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万病之源自由基!

每个人迟早都必须面临最现实的问题，那就是死亡。

然而国人的死亡原因大都是因疾病折磨而死，极少是身体健康而因为老化而安祥的离开。

科学家已经证实，

自由基至少与一百多种疾病有关

；每一天，我们体内的细胞至少会被自由基攻击73000次，称自由基为「百病之源」一点也不为过。

众多医学研究及临床试验证明:

人体细胞电子被抢夺是万病之源

，自由基ROS是一种缺乏电子的物质（不饱和电子物质），进入人体后到处争夺电子，如果夺去细胞蛋白分子的电子，使蛋白质接上支链发生烷基化，形成畸变的分子而致癌。该畸变分子由于自己缺少电子，又要去夺取邻近分子的电子，又使邻近分子也发生畸变而致癌。这样，恶性循环就会形成大量畸变的蛋白分子。基因突变，形成大量癌细胞，最后出现癌症。而当自由基或畸变分子抢夺了基因的电子时，人就会直接得癌症。

自由基与疾病的关系

自由基是人体进行生命活动时所产生的一种活性分子（氧化的产物）。正常情况下，自由基具有调节细胞间的信号传递和细胞生长、抑制病毒和细菌的作用。但如果体内自由基过多，则可引起蛋白质、核酸（DNA）变性，导致细胞和组织器官损伤，诱发各种疾病，并加速机体衰老。

自由基有关的疾病，包括：

癌症、糖尿病、肾脏疾病、动脉硬化、缺血性心脏病、器官移植、炎性疾病、神经系统疾病、高血压、败血症、急性外伤、眼睛疾病（如白内障）、药物毒性、许多肺部疾病、血液疾病等。

自由基的毒性在于其可攻击附近的分子造成细胞的死亡，其中最容易受到攻击的是细胞膜及脂蛋白中的多元不饱和脂肪酸，导致所谓的脂质过氧化；这个反应可由单一自由基起动，在氧气持续存在的状况下，可以发生连锁反应而使细胞膜功能严重受损。自由基可以攻击蛋白质使得蛋白质断裂或凝集等，进而，影响离子通道及细胞受体等有关功能。自由基也可以破坏DNA而致基因突变或致癌等，细胞也可能因此而死亡。

什么是自由基？

自由基，化学上也称为“游离基”，是指化合物的分子在光热等外界条件下，共价键发生均裂而形成的具有不成对电子的原子或基团（没有成对的电子）。

自由基就是缺少一个电子的氧分子。自由基为了弥补这个缺憾,会从别的氧分子那里偷盗一个电子,致使别的氧分子也遭到破坏。等到遭破坏的氧分子达到一定数量,皱纹、癌症等各种不良的后果就开始出现了。

简单的说，在我们这个由原子组成的世界中，有一个特别的法则，这就是，只要有两个以上的原子组合在一起，它的外围电子就一定要配对，如果不配对，它们就要去寻找另一个电子，使自己变成稳定的物质。科学家们把这种有着不成对的电子的原子或分子叫做自由基。

自由基非常活跃，非常不安分。就像我们人类社会中的不甘寂寞的单身汉一样，如果总也找不到理想的伴侣，可能就会成为社会不安定的因素。

那它是如何产生的呢？又如何对人的身体产生危害的呢？

早在上个世纪末90年代初期，中国大陆对自由基的认知来自于北京卷烟厂在出口产品订单中外方产品的要求，外方，尤其是日本提出，吸烟危害人体健康，不仅仅是尼古丁、焦油，还有一种更厉害的物质是自由基。

当一个稳定的原子的原有结构被外力打破，而导致这个原子缺少了一个电子时，自由基就产生了。于是它就会马上去寻找能与自己结合的另一半。它活泼，很容易与其他物质发生化学反应。当它与其他物质结合的过程中得到或失去一个电子时，就会恢复平衡，变成稳定结构

。这种电子得失的活动对人类可能是有益的，也可能是有害的。

一般情况下，生命是离不开自由基活动的。

我们的身体每时每刻都从里到外的运动，每一瞬间都在燃烧着能量，而负责传递能量的搬运工就是自由基。

当这些帮助能量转换的自由基被封闭在细胞里不能乱跑乱窜时，它们对生命是无害的。但如果自由基的活动失去控制，超过一定的量，生命的正常秩序就会被破坏，疾病可能就会随之而来。

人体里也有自由基。受控的自由基对人体是有益的。它们既可以帮助传递维持生命活力的能量，也可以被用来杀灭细菌和寄生虫，还能参与排除毒素。但当人体中的自由基超过一定的量，便会失去控制，给我们的生命带来伤害。

生命体内的自由基是与生俱来的，既然生命能力历经35亿年沧桑而延续至今，

就说明生命本身具有平衡自由基，或者说，清除多余自由基的能力

然而，随着人类文明的飞速发展，在科学技术给人类创造了巨大生产力的同时也带来了大量的副产品，其中就有与日俱增的自由基。化学制剂的大量使用、汽车尾气和工业生产废气的增加、还有核爆炸……这些活动都会导致自由基的产生。人类文明活动还在不断破坏着生态环境，制造着更多的自由基。骤然增加的自由基，早已超过了人以及生命所能正常保持平衡的标准，人类健康面临着前所未有的严峻挑战。

