庞燕加拿大12:59

亲爱的各位群友大家好！我们侨联之友群的专题节目《三十六计》第201场现在在侨联之友大家庭的几个微信群中同时开始了。本期主题：“健康养生之素食习惯的养成”。请大家各抒己见、献计献策、集思广益。《三十六计》专题的设立，就是为给大家提供一个共襄盛举的园地，欢迎您积极参与并踊跃发言！谢谢！

庞燕加拿大12:59

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南通崇川葛燕12:59

刘利平13:00

各位群友大家好！我是刘利平，今天与大家分享是：健康养生之素食习惯的养成

刘利平13:00

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怎样轻松上路吃素

如果你想轻松快乐地踏上食素的道路，不妨考虑分两个阶段进行：先尽量不再吃牛肉、猪肉等，等到习惯了觉得没有大问题，再逐步戒掉鸡鸭肉和海鲜；也可先实行每天吃素一餐，习惯了之后增加次数。

想顺利又安全的过渡到全素食的人生，最好主动做几件事：

1.多跟素食的朋友来往，向他们请教；

2.自己下厨做合个人口味的素菜。可多看几本素食菜谱或参加素食烹饪班来提高烹饪素食的厨艺；

3.认识本地不同风格的素食店，寻找自己喜欢吃的菜式；

4.多发掘美味又有营养的素食食品和佐料，如素火腿、素汉堡、素虾等代替品，有助于满足心瘾，可考虑选购；

5.改变生活的态度、节奏和取向，令自己活得清淡、自然、和谐，这样茹素的欣悦就更明显了。

刘利平13:03

南通崇川葛燕13:03

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食素多久可脱胎换骨大部分当初不食素，而是后来转为素食，这种情形下，要认真吃素多久，身体才可变成全素呢？人体的红血球是由骨髓生出来的，成熟的红血球释放到血液后，大概经过120天后，便会分解。所以由食素那天开始计，大概是4个月，身体的血液换了新血，血液中已经没有动物成分。容貌多少会有改变，会漂亮一些。新陈代谢过程中，骨头转换周期较长，大概要

7-10

年的时间。所以转食全素后，最快也要7年时间才可以脱胎换骨。“脱胎换骨”的另一层意义就是思想上的素食。很多非素食者觉得，牛羊兔等动物都是吃全素的，而且非常善良，没有人类那么复杂，所以非食者经常取笑素食者行为与思想不相称，素牛排、素鸡、素鱼等，形状和名字与肉食类似，表明素食者心中仍然记挂着肉类。

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牛羊食植物与素食者吃素，行为上看是一样，但体质上是有重大区别。素食动物身体结构是天生吃植物的，如被迫吃有动物成分的食物，很容易出现疯牛病的情况，所以牛羊吃素是被动和没有选择的。人类聪明度高，素食者是清清楚楚、明明白白知道自己的选择，而决定选择一种他们认为适合的生活习惯，不会伤害其他人的自由，这是人比动物高等的原因，可以运用选择的自由，掌握自己的命运。

刘利平13:05

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思想上的素食，简单来说就是不含暴力和爱好和平。思想的好与坏会影响很多方面，首先会影响自己，继而是周围的人。地位越高，影响就会越大。很简单，自己快乐，旁边的人也会感到快乐；自己觉得痛苦，周围的人也不会快乐；当自己愤怒，周围的人也会被吓走，一个愤怒的大国总统，随时可以发动毁灭人类的战争。嘴巴的食素，只不过对个人身体健康有益而已。所以思想和行为都是素食者，才是真正的完全素食者。素牛排、素鸡、素鱼等名字，都是一些符号而已，我们不要只看表面，最重要的是假如这些食物都是素食，就不会破坏原则，我们是可以放心食用。这些名称及形状都是方便刚刚吃素的，因为他们多多少少还有以前的习惯，需要过渡期来适应，当然形状太似动物，感觉上亦都不会舒服。食素久了以后，心中哪里还有鸡鸭牛羊的印象？名称已不是重要。

