每次去超市，看到在进口有机食品专柜那儿驻足流连的，总是带娃的宝爸宝妈们。

有机食品=价格更高，有时甚至需要付出比平常的食品贵出好几倍的价格，但很多人都乐此不疲。

这还用说嘛，花钱为买安心，“有机食品更有营养”、“有机食品更安全”、“有机食品更好吃”，这是各位爸妈给白薯麻麻的答案。

那实际有机食品是不是真的具有这么多优点？今天白薯麻麻就来好好聊聊咯~

什么是有机食品

有机食品是有机农业的产物，根据国际有机农业联盟的定义，有机食品是根据有机农业和有机食品生产、加工标准而生产加工出来的、经过授权的有机颁证组织颁发给证书，供人们食用的一切食品。

有机食品在不同的国家或地区的标准并不相同，但是促进资源的循环利用、促进生态平衡、保护生物多样性的原则是一致的。

种植有机食品禁止使用化学合成的农药和化肥，通常也不会使用辐照加工、不使用基因工程，在一定条件下偶尔允许使用某些有机杀虫剂。

我国在2011年发布了最新的关于“有机产品”的国家标准(标准号GB/T19630.1—2011)，标准中规定：

有机产品的生产“遵照特定的农业生产原则，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式”。

其实，从这个就可以看出，生产有机产品最主要的目的还是为了降低大规模农业种植对环境的影响，

其初衷并不是为了提供更有营养的食品，而是提供了一种可供选择的对环境更友好的生活方式。

另外，白薯麻麻要提醒各位一点：

我们经常看到的“无公害食品”和“绿色食品”并不等同于有机食品，

有机食品在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，而绿色食品和无公害食品则允许有限制地使用这些物质。

这是有机食品与无公害食品、绿色食品的最主要区别。

有机食品比普通食品更有营养？

2009年，《美国临床营养学杂志》发表了一份研究报告，报告中收集了1958-2008年中的162项关于比较有机食品和常规食品差异的研究成果，选取其中55项质量比较高的研究，然后把所有检测过的营养成分分为11类，结果显示：

其中3类虽有差异但不代表营养高低，另外8类在有机食品与常规食品之间没发现有差异。

2012年，又有研究综合分析了1966-2011年发表的237篇比较有机食品和常规食品的文章，分析结果和之前的研究相同，已经发表的文献缺乏强有力的证据表明有机食品比传统食品更具有营养价值。

可见，

食品和普通食品在营养上没有明显差别这个结论是具有科学证据支持的。

也就是说完全没有必要因为营养去购买价格更好的有机食品。

有机食品更安全？

很多人购买有机食品是认为有机食品在种植过程中不使用农药、化肥，一定会更安全。其实各位仔细看看前面提到有机产品的国家标准，标准中规定的是有机食品“不使用化学合成的农药、化肥”，而并不是“不使用农药、化肥”，

其实在有机食品的种植中还会使用有机农药和有机化肥的。

有机农药和化学合成的农药同样具有毒性，如果吃了也会危害人体健康。而有机化肥如动物的粪便本身带有一些致病菌、重金属等，一旦污染这些有机作物并被人体摄入，也会对人体健康产生威胁。

所以说，

严格按照规定生产的有机食品和普通食品大家都可以放心食用

，因为两者的国家标准规定的农药和化肥残留标准都是很严格的，而且食材在吃之前也都会清洗或高温烹饪，对人体都是无害。而如果没有按照国标生产，无论普通食品和有机食品同样都是有害的。

另外白薯麻麻要提醒各位的是，尽量不要购买农家自己生产的所谓的有机、无公害和绿色食品。

这种食品听起来好像绿色天然无污染，而实际上因为农家自己生产，在种植、饲养、收获、储存和制备等过程中很难严格的遵守质量控制规范和标准，难以保证食品的安全性。

有机食品更好吃？

从科学角度来说，食物的口感取决于其本身的基因。

当然在食物种植、采摘及处理过程中某些细节也会影响口感，但这些细节通常同食物是按照有机还是普通的方式种植并没有关系。

但是确实存在个例，有一些有机食品因为必须使用有机肥料或者饲料的生产限制，会导致生长期比常规食品要长，这样就会使风味物质的积累更丰富，所以风味和口感可能比常规食品要好一些。

当然，“好吃”的标准是很主观的东西，因为口感而更倾向购买有机食品是完全没有问题的。

白薯麻麻的结论：

有机食品和普通食品在安全、营养和口感方面都是没有太多差别的，白薯麻麻不鼓励但也并不反对为娃购买有机食品，这只是一种生活方式的选择而已。

BAISHUMOTHERTALKS

白薯麻麻有话说

育儿过程无小事，

从宝宝生下来的第一天起，

周围就埋藏着无数的坑，

本期探讨是否要给宝宝买有机食品，

希望这篇文章可以帮助到大家。

（本文图片源自网络）

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