外界环境中的阳光辐射、空气污染、吸烟、农药等都会使人体产生更多活性氧自由基，使核酸突变，这是人类衰老和患病的根源。

体内活性氧自由基具有一定的功能，如免疫和信号传导过程。但过多的活性氧自由基就会有破坏作用，导致人体正常细胞和组织的损坏，从而引起多种疾病。如心脏病、老年痴呆症、帕金森病和肿瘤。

清除多余自由基的措施有益于某些疾病的预防和治疗，而自由基清除剂的研究对人体健康的意义便显得更为重大。因此，开发和利用高效无毒的天然抗氧化剂------自由基清除剂，已成为当今科学发展的趋势。

从中草药和食物中研发自由基清除剂是具有中国特色的。我国的科研人员正在发挥传统药学的优势，寻找更多高效、无毒的自由基清除剂并使它们在食品、药品、化妆品等更多领域得到应用，以造福于民。

当然，人类要想从根本上避免多余自由基的侵害，还要从增强环保意识，切实改善我们的生存环境做起。

科学家们相信，在21世纪，人类一定能认识和控制自由基，使我们的生命质量再实现一个新的飞跃。

（1）削弱细胞的抵抗力，使身体易受细菌和病菌感染；

（2）产生破坏细胞的化学物质，形成致癌物质；

（3）阻碍细胞的正常发展，干扰其复原功能，使细胞更新率低于枯萎率；

（4）破坏体内的遗传基因（DNA）组织，扰乱细胞的运作及再生功能，造成基因突变，演变成癌症；

（5）破坏细胞内的线粒体（能量储存体），造成氧化性疲劳；

（6）破坏细胞膜，干扰细胞的新陈代谢，使细胞膜丧失保护细胞的功能；

（7）侵袭细胞组织及荷尔蒙所必须的氨基酸，干扰体内系统的运作，导致恶性循环，以致产生更多自由基，其连锁反应可导致自由基危害遍及全身；

（8）破坏蛋白质，破坏体内的酶，导致炎症和衰老；

（9）破坏脂肪，使脂质过氧化，导致动脉粥样硬化，发生心脑血管疾病

（10）破坏碳水化合物，使透明质酸降解，导致关节炎等。

自由基给身体带来的危害：

100多种病与自由基有关，尤其是

1、癌症

2、三高高血压高血脂高血糖

3、肿瘤

4、衰老

你知道吗，自由基是加速女人衰老的“凶手”，体内产生的自由基会对身体产生破坏作用，从而加速细胞衰老，让女人提前老化。因此，想要从根本上养颜抗衰老，你需要及时清除体内产生的自由基。

我们都知道，人体每天都需要能量的补充，吃的食物在体内经消化代谢，氧化产生能量。在这一过程中会产生自由基，它对酶蛋白活性有破坏作用，进而加速细胞的衰老。

人体自身有抗氧化能力，这种能力来源于一种酶，这种酶可以对自由基进行分解，医学界把它称为人体的“清道夫”。但是，随着年龄的增长，人体内的酶活性下降，最后体内的抗氧化能力就无力清除那些不断积蓄下来的自由基。

自由基积聚惹来皮肤老化+黄褐斑

在自由基的作用下，胶原蛋白会发生反应，使皮肤得不到足够的营养供应，造成皮肤组织活力下降，失去弹性，产生皱纹、全身皮肤老化、肤色暗沉等。

同时，随着年龄的增大、自由基增多，自由基腐蚀体内蛋白细胞和脂肪细胞的程度也日益加深，脂褐素越积越多，从而导致色斑慢慢形成、显现。

自由基是无处不在的，自由基对人体攻击的途径是多方面的，既有来自体内的，也有来自外界的。当人体中的自由基超过一定的量，并失去控制时，这些自由基就会乱跑乱窜，去攻击细胞膜，去与血清抗蛋白酶发生反应，

甚至去跟基因抢电子，对我们的身体造成各种各样的伤害，产生各种各样的疑难杂症。

人类生存的环境中充斥着不计其数的自由基，我们无时无刻不暴露在自由基的包围和进攻中。

离我们生活最近的，例如，炒菜时产生的油烟中，就有自由基，这种油烟中的自由基使经常在厨房劳作的家庭妇女中餐大厨肺部疾病和肿瘤的几率远远高于其他人；

此外，还有吸烟，吸烟最直接产生自由基。

吸烟的过程是一个十分复杂的化学过程，您知道您吸食一只香烟的时候您就像开起了一座小化工厂，它产生了数以千计的化合物，其中除了早在80年代以被认知的焦油和烟碱（尼古丁）外，还存在最大最难以控制的就是多种自由基。

传统观念认为吸烟对人体的损害来自烟碱（尼古丁）。然而，最新研究表明，吸烟中自由基的危害要远远大于烟碱（尼古丁）。吸烟产生的自由基，有的是可以被过滤嘴清除的，但还有很多种自由基不能被传统的过滤方法清除掉，必须采取更科技的手段来对其进行清除和降低。