刘利平13:06

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如何做个快乐素食者

做个快乐的素食者要做到以下几点：

1.思想教育必须先从观念上做改变，我们先重新反省检讨自己，每天究竟吃什么来维持生命？许多人可能一生也没有想过这个问题。什么是适合我们的食物？这个问题很多人也懂得回答：这些食物必须好味道、健康、卫生、能充饥和廉价（如果您很富有，可忽略）。但接着我们又必须追问：我们现在天天吃的东西，是否会符合上述标准？

刘利平13:07

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2.减肉量少食多餐如果你不能接受反对肉食的思想，你可以考虑减少肉食消费，增加蔬果进食量，或放弃陆地肉类，做个“半素食者”。如果我们做到少食多餐，我们胃部的容量便会渐渐减小，并且胃部因为不再一次消化大量及种类众多、性质不同的食物，所以患胃病的机会较少，消化系统也能更有效地吸收营养，此外胃部容量收缩，使饥饿感不会像以前那样强烈，胃部因为消化工作较轻松，不需从脑部抽调大量血液，饭后恹恹欲睡之感大减。

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3.早餐好，午餐饱，晚餐少想活得健康，应该把早餐安排得丰富，如果一日三餐是10分的话，早餐最少要占4至5分，午餐晚餐各占3分或2分，不过按照现代生活方式，晚餐常是家人共叙天伦或饮宴社交活动，把晚餐安排的最为简朴，似乎不合人情，即使如此，我们还是值得努力改变晚餐吃肉、吃饱的习惯。

刘利平13:09

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4.七日成功的开始如果你有兴趣成为完全素食者，但又担心不能适应，可选择某一段日子（如较长的假期）中的七天，尝试在七天之内完全不沾肉食，但可以吃乳酪类食物，这种做法类似佛教组织的短期出家，素食的七天则最好在家里进行，因为容易安排食物。在起初的几餐，可能你会觉得很新奇，但三天后，未习惯素食的你，或因为烹调方法过分清淡，你可能会辗转反侧，很想再尝肉味，或感觉身体有气无力，营养不足，这种情况有生理及心理原因，均十分正常，但如果能够继续，到第六七天后，你便会感觉满身清洁和轻松。如果你成功完成七日素食生活，你可能会发觉原来你不必依赖肉食也可生存，而且身体有清洁轻松的感觉，让人愉快，其中的乐趣，要亲身经历方可明白。

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5.让身体适应初开始素食的人，容易在头两三个月中生病，如容易着凉或腹泻或腹腔鼓气又或头晕，皆是身体对新的饮食习惯未完全适应，未掌握健康素食之道，又因多吃豆类食物，使腹腔鼓气，再加上旁人的怀疑与质疑，是许多初阶段素食者疑虑素食是否如传言中的健康，最后因抵挡不了肉类食物的引诱，而放弃素食。当我们习惯多年以后以肉食为主，一旦看到肉食，或嗅到肉香，口腔会分泌唾液，身体各部分传递出进食的信息，初阶段素食者不能一时间改变这种习惯，对于肉食者有强烈反应，是人之常情。解决办法是尽量不让自己空腹，当肚饱时，肉食的吸引力便会降低，于一段时间后，吸引力便渐渐微弱下去，最后完全消失。一般人在素食一年后，亦能视肉不见，有些人更生起厌恶情绪。

刘利平13:11

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果味泰汁鱼（全素）

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6.注重营养初阶段素食者应尽量多吃不同种类的蔬菜、豆类、水果、谷物。在杂食的时候，我们可能常常只吃几种蔬果，例如白菜、菜心、橙、苹果、粟米和薯仔等，但素食开始后，只有多吃不同种类，才会增加吸收不同营养的机会。同时也因为如此才可以使食物味道多元化，可能此时你才会发现原来不同蔬果的味道均不同而且味道细致，并不想肉食般粗枝大叶，而且更会发现许多以前闻所未闻的蔬果品种。

