痛风患者经常听到医生说要低嘌呤饮食，那么到底应该摄入多少嘌呤量呢？在饮食上有应该注意什么呢？

让我们一起来看看：

正常人嘌呤摄入量可多达

600～1000毫克／日

，而痛风患者在关节炎发作时每日不宜超过

100～150毫克

。高尿酸血症尤其是痛风患者应该采取低嘌呤饮食。

低嘌呤饮食是指要减少嘌呤的合成。嘌呤是核蛋白的组成物质，是尿酸的来源。

根据食物中嘌呤的含量，我们可将食物分为低嘌呤食物（每100克食物含嘌呤小于25毫克）、中等嘌呤食物（每100克食物含嘌呤25～150毫克）和高嘌呤食物（每100克食物含嘌呤150～1000毫克）三类。

常见的低嘌呤食物

（1）主食类：

米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。

（2）奶类：

牛奶、乳酪、冰琪琳等。

（3）荤食：

蛋类以及猪血、鸡鸭血等。

（4）蔬菜类：

大部分蔬菜均属低嘌呤食物。

（5）水果类：

水果基本上都属于低嘌呤食物，可放心食用。

（6）饮料：

苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等。

（7）其它：

酱类、蜂蜜。油脂类（瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。

常见的中等嘌呤食物

（1）豆类及其制品：

豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆苗、黄豆芽。

（2）肉类：

家禽家畜肉。

（3）水产类：

草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鲍鱼、鱼丸、鱼翅。

（4）蔬菜类：

菠菜、笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花。

（5）油脂类及其它：

花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。

常见的高嘌呤食物

（1）豆类及蔬菜类：

黄豆、扁豆、紫菜、香菇。

（2）肉类：

家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰等内脏，肉脯，浓肉汁，肉馅等。

（3）水产类：

鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼）、贝壳类、虾类、海参。

（4）其它：

酵母粉、各种酒类，尤其是啤酒。

对于高尿酸血症、痛风患者低嘌呤食物可放心食用，中等嘌呤食物宜限量食用，而搞嘌呤食物应禁用。一般，碱性食物所含嘌呤比较低，如芥菜、花菜、海带、白菜、萝卜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、竹笋、桃、杏、梨、香蕉、苹果等，应多吃。而高嘌呤食物会促成高量的尿酸。因此，应尽量避免。

痛风患者饮食原则

1、应供给足量的碳水化合物和脂肪，蛋白质及盐量要控制。可选用

大米、玉米、面粉及其制品

（如馒头、面条、面包等）。如对心肾无不利影响，应多饮水，每日饮水量应保持2000-3000毫升，增加尿量（最好每天保持1500毫升左右），以促进尿酸排泄及结石形成的。

蛋白质每日摄入量0.8～1.0g/kg体重为宜，每日蛋白质供应量可达60g左右。以

牛奶和鸡蛋

为主，可适量食

用河鱼，也可适量食用瘦肉、禽肉，但最好是切成块煮沸，让嘌呤溶于水，然后去汤再吃。每日盐不超过6g为宜，一般控制在2～5克左右。

2、烹调方法多用烩、煮、熬、蒸、汆等，少用煎、炸方法。食物应尽量易消化。

3、多选用富含维生素B1及维生素C的食物。可用食物：米、面、牛奶、鸡蛋、水果及各种植物油。蔬菜除龙须菜、芹菜、菜花、菠菜外，其他均可食用。

4、禁用肝、肾、脑、蛤蜊、蟹、鱼、肉汤、鸡汤、豌豆、扁豆、蘑菇等，各种强烈的调味品及加强神经兴奋的食物如酒、茶、咖啡、辣味品等。豆类制品限食为宜。

痛风患者应绝对禁酒！

西安济仁医院一直坚持“

不把病人当上帝，只把病人当亲人

”的办院理念，更好的为画乡父老提供专业的医疗。

扫一扫，有惊喜

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。