此外，生活压力（例如焦虑忧伤），

辐射（例如电子产品、日光紫外线）

，环境污染（例如汽车尾气、雾霾），

过度运动等也会产生自由基。

1、人体非正常代谢产物：

人体正常的新陈代谢，本身就是一个氧化的过程，自由基是代谢作用的副产品。另外，为了维持人体正常运作，必须制造许多有用的化学物质，这时也会有自由基产生。

2、防御外来病菌：

当有外来病毒细菌进入人体，白血球就会利用自由基去吞噬外来的入侵者，因此，当身体有发炎症状的时候，体内便会产生大量的自由基。

3、毒品、吸烟（被动吸烟）（每根烟会产生10，000，000，000，000，000个自由基）、酗酒。

4、辐射、紫外线、电磁波、日光曝晒，或癌症患者接受的放射线治疗，

都会产生自由基。

5、环境污染

，包括空气污染、饮用水污染、工业废水污染、土壤污染等。

6、长期生活在富氧/缺氧环境

7、运动过量。

8、疾病（治病药物的滥用，特别是没有经过试药的验方）。

9、不健康的饮食习惯（营养过剩以及脂肪摄入过量），

如食品添加剂、农药、蔬果污染等。

10、心理因素、精神状况，压力过大、急躁、焦虑、郁闷、紧张等情绪问题，也会产生自由基。

正常人体有一套清除自由基的系统，但这个系统的力量会因人的年龄增长及体质改变而减弱，致使自由基的负面效应大大增强，引起多种疾病发病率的提高。现代都市人，生活压力大，居住环境不佳，充满各种污染，体内自由基泛滥，如果不加以控制，每天可能会遭受数十亿个自由基无情的攻击。由此可见，如何有效地清除体内过量自由基，减少自由基对身体各个零件的破坏，确实应引起每个人的注意。

自由基的存活时间仅仅为10秒，但吸入人体后，就会直接或间接损伤细胞膜或直接与基因结合导致细胞转化等，从而引起肺气肿、肺癌、肺间质纤维化等一系列与吸烟有关的疾病。

通过呼吸系统吸入的自由基绝不仅仅来自炒菜和吸烟，像汽车尾气、工业生产废气等等环境污染产生的大量自由基也会在人们日常生活运动中被无防备的吸入。

散布在空气中，使用的化妆品中的自由基还会直接攻击人的皮肤，从表皮细胞中抢夺电子，使皮肤失去弹性，粗糙老化产生皱纹。

自由基对人体的攻击，既在最深层引起突变，又在最表层留下痕迹。可以说，人类被包围在自由基的内外夹击中。

自由基是客观存在的，对人类来说，无论是体内的还是体外的，自由基还在不断地，以前所未有的速度被制造出来。与自由基有关的疾病发病率也呈加速上升的趋势。既然人类无法逃避自由基的包围和夹击，那么就只有想方设法降低自由基对我们的危害。

随着科学家们对自由基研究的日渐深入，清除自由基，以减少自由基对人体的危害的方法也逐渐被揭示出来。

研究表明，自由基从产生到衰亡的过程就是电子转移的过程。在生命体系中，电子的转移是一种最基本的运动，而

氧的得电子能力很强，因此，生物体内许多化学反应都与氧有关。

科学家们发现损害人体健康的自由基几乎都与那些活性较强的含氧物质有关，他们把与这些物质相结合的自由基叫作活性氧自由基。活性氧自由基对人体的损害实际上是一种氧化过程。因此，要降低自由基的损害，就要从抗氧化做起。

既然自由基不仅存在于人体内，也来自于人体外，那么，降低自由基危害的途径也有两条：

一是利用内源性自由基清除系统清除体内多余自由基；

二是发掘外源性抗氧化剂--自由基清除剂，阻断自由基对人体的入侵。

大量研究已经证实，

人体内本身就具有清除多余自由基的能力，这主要是靠内源性自由基清除系统，它包括超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化酶等一些酶和维生素C、维生素E、还原性谷胱甘肽、胡萝卜素和硒等一些抗氧化剂。

酶类物质

可以使体内的活性氧自由基变为活性较低的物质，从而削弱它们对机体的攻击力。酶的防御作用仅限于细胞内，而抗氧化剂有些作用于细胞膜，有些则是在细胞外就可起到防御作用。这些物质就深藏于我们体内，只要保持它们的量和活力它们就会发挥清除多余自由基的能力，使我们体内的自由基保持平衡。

要降低自由基对人体的危害，除了依靠体内自由基清除系统外，还要寻找和发掘外源性自由基清除剂，利用这些物质作为替身，让它们在自由基进入人体之前就先与自由基结合，以阻断外界自由基的攻击，使人体免受伤害。

在自然界中，可以作用于自由基的抗氧化剂范围很广，种类极多。

已从单纯的合成抗氧化剂和食品氧化剂逐渐发展成为天然抗氧化剂与体内自由基清除剂。

因此，对抗氧化剂的要求也越来越高，而各种广泛使用的合成抗氧化剂由于其潜在毒性和致癌作用等逐渐受到人们的排斥。在这方面的研究中，中国的科学家们已经走在世界的前列。他们已经发现并证明了，

