日常生活中，很多人喝完白酒容易上头、喉咙干、丑态百出，大多原因是因为喝酒方式不对，比如一口闷、连干三杯、喝得急快等等。

虽然，大口喝酒看似潇洒，但未免有些

“猪八戒吃人参果”

的感觉，不能品味到白酒真正的韵味。

不知道大家有没有注意到，在一些老式电影里，经常有这样的一个画面，客人进门就直接招呼小二

“烫壶酒来”

，一听就格外有年代感。

其实，在老电影里的那个没有勾兑酒精的年代，市面主要是

纯粮酿造

的白酒，这样的酒加热之后风味更佳，入喉感受更加顺滑细腻，真正让你达到“微醺”的完美状态，但是现在却很少有人会这样喝了。

一是因为麻烦，烫酒还要烧水，其次是很难把握其中的烫酒温度，烫的时间短了没有热透，烫久了白酒的味道就没有了，其中的分寸感很难拿捏。

很多朋友对白酒都是一喝就醉，但对村里的“喝酒行家”李大爷来说，喝白酒就是“小儿科”，

因为这40年来，都在活用着古时的烫酒方法，将纯粮酿造的白酒加热后再喝，行家这个私藏了40年的喝酒方法，还别说，这样好喝不上头，不易醉，酒的口感更好

，下面给大家分享，快来看看吧。

一、白酒加热后香味更香

白酒中含有的酯类物质，在加热后会激发香味。

酯类物质，是白酒中数量最多、影响最大的香味物质，一般优质白酒的酯类含量都比较高，酯类化合物的特点就是较易挥发、气味较强。

加热过后，白酒里的酯类物质的清香，会在短时间内最大程度被激发出来，

口感更为顺滑

，入口浓郁，醇和而悠长，回味无穷。

二、加热可挥发部分酒精，这样喝着更顺口

白酒的辛辣度，来自于酒里面所含的酒精

，人体一旦摄入过量，就会出现头晕恶心的难受情况，这也是我们

醉酒的最大“罪魁祸首”

通过加热，可让白酒中的部分酒精蒸腾掉一部分，入口不仅不那么刺激了，喝起来也会更加顺口。

三、加热温度控制在30度左右最好，不要过烫

经这位懂行的“老酒鬼”研究，温酒

30~40度的温度是最合适的

不可太热，否则热饮过头会很伤胃，烫酒时间控制在

10分钟以内

，最好把盛酒的容器也烫一下，这样风味会更好哦。

其实这个烫酒办法古人最经常用，正所谓

曹操“煮酒论英雄”，关羽“温酒斩华雄”，

都足以看出古人钟爱将酒温着喝，现在真正懂酒的人，也会这样喝。

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