专家介绍：

南京中医药大学国家重点学科“中医养生学”学术带头人、南京市中医院教授

谢英彪

在致人死亡的疾病中，

心血管疾病长期占据第一位

，如今又呈高发态势。这是由于生活中作息不规律，饮食不合理所造成。因此，平时我们要多吃九种养生食物，就能及时清理血管中的垃圾，从而预防心血管疾病的发生。

中含有一种较强血管扩张作用前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有

降血脂、抗动脉硬化的功能

富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对

推迟和预防动脉粥样硬化发作

有明显作用。

中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能

防止血栓又有降胆固醇、脂蛋白、抑制动脉粥样硬化

的作用。

富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而

软化动脉血管

中各种维生素含量比苹果、梨高24倍，而且还含维生素芦丁，它可提

高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾

，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。

中含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，

增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化

。经常饮茶可以软化动脉血管。

含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是

主治高血脂症和动脉硬化的良药

能保护心血管、降血压，茄子含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，还可增强血管的弹性，降低毛细血管通透性，

防止毛细血管破裂

，对防止小血管出血有一定作用。

可以促进血液循环，预防心血管疾病。经常食用，可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂，并可

预防高血脂症高血压、中风、心血管等疾病

，是心血管类疾病最佳保健食品。

有一道小菜是血脂清道夫

红豆腐乳

谢英彪主任表示，不少南京人喜欢在吃早餐稀饭中配上一种红豆腐乳。有些人不敢吃，认为这是红色素染色剂，其实这种红色成分就是

“这种成分大有来头，它是天然的血管清道夫，能降血脂，很多人都不知道。”谢英彪教授如是说。而中国医学科学院心血管病研究所曾经做过一项研究，调查了65家医院的4800多名病人，每人接受平均4年的跟踪观察。

结果发现，红曲使他们患冠心病的危险降低45%，患病后的死亡率也降低了33%。究其原因，红曲充当了“血管的清道夫”角色，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇，避免了血管脂肪的堆积产生动脉粥样硬化。

除了红豆腐乳外，

北京的小吃灌肠，无锡排骨等，里面都含有红曲

。（人民网健康综合新华网、家庭医生在线）

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