中国一些特有的食用和药用植物中，含有大量的酚类物质，这些物质的特点是，有着很容易被自由基夺走的电子，而它们在失去电子后就会成为一种对人没有伤害的稳定物质。从研究来看，天然植物抗氧化剂绝大部分都是多酚类物质，其中应用得较多的有茶多酚、葡萄籽提取物、迷迭香提取物等。

运动与自由基

运动对于我们的身体好处是众人皆知的事，除了可以让我们放松压力，免除心血管疾病之苦，伸筋骨，可以说是百病良医，但是我们同时也知道，运动需要专业的辅助工具与适当的专业知识，否则运动不足毫无效用，过度运动却又容易造成运动伤害，但除此之外，

您知道运动还会产生自由基。

氧气是生命的基础，我们的生命基本上是一部氧化与还原的循环机器，我们吃下食物，然后吸收，再以氧化作用转变成我们可以利用的能量消耗它，这个过程无疑会意外地产生许多自由基，当我们年轻时，体内有非常好的自由基中和系统来为我们免除自由基造成的伤害，但是当我们日日年老，我们的自由基修补系统也随之老化效率下降，而未被中和的自由基就会慢慢累积，并且对们的身体攻击与伤害。

自由基运动时会发生比平常多的自由基，因为我们的身体在大量运用氧气，会意外地发生单电子氧自由基，

所以，对于40岁以上的人，因为自由基修补系统已经功能下降，所以可能会发生自由基伤害，

我们也听说，年长者更需要运动不是吗?如此一来不是很矛盾？所以美国老化医学学会(amricanagingassociation)建议，

40岁是一个关键的年龄，40岁以下的人因为自由基修补系统尚佳，无需顾虑运动的自由基问题，而40岁以上的人要避免做太过激烈的运动，以免产生的自由基伤害，

而一方面也要多服用抗氧化物，如常见的维生素C、E，β-胡萝卜素，虾青素(英文名称Astaxanthin，简称ASTA）以及各种青菜水果，来中和体内的自由基。

高级生物才会患癌，因此癌与氧之间必有某种关系。

已发现癌变的两个阶段都有氧自由基的参与。

致癌物质必须经过代谢，经物理化学因素作用使之成为自由基后才会致癌。生成自由基的能力与致癌能力之间有平行关系。一些药物所以能抗癌也与氧自由基有关。这并不矛盾，因为无论致癌或抗癌，其分子基础都是共同的，即自由基使DNA损伤，如改变了细胞原有的状态，就会产生致癌或抗癌的结果。在致癌因子影响下，氧负离子生成增多或不变，但Mn-SOD活性却相对变低，细胞处于较多的氧负离子中，可引起癌变。

一、拒绝抽烟

科学研究抽烟是产生最快及最多自由基的方式，每吸一口烟会制造十万个以上之自由基，会导致全身性的癌症，甚至加速癌症细胞生长。尤其是肺癌高达50倍以上的危险率，还有它会造成许多慢性病，例如心血管病症及糖尿病，还有研究证实一手烟及二手烟伤害是一样的。

二、减少做菜的油烟

中国人做菜喜欢煎煮炒炸，大多数家庭主妇做菜是使用色拉油。色拉油是多元不饱和脂肪酸，很容易氧化成为自由基。还有尽量少食煎炸食物，所以为了您的健康，美式快餐店及中式自助餐店少去。

三、少服不需要药物

有些药物包括中西药是有毒性的，例如抗生素，消炎痛剂，化疗药物是会产生自由基的，不要误信药物可以有病治病，无病保身。患病时应该找医生看病，应该服药才可以服药，不可以随便乱服药。

尽量少服不需要的药物，有些药物包括中西药是有毒性的，例如抗生素，消炎痛剂等药物是会产生自由基的。

四、避免农药的污染

农药会产生大量自由基。选择蔬果产品外观应不好看，甚至有虫咬过的农产品，是较安全及少农药的。另外一种降低农药残留方法是将蔬果放入冰箱一至二天才用，这样可以降低百分之八十至九十之农药残留量，还有应时常清洗冰箱。

五、大量饮用干净的水

健康的饮水每日应饮用干净水1200毫升以上。我们要注意饮水健康，天然且检验合格的矿泉水是很好的选择，饮用弱碱性电解水也是很好的选择，现有的电解水机，大多都有过滤系统，可将重金属及水中细菌等滤除，弱碱性水中含有大量的电子，呈负电位，这些多余的电子可赋予自由基，去除其活性，进而清除自由基。罐装各式饮料含各种添加物是不好的水分补充，纯净的弱碱性电解水是最好的水分补充物。

六、多食用蔬菜

健康的饮食应是每日蔬果及肉类比例为7:3，蔬果中含有天然抗自由基的维生素及黄酮素，还有增加肠蠕动的纤维素。食用蔬果最好生食，以免维生素及黄酮素流失，每天食用有三种颜色以上之蔬果，这样才能补充充足的维生素及黄酮素。

七、少摄取烟熏、烧烤过程中的高脂肪食物

鱼、蛋、奶、豆类均含有丰富蛋白质，应适当摄取。研究发现高脂肪及蛋白食物经烟熏、烧烤过程中，肉类油脂滴入碳中，在高温下裂解，与炭火作用形成毒性强的致癌物－－多环芳烃，随烟熏挥发会回到食物中。高温烹调会使蛋白质及氨基酸裂解，产生胺类衍生物而致癌。

