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高血压、高血脂及高血糖的人群，被统称为“三高”人群。

我国三高患者队伍庞大，高血压患者有1.6亿，糖尿病有4000万，血脂异常1.6亿。

而“三高”人群一般为中老年人最多，那怎么轻松吃走三高?

三高患者谨记3-5-7饮食原则

长期高盐饮食，或者短时进食大量腌制品，会导致高血压的形成。

因此，专家特别提醒这些三高患者，在饮食上要引起注意，建议采用3-5-7饮食原则。

3高：

高新鲜度、高植物蛋白、高维生素;

5低：

低胆固醇、低盐、低糖、低脂肪、低酒精量;

7分饱：

饭菜只吃七分饱。

因此教授认为，每一餐都应讲究营养均衡，请牢记四句话：有粗有细、不甜不咸、三四五顿、七八分饱。

谷类为主，有粗有细

谷类食物是能量的主要来源，我们应保持中国传统的以植物性食物为主的饮食习惯。

这样可避免欧美发达国家高能量、高脂肪和低纤维膳食模式的弊端，对于预防心脑血管疾病、糖尿病将有很大的益处。

饮食应以谷类为主，粗细搭配。

白米白面虽然口感好，但从营养学的角度讲，大米面粉加工得越精细，维生素B、矿物质等营养素和膳食纤维丢失得越多。

因此，还是要常吃粗杂粮和全谷类食物，比如小米、玉米、荞麦、燕麦、薏米、红小豆、绿豆等，最好每天吃50~100克。

肉类食品首选白肉

白肉(即鱼、禽类肉)与猪肉相比，脂肪含量相对较低，不饱和脂肪酸含量较高。

特别是鱼类，含有较多的不饱和脂肪酸，对于预防血脂异常和心脑血管疾病等具有重要作用。

因此，三高人士可将白肉作为动物类食品的首选食物。建议成人每天摄入鱼虾类50~100克，禽畜肉类50~75克。

吃清淡少盐膳食

高脂肪、高胆固醇膳食，包括用过多的烹调油，都是高血脂患者的危险因素。

《中国居民膳食指南》中推荐量仅为25~30克，也就是一小勺。

因此，烹调时多采用蒸、煮、炖等少用油的方式，减少油炸食品，每天食盐摄入量也不超过6g(相当于一小啤酒盖)。

每天500克蔬菜水果

蔬菜水果是低能量的食物，主要是提供给我们膳食纤维和维生素。

多吃水果蔬菜特别是绿叶蔬菜以及富含维生素C的蔬果，可以降低患冠心病的风险。

另外，成年人为了控制体重，可以在餐前吃水果，增加饱腹感。

建议每天吃蔬菜300~500克，深色蔬菜最好占一半，水果200~400克。

9种食物对心脏有益，分别有，芹菜、菠菜、木耳、玉米、马铃薯、黑芝麻、黄豆、薏苡仁、坚果类(花生等)。

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