好不好吃，往往是决定现代人饮食的重要因素，所以尽管现代人常常吃得多，营养结构还是不均衡。普遍来说，肉食的确比素食来的可口。但有趣的是，很多人吃惯了素食，就不想吃肉。甚至于一吃荤食就不舒服。为了保存更丰富、完整的营养，部分素食者也有生食的习惯，但为了避免吃下太多的农残，他们宁可多花一半的钱，购买无公害蔬菜。由于大部分的蔬菜上可能有细菌寄生虫、农药，基于安全的理由，还是牺牲一点营养，煮过后再吃比较妥当。当癌症、中风、心脏病在中国人十大死因中名列前茅时，人们逐渐警醒起来，并极力寻找解决的方法。

方舫13:12

流口水

刘利平13:12

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素食者如何处理与荤食者的关系一般而言，我们自己对素食的观念越清楚，就愈有自信心，对维持和非素食者的人际关系将有助益。由于素食者仍属于另类少数，周围的压力也比较大，如能将自己的健康照顾好，人际关系也会比较好。若单从健康的理由吃素，一般不会视荤食者为杀生有罪的人而排斥之。健康素的观念由于有科学医学的根据，比较容易被一般人接受。但是若无坚定的素食信仰做后盾，经常为维持人际关系，贪图方便，容易还荤。所以最好在内心，把素食当成一种信仰。不要排斥荤食者，尤其是我们周围最亲近的人，我们自己也是从荤食转为素食的。若碰到素食者遇到困难，遭受排斥孤单无助时，我们一定要伸出援助之手。平时多吸收一些素食新知识，生活一定要丰富有趣。多认识一些可以提供素食的一般餐馆，这样彼此都方便，没有谁迁就谁的问题。

南通崇川葛燕13:13

刘利平13:14

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怎样帮助儿童素食你可以动手采取一些策略，帮助儿童素食，建立全家人的素食文化：

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1.采用引导的方法向不健康的饮食宣战，而不是禁止手段。比方说孩子上了瘾沉迷饮汽水，倘若父母越禁止他们喝，他们只会越觉汽水稀罕，心里千方百计想偷尝，或是产生反叛心理，更从中获得额外的快感。做父母的不如用良性竞争的妙计，不断花心思设计、自制、购买各种口味的有益饮品。例如鲜果汁、豆浆、酸梅汤、香草茶、杏仁奶、蔬菜汁和薏米水等，鼓励孩子一起尝试。只要有点耐性，应该不难战胜不健康的饮食。

刘利平13:17

2.家里尽量不存放违反健康原则的饮品食品，含有大量化学添加剂的食品，香肠、火腿、腊味、糖果、味精等。

南通崇川葛燕13:18

刘利平13:18

刘利平13:19

3.在外面进餐也要身体力行，尽量实践同样的原则，例如在酒楼点菜只点最清淡的菜肴并吩咐勿放味精；每次全家外出都带水壶装好的清水或自制饮品；平日尽可能自备午餐上班上学。

4.尽量吃得简单，晚餐不一定天天四菜一汤，其实一大煲有味饭或面加一碟清炒瓜菜，已经足够全家大快朵颐。

刘利平13:19

5.尽量不调味，尤其是油、糖、盐、豉油逐步减用，蚝油（包括“素蚝油”）及其他酱料可免则免（麻油除外）。

6.尽量全家一起或轮流煮食，小朋友5岁开始已经可以进厨房参与。这样不但乐趣大增，孩子也会容易接受健康的饮品食品。

7.如果孩子没有胃口，不必劝食，更莫强迫。如果他们不喜欢父母设计的菜式，口味“不理想”，无须气馁或绝望，反而要更努力一点。这是关乎下一代终身幸福的事业，为人父母者将会得到极大的精神报酬，所以值得尽心尽力。

刘利平13:20

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日式烤素鳗

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观音茶香虾

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花开见佛

刘利平13:20

刘利平13:20

沙芒土豆紫薯泥

刘利平13:21

感谢大家支持，素食也很美味的

刘利平13:21

由于时间关系，今天与大家分享到这里，感谢大家的聆听，感谢大家的支持，期待我们下次再见！

韩东起塔吉克斯坦13:21

@刘利平八妹辛苦了

刘利平13:21

@韩东起塔吉克斯坦谢谢七哥鼓励

彭子轩(香港)13:21

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