八、减少加工食物摄取

食品加工过程中会添入色素，防腐剂及香料等，这些过多食入身体会产生过多自由基的。例如腌制食品含有硝酸盐，如在加工过程中添加过量，会在胃中与肉类，蔬菜中之胺类作用，造成硝酸胺，此为高致癌物。

九，保持充足的睡眠

科学上证明充足的睡眠，也就是在深睡眠状态中，人体能够清除自由基。可以看到很多长寿的老人都会有很好的睡眠，显得有精神，这就是他们长寿的原因。

十，保持愉悦的心情

很多长寿的人都是乐观的人，他们性格开朗，对待生活充满激情，有动力，对提高身体免疫力有很大的帮助。

十一，补充足够的能够清除自由基的营养

具有抗氧化作用的维生素如维生素E、胡萝卜素和维生素C，都可以非常活跃地收集和清除自由基。其中，前两者用于保护身体中的脂类，而维生素C更善于清除来自被污染的空气，烟雾中的自由基。

在常见食物中，维生素E含量名列前茅的是葵花子，松子和花生，而富含维生素C的食物有青椒、菜花、猕猴桃、草莓、荔枝、鲜枣等；胡萝卜素在深色蔬菜和水果中的含量也很多，如西兰花、胡萝卜、菠菜、哈密瓜、芒果、橘子等。

人人都盼望着年轻，渴望健康长寿。可是，衰老是不可避免的，而我们的日常饮食如果吃得对的话，是可以起到抗衰老。

若抗氧化的食物吃得多，清除体内自由基的能力也就强，吃什么可逆转衰老？

平平分享与您。

（机体内自由基产生聚集多的话会侵蚀、损伤我们的细胞和组织，我们要时刻警惕、打击这个“讨厌鬼”。）

抗氧化食物

茶中的有效成分茶多酚是一种抗氧化剂物质，凡经常饮茶的地区，其居民患癌症的比率较少。由此可见茶多酚能消除自由基防止癌症的发生。

其含有的大量β胡萝卜素和铁，能提供人体丰富营养。菠菜中的大量抗氧化剂，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防治老年痴呆。

所含有的黄酮类物质和维生素C、胡萝卜素等能阻断并减少自由基的生成，增强机体的免疫力，还有防衰老、抗癌的作用。

红葡萄酒

葡萄中含的原花青素和白黎芦醇都是强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内的自由基。吃葡萄应尽量连皮和籽一起吃，因为葡萄的很多营养成分都存在于皮和籽中。

胡萝卜

胡萝卜不仅能够增强人体免疫力，有抗癌作用，它更含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素可以清除致人衰老的单线态氧和自由基，减缓人体衰老的过程，防止皮肤老化。

含有异黄酮，是一种天然抗氧化剂，同时具有弱雌性激素作用。常喝豆浆可以明显减弱妇女更年期症状，而且还有防癌和预防老年痴呆症的作用。对女性有很好的美容养颜的功效。

番茄红素是发现的抗氧化功能最强的营养素，抗氧化活性是维生素E的100倍。每天摄入10毫克番茄红素，对于清除体内自由基、消除疲劳、提高身体免疫力有明显的促进作用。

番茄红素属于脂溶性类胡萝卜素的一种，它的吸收和转运必须溶于油或脂肪中才能利用，所以，食用烹炒的番茄或者番茄酱会有利于番茄红素的吸收。番茄红素的热稳定性较高，加热可使番茄细胞裂解，比生食更易被人体吸收利用。

番茄中含有丰富的茄红素，而茄红素的抗氧化能力是维他命C的20倍，可以说是抗氧化的超强斗士。其中小番茄的维他命C含量更高，可以让抗氧化的火力再猛一些。

另外，番茄应怎样食用才能对抗氧化更有效呢？那便是熟吃。虽然经烹调或加工过的番茄(番茄酱、番茄汁、罐装番茄)所含的维他命C会遭到破坏，但是茄红素的含量可增加数倍，抗氧化功能也更超强。

现代研究表明，蜂蜜有清除自由基的功效。美国伊利诺斯州立大学的昆虫学家布林伯教授对蜂蜜进行化学分析后发现，蜂蜜中含有数量惊人的抗氧化剂，它能清除人体内的“垃圾”——氧自由基，起到抗癌、防衰老的作用。研究表明，蜂蜜中所含维生素C、维生素E、黄酮类化合物及酚类物质、超氧化物歧化酶(SOD)等具有抗氧化性，可以清除在人体代谢过程中积累的过多自由基。女性、小孩和老人，可以每天早上喝一杯枣花深色蜂蜜水，或是面包上放蜂蜜。蜂蜜是清除自由基、维持健康和抗衰老的理想营养保健品，食用蜂蜜可以延缓人体的衰老，保持女性年轻态。

富含维生素E的坚果类食物(腰果、核桃、榛子、花生等)除了具有抗氧化功能之外，还能修护皮肤组织。不过，又因为坚果类食物含有高油脂，如果摄取过量，不但有致胖的危险，由高油脂所造成的氧化反应还会损害维生素E的抗氧化作用。

