枣味清长而厚爽、滋润解毒较好。大枣虽然营养丰富，

但在食用时还应注意以下一些问题。

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、腐烂变质枣忌食用。大枣腐烂后，会使微生物繁殖，枣中的果酸酶继续分解果胶产生果胶酸和甲醇，甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐烂的枣，轻者可引起头晕，使眼睛受害，重则危及生命。

、不宜与维生素同时食用。枣中的维生素可使维生素

分解破坏，使治疗作用降低。

、不宜和黄瓜或萝卜一起食用。萝卜会有抗坏血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，两种成分都可破坏其他食物中的维生素。

、不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。

、服用退热药时禁忌食用。服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体，减少初期的吸收速度。大枣为含糖量高的食物，故禁忌食用。

、服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用。苦味及驱风健胃药是靠药物的苦味来刺激味觉器官，反射性地提高食物对中枢的兴奋性，以帮助消化、增进食欲。若服用以上药物时用大枣，则明显地影响药物的疗效。

、龋齿疼痛、下腹部胀满、大便秘结者不宜食用，忌与葱、鱼同食。

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