白米饭多加一样料，功效大不同！

不仅煮饭更香更美味，

还能瘦身减脂、养生防病，

轻松吃出好身体和好身材！

加谷物

精白米+糙米=吃出小蛮腰

现在我们吃的大米，多为深度加工后的精致大米，虽然口感更加细腻柔软，但这种大米

淀粉含量高、升糖快

。精白米被反复脱壳去除了大米的谷皮、胚芽等部位，也造成了大米营养的大量流失。我们吃到的只是大量的碳水化合物，

80%

对身体有益的微量都白白丢掉了。

比起“肤白貌美”的精白米，糙米的颜值就逊色多了。可是正是因为保留了那一层微黄的谷皮、胚芽和糊粉层，

糙米就富含多种膳食纤维和矿物质

，能够帮助消化，减少糖分的转化，而且更能增加饱腹感。

煮米饭时多加一小把糙米，能帮助糖尿病患者的控制血糖，还有助于减肥呢，饭量不减却能减体重，爱美的姑娘们一定要试试哦~！

精白米＋紫米/黑米=吃出好气色

白米饭吃腻了，加点颜色吧！紫米、黑米都是珍贵的谷物，

营养价值远胜于普通大米

。紫米可补血暖胃，用它煮粥煮饭食用能

滋阴补肾

对皮肤、头发都很好

黑米更是

药食同源

的珍贵食材，能治疗腰膝酸软、体虚贫血，常用于病后调理身体的食补。多吃这两种有颜色的米，保准你的气色红润、发质强韧，越吃越年轻。

精白米+燕麦=血管更通畅

欧美国家人民的饮食多以谷物为主，他们最常吃的就是燕麦。比起大米来，燕麦所含的营养更为丰富，最关键的是它

富含膳食纤维和多种谷物维生素

能有效降低人体血液中的胆固醇含量，预防血栓的形成

对中老年人来说，煮饭时用燕麦代替一部分大米，煮出的饭

更粘跟软糯

，不仅

有助于消化，也能保护血管的健康

加豆类

精白米＋红豆=瘦腿消水肿

煮饭时加入几粒红豆，煮好的红豆饭，扑鼻而来的红豆清香，味道更加香甜，好吃极了！

红豆是传说中的

“瘦腿瘦脸”

食物，并非有什么神奇之处。主要是因为红豆中含有大量的钾元素，是自然界食物钾含量排名前三甲的食物，

能利湿利尿、消除水肿，有助于消除腿部脂肪

精白米＋芸豆=抗炎护心脏

新鲜的芸豆通常做蔬菜食用，干芸豆便可用来煮粥煲汤，营养丰富、还能提鲜。特别是红芸豆，它是一种难得的

高钾、高镁、低钠

食品，和米饭同煮食用，对于高血压、心脏病的人来说，具有很好的保健效果，能预防心血管疾病。

除此之外，红芸豆中

富含花色苷和皂苷

，这种物质具有良好的

抗炎效果

，可以缓解局部性炎症引起的身体疼痛。

需提醒大家的是，芸豆必须

高温煮烂

才可食用，否则无法消除芸豆中的毒素，容易引起食物中毒。

精白米＋绿豆=清热抗病毒

秋冬气候干燥、空气湿度小，容易虚火旺、嘴唇干燥。煮米饭时，加点绿豆或绿豆芽同煮，可以

清热降火，赶走秋燥

另外绿豆中所含的

生物活性物质

，如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等可以

增强机体免疫功能

具有抑菌杀菌的功效

，能缓解身体炎症、对抗病毒性感冒。

加薯类

精白米＋红薯=清理肠道治便秘

红薯中含有大量的

膳食纤维

，能够

刺激肠道蠕动

，帮助排便。如果长期有便秘困扰的人，可以试试煮米饭时加几块红薯，蒸熟后和米饭一起吃，既能填饱肚子，也不会担心摄入过多的糖分，有助于提高身体新陈代谢的效率。

精白米＋南瓜=养皮肤去皱纹

南瓜中的

胡萝卜素含量很高

，它具有很强的

抗氧化功效

，可以预防身体器官衰老，保持皮肤紧致。另外，南瓜中还含有

钴元素

造血功能

，有助于调理身体、补足气血。秋冬季节多喝南瓜粥，就是最简单、方便的美容滋补秘方。

但需注意的是，

不可过量地食用南瓜

，否则会因摄入过多的胡萝卜素而使皮肤发黄。所以每周吃一两次南瓜饭，还需要多搭配其他蔬菜，这样才能达到最好的食补效果。

精白米＋山药=养脾胃更长寿

山药除了能煲汤，蒸煮食用也很美味。将山药切成小块，和米饭同煮，可以滋补脾胃、补肾气。山药的口感软糯、易消化，对于肠胃不好的人来说，能起到很好的调理效果，减轻胃痛、胃溃疡。

山药中所含的

胆碱和卵磷脂

，有助于提高人的记忆力，能够强健大脑、益寿延年。

煮饭秘诀

Tip1：淘米不要过度清洗

现在，我们从市面上买到的大米，通常经过筛选和加工过的，极少出现米虫或小砂砾。因此无需过度清洁，更不要用热水淘米，

只需要用清水漂洗1—2次即可

。大米米皮外层有很多营养物质，过度清洁容易造成营养流失哦~

Tip2：好米饭要多浸泡

淘好米后，不要急着煮饭。可以先将大米浸泡一会，这样一来大米加热时，更容易均匀受热，煮出的米饭颗粒更饱满、口感更细腻。通常浸泡时间，

以不超过30分钟为宜，天冷时可适当延长至40-50分钟

。需注意，浸泡太久反而会影响米饭口感。

如果要加入杂粮和豆类一起煮饭，建议先将豆类、糙米等提前浸泡一晚，这样更容易煮烂，吃起来也不会有生硬、粗糙的感觉。

Tip3：添油加醋米更香

米饭上锅煮之前，向米饭中加一小勺白醋，米饭更加松软，而且能避免延缓碳水化合物吸收的速度，帮助调节血糖指数。

醋的比例以500g大米加1ml醋为宜

，千万别放太多，当心米饭酸掉牙哦~

另外，煮好的米饭滴入

几滴植物油

，会更加香软，有助于肠道消化，还能增进食欲。

Tip4：煮好还要焖一会儿

煮好后的米饭，不要立刻起锅，最好让米饭在锅里

焖上15分钟

，这样米饭吃起来口感更佳，对于肠胃不好的老人来说，吃松软一点的米饭可以养胃。

现在知道饭怎么煮更好吃了吗？

记得多加一样料，营养又健康！

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来源：有品生活（ID：pinpinlife）

本文编辑：于典（实习）

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