因此，营养师建议人们要摄取此类食物，但又要适量，否则过犹不及。

莓类水果富含胡萝卜素以及维生素C，而这两种成分是抗氧化物里最为医学界所肯定的物质，所以外形小巧、美观的草莓、蓝莓、小红莓你要大啖特啖。

另外它含有的钾及水溶性纤维，还能降低血胆固醇浓度及减少患高血压的几率呢！

草莓，里面也含有特别丰富的胡萝卜素和维生素c，而这两种成分。都是抗氧化能力特别强的物质。所以我们可以在草莓季节，买一些草莓，在家里。可以在休息的时候吃几颗，补充一下身体的微量成分。

富含蛋白质、钙、核黄素、硫胺素等成分的燕麦是五谷杂粮中唯一荣登抗氧化食物排行榜的。

每日摄取适量的燕麦能加速人体新陈代谢，加速氨基酸的合成，促进细胞更新。坚持每天喝一碗燕麦粥吧，它能使你容光焕发呢！

黑枸杞

黑枸杞最突出的成分为花青素，花青素是一种强效的抗氧化剂；可防止过早衰老，增强血管弹性，抑制过敏及炎症，改善关节柔韧性。

黑枸杞！因为黑枸杞中含有丰富的花青素，而花青素是最有效的天然自由基清除剂，其抗氧化抗自由基的作用是VC的20倍，VE的50倍！所以说黑枸杞是去除体内自由基最好的食物。

花青素被誉为“软黄金”、“长寿食品”、“口服化妆品”等。野生黑枸杞富含蛋白质、氨基酸、枸杞多糖、各种维生素、微量元素、矿物质等多种营养成分，而且还有天然原花青素，其OPC含量是迄今为止最高的天然野生植物，黑枸杞也被誉为“软黄金”。

花青素还能防辐射延缓衰老，保护视力，调节肠胃(尤其便秘)，改善缺氧、静脉曲张等功效。花青素为人体带来多种益处，有研究结果证明花青素无毒无害。从根本上讲，花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。抗氧化性是维生素C的20倍，维生素E的50倍。

现代研究发现，花青素的发现为全世界的人找到了抗氧化抗衰老的最简单有效的办法。而青海野生黑枸杞中则含有大量水溶性花青素。花青素的发现和应用使人类从20世纪的抗生素、维生素时代，进入到21世纪的花青素时代!花青素是一类广泛存在于植物中的水溶性色素，属于类黄酮化合物。花青素为人体带来多种益处。从根本上讲，花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素的自由基清除能力是维生素E的50倍,也是维生素C的20倍，花青素可被人体100%地吸收，服用20分钟后，血液中就能检测到，并在体内维持长达27小时。与其它抗氧化剂不同，花青素有跨越血脑屏障的能力，可以直接保护大脑中枢神经系统。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。

葡萄籽中的花青配糖体，其抗氧化能力是维他命C的20倍、维他命E的50倍。用葡萄酿成的红酒因经过发酵，其抗氧化能力得以提高。因此，在吃葡萄的同时，再适量饮用些红酒，你容颜上的皱纹会降临得晚一些，肌肤老化迹象也会小得多。抗氧化火力同样猛烈的绿茶同时还具有去油腻、清新口气的功能，

葡萄籽中的花青配糖体，其抗氧化能力是维他命C的20倍、维他命E的50倍。用葡萄酿成的红酒因经过发酵，其抗氧化能力得以提高。因此，在吃葡萄的同时，再适量饮用些红酒，你容颜上的皱纹会降临得晚一些，肌肤老化迹象也会小得多。抗氧化火力同样猛烈的绿茶同时还具有去油腻、清新口气的功能，所以你可坚持饮用，既抗老化，又有助于减肥，何乐不为？

别因为害怕大蒜的味道而远离大蒜，它不但具有抗氧化的功效，还有促进血液循环、加速新陈代谢的功能，能帮助排毒减重呢！它所含有的硫化物具有抗氧化还原作用，不但可有效降低体内胆固醇，还可预防高血压及心血管疾病。

大蒜含有各种抗氧化物质如维生素A、C与E以及硒，能清除各种自由基，有保护心脏的作用。大蒜中的大蒜素有较强的抗自由基能力。大蒜切开在空气中被氧化需要15分钟以上。此外，大蒜中的硫化合物具有直接清除自由基的作用，如烯丙基甲基硫化物能直接破坏脂质过氧化中间产物4-羟基壬烯醛，抑制脂质过氧化作用

苹果在所有的水果中是口碑最好的，而且适合不同年龄、不同体格的人。研究发现，常喝苹果汁会降低心脏病的患病率。这是因为苹果汁中的抗氧化剂有利于心脏的健康运转。

天然虾青素

是其中最强的天然抗氧化剂，它可以淬灭单形态氧，清除自由基以及有效的结束过氧化，从而保护细胞免受氧化反应的伤害。天然虾青素是世界上最强的抗氧化剂，可以迅速地清除人体内的自由基，它的抗氧化功效是维生素E的550倍，被誉为“超级维生素E”、“超级抗氧化剂”。

