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减肥，不仅仅是年轻人关注的问题，如何解决“老来胖”也已经成为追求养生的中老年人关心的问题。“有钱难买老来瘦”（这里的“瘦”应该指的是在标准体重指数范围内的“瘦”，但要注意腹式肥胖的“瘦子”），对预防“三高”（高血压、高血糖、高血脂）等慢性病好处不少。但是短时间过度消瘦也要提高警惕（有可能癌症、糖尿病等找上门了）。书归正传，有没有简单又有效的食物可以防止“老来胖”呢？

美国哈佛大学科研团队通过一项大规模的长期观察性研究发现，每天用少量坚果代替高脂、高糖、高热量的食物，就可以起到良好的减肥瘦身效果。

研究人员从“美国卫生专业人员随访研究”等项目中选取了5.2万名40~75岁之间的男性、12.2万名35~55岁之间的中年女性，以及11.7万名24~44岁之间的中青年女性参试者20多年的随访记录，三组人平均每年增长体重0.32公斤。对比分析结果显示，每天半份坚果（约14克）代替加工肉食、精制谷物或甜点，能使体重的自然增长量减少0.41~0.70公斤。研究结论发表在《英国医学杂志·营养、预防与健康》上。

研究人员表示，坚果的膳食纤维含量较高，能延缓胃部排空，从而延长饱腹感的时间。另外，咀嚼坚果有些费力，这在一定程度上减少了人们吃其他食物的精力。不过专家提醒，如果将坚果制成甜食（如花生酱），其减肥效果可能会大打折扣。

笔者查找资料，发现核桃、杏仁、花生、榛子、开心果、腰果等均有较好的减肥效果，但前提是不能多吃。

笔者提醒朋友们：

1、坚果应该放在饭前吃或和正餐一起吃，不能吃饱了再加坚果。

不吃油炸坚果

吃坚果减肥时一定要注意适量。

4、烘干的坚果比油炸的坚果所含的热量要低得多。

作者简介：

和平区疾控中心孙逊

和平区卫健局健康教育巡讲团顾问、《居民健康》报编辑、“中国老科协科学报告团”成员、辽宁省老科协“银领科普报告团”教师、辽宁省科协“学科首席科技传播专家”、沈阳市科协“社区科普大学”教研中心主任、获“中国老科协协会奖”（2020）、获“辽宁好人”称号（2018）

图片来源于网络

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