因为燕麦中含有非常丰富的蛋白质，以及其他很有效的成分，这些成分在所有的杂粮当中，它所具有的抗氧化能力都是排在最前面的，所以每天喝一碗燕麦粥，可以加快身体的新陈代谢。让细胞更新更快，也可以更快地清除自由基。

因为菠菜中含有大量的胡萝卜素和铁，这样的成分，能为人体提供丰富的营养，而且菠菜中含有大量的抗氧化剂，它可以激活大脑，让我们显得特别的有活力。

天然维生素E

可以阻断自由基反应在体内可以保护细胞免受自由基损害，对维持免疫细胞的正常功能具有重要意义。E和β-胡萝卜素的食物。这些分子像是雪球滚动路径上的巨石，阻止自由基导致各种损害。最好是从均衡饮食获得抗氧化剂，这比维生素营养补充剂的效果好，因为身体更容易从天然食品中吸收它们。

维生素C

最经典也是最有效的抗氧化剂之一。人体不能自身合成维生素C，但多数绿色蔬果都含有维C。维生素C也可保证细胞的完整性和代谢的正常进行至关重要。只要维生素C充足，可保护肝脏的解毒能力和细胞的正常代谢。

硒和锌

能够增强免疫系统对进入体内的病毒、还可以清除体内的自由基，提高体内的杀菌能力，锌的含量下降也会伤害身体，导致孩子生病。

味美好吃的鲑鱼（是三文鱼的一种）中，因含有超强的omega-3多元不饱和脂肪酸，所以有强的抗氧化功效，当然，野生鲑鱼的火力绝对比养殖的鲑鱼更超强。鲑鱼体内红色物质为虾青素(英文名称Astaxanthin，简称ASTA），虾青素抗氧化能力是维他命E的1000倍，具有最全面的“高抗氧化”功效，其抗氧化过程非常完整。不像一般抗氧化剂只是简单的中和了体内的自由基，其会附属在自由基体上，永远的终止自由基的破坏性连锁反应。

大豆异黄酮

还是一种有效的抗氧化剂，能阻止氧自由基的生成，所以服用大豆异黄酮可以清除自由基。黄豆中含有大豆异黄酮和黄豆皂甙，是一种天然抗氧化剂，同时具有弱雌性激素作用。常喝豆浆可以明显减弱妇女更年期症状，而且还有防癌和预防老年痴呆症的作用。对女性有很好的美容养颜的功效。

虾青素

是目前世界上最强大的天然抗氧化剂，在生物医药、医疗、化妆品等行业都有广泛的应用，目前世界上有着多项应用发明专利，虾青素可以有效清除细胞内的氧自由基，增强细胞再生能力，维持机体平衡和减少衰老细胞的堆积，由内而外保护细胞和DNA健康，从而保护皮肤健康，促进毛发生长，抗衰老、缓解运动疲劳、增强活力。是国际上公认的生命补充剂，天然的虾青素主要来自雨生红球藻，被公认为自然界中生产天然虾青素的最好生物。

盐藻的营养就更为全面，是很好的天然细胞修复剂。值得称赞的是，盐藻富含人体健康所需的抗氧化、抗辐射和提高人体免疫力的天然类胡萝卜素及70多种矿物质和微量元素。盐藻的独特性在于其中的元素含量比例与人体的体液、细胞浆液相吻合，非常有利于帮助调节人体内的矿物质从失衡状态到平衡状态。盐藻素中的天然β-胡萝卜素是医学界公认的抗氧化之王，可以有效清除体内的自由基。

虽然盐藻和虾青素的功能有很多重叠，都有各自的优势，但也有各自的不足，盐藻营养全面修复细胞，但抗氧化能力不足，虾青素抗氧化能力超强，但功效只是以抗氧化为基础，营养并非全面。

由此可见，盐藻和虾青素一起吃，天然虾青素清除自由基，保护细胞不受伤害，盐藻修复人体受损细胞，二者有效结合，让身体更健康。

自由基是人体氧化过程中的产物，它可损害脱氧核糖核酸、胶原蛋白，破坏组织细胞并导致皱纹、老年斑、老年痴呆等多种疾病发生。要清除这种自由基，

应多食以下“还原食物”

多种新鲜蔬菜可使血液呈碱性，让沉淀在细胞内的毒素重新溶解，随尿液排出体外。如胡萝卜可加速汞的排泄;大蒜则有助于铅的排泄。

含有丰富的海带胶质，可促使侵入体内的放射性物质排出。

经常食用能清洁血液，排泄毒性物质，还可清洁、净化体内环境。

含有大量的血浆蛋白，经过人体胃酸和消化酶分解后，与侵入胃肠的粉尘、有害金属微粒发生化学反应，会变为不易吸收的废物而被排出体外。

能帮助排泄侵入体内的各种毒性物质，包括各种重金属及其它有害物质，促进人体正常代谢。

衰老的原因是组织中自由基含量的改变，当体内自由基呈过剩状态时，就表现出肌体的逐渐衰老。许多化学物质具有清除自由基能力，如维生素C、维生素E和类胡萝卜素等。

自由基只有当我们清理不及时的时候才会造成危害。这跟不及时清扫厨房是一个道理。新鲜水果、蔬菜、维生素C和维生素E片以及B胡萝卜素都是清理自由基的行家里手。大家一致认为,足量的新鲜水果和蔬菜能为我们提供抗氧化物,消除自由基的危害。

身体消灭自由基的措施是抗氧化剂。抗氧化剂有更多电子可以分享给自由基，并促使其转化为健康细胞，消除其破坏性。已证明按照科学方法消费含抗氧化剂的食品或营养品，可以给细胞提供更好的维护和保养，让我们保持年轻和健康。植物油，坚果和豆类等食物都含有抗氧化剂，但水果和蔬菜的含量最高。

简单地说，抗氧化剂是我们的朋友，而自由基是敌人。人体每天要承受数百万次自由基的攻击，而抗氧化剂能够帮助身体抵御它们的进攻，起到延缓衰老和预防疾病的作用。

免疫是人体最好的医生

但是免疫系统的“自我保护”能力，会随着年龄增长而退化，尤其是50岁之后人体免疫机能会呈指数级下降，容易发生感染性疾病。影响人体免疫功能的因素众多，过多的自由基产生就是其中一个原因。

过多的自由基会攻击人体的免疫细胞，降低人体的抵抗力，此外，过多的自由基还会攻击其他组织细胞，导致炎症的发生。

在身体发生发炎反应时，白细胞也可以释放出自由基来杀死细菌，这是白细胞的主要功能之一，然而这些白细胞释放出的自由基常波及无辜而使附近的正常细胞亦受到伤害。其他如某些药物、抽烟及辐射等亦可能产生自由基。

人体得到负离子后，由于负离子带负电有多余的电子，可提供大量电子，而阻断恶性循环，癌细胞就可防止或被抑制。

自由基的对抗

给予负离子，使生物体体内过剩的活性氧还原，就能够抑制生物体的氧化。

负离子能够使生物体容易摄取维他命頪，氨基酸，矿物质等，这些成分能够分解，消除活性氧，提高SOD的活性。

所以负离子是生物体不可或缺的物质。

负离子是唯一能够消除活性氧自由基，保护生物体的自然要素。

负离子没有副作用，能够促进自然治愈力，治愈疾病，保持健康。

负离子能够使血液变成弱碱性，使新陈代谢，生理作用旺盛，并强化免疫力，同时也能够给予生物体衰弱时增强的活性氧电子，抑制氧化，杜绝疾病的根源。

氧附着于生物体的细胞组织中，当电子被夺走时，就会引起细胞组织的氧化。活性氧会从生物体的脂质（不饱和脂肪酸）或蛋白质那儿夺走电子，结果引起脑中风或心肌梗塞，动脉硬化症，癌症及糖尿病。

负离子的本质是电子，因此给予生物体负离子，就能使生物体体内充满电子，代替生物体的脂质或蛋白质的电子给予活性氧，使活性氧安定，所以不会损伤生物体的细胞，同时能够抑制疾病的发生。

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小球藻，也叫绿藻，是已生存了20亿年以上的一种淡水单细胞藻类。它含有丰富的全

营养素和独特的“小球藻生长因子C.G.F.”，是蛋白质、叶绿素、核酸含量很高的碱性植物食品。许多人把小球藻称为能食用的“绿宝石”，能与珍贵的宝石相媲美，可见它是具有极高营养价值的绿色食品。

小球藻是弱碱性食品，含有丰富均衡的各种营养成份，富含蛋白质、脂质、多糖、膳食纤维、维生素A、B、C、D、E、微量元素、矿物质、叶酸、叶绿素及珍贵的生物活性素。

此外，小球藻中还含有一种最重要的成份:小球藻促进生长因子(CGF)，它具有诱发干扰素，激发人体防御、免疫组织中的巨噬细胞、T细胞和B细胞的作用，又能促进对以二恶英为代表污染环境的有害物质的解毒、排泄作用。

小球藻是自然界中叶绿素含量最高的。叶绿素被誉为是肠、肾、肺血液中有害物质的"清道夫"，有很强的吸附毒素的作用。

对于不愿吃青菜的儿童和吃青菜困难的老年人来说，服用小球藻是很好的选择。

小球藻

养生辅助调理：

1.辅助改变酸性体质和维护弱碱性体质;

2.辅助清血养血、排除体内毒素和重金属;

3.辅助活化细胞、修复受损基因和延年益寿;

4.辅助上皮细胞新陈代谢和肌肤光亮细嫩;

5.辅助降低「三高」和改善老年人心脑血管;

6.辅助抗肿瘤、辐射和病原微生物;

7.促进消除疲劳、增强体力、辅助活化脑细胞;

8.辅助降低眼眶内压和维护眼防水渗透压、促进眼视紫红质形成和预防眼疲劳、干涩等;

9.辅助改善体内多种细胞代谢异常和调理改善糖尿病人健康;

10.辅助降低胆固醇和中性脂肪指数，促进减轻体重。

11.从体内清除农药和金属废物也是小球藻的辅助调理之一。

12.小球藻通过促进新陈代谢还可以消除过度压力导致的溃疡，对辅助调理皮肤溃疡特别有效。

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