#美食#不论贫富，建议这种食材中老年要多吃，增强免疫力，别舍不得花钱！随着年龄的不断增长，人到中年的时候，身体状况每日愈下，新陈代谢速度下降，消化能力变差，很容易出现骨质疏松等各种小毛病，因此中老年人的饮食养生变得非常重要，人到中年饮食不能再像年轻时那样肆无忌惮了，应该多吃些营养清淡的食物。

为此营养师大乔就为大家推荐一种食物，它就是金针菇了，营养价值很高的菌类食物，金针菇对生长环境没有太多要求，不用喷洒任何农药和化肥，所以是最健康的菌菇食物，在民间还被誉为是“益智菇”，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素、纤维素、钙、镁、钾等矿物质，尤其家里有老人孩子的更要多买着吃了，经常食用可以对老人孩子的身体和智力发育有很好的作用，促进新陈代谢，增强免疫力！下面小编教给大家的就是鸡腿蒸金针菇的做法，不需要加一滴油，鲜嫩多汁，营养又美味，低脂低卡怎么吃都不会胖，为了身体的健康可别舍不得花钱了，感兴趣的朋友一起来看看小编是怎么做的吧！

鸡腿蒸金针菇

By蕾宝的烟味生活

配料：

大鸡腿1个、金针菇1把、姜5克、小米椒2个、蒜3瓣

烹饪步骤：

1.准备食材，将鸡腿扒去外皮，用叉子或者牙签戳一戳鸡腿，然后放蒜末、小米辣圈、姜丝，再加1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、少许盐和黑胡椒粉，抓取均匀后腌制30分钟以上，如果时间充分，也可以放入冰箱冷藏过夜；

2.将金针菇切掉一小截根部，然后清洗干净铺在碗底；

3.再放上腌制好的鸡腿，淋上腌制的酱汁；

4.裹上一层锡纸，再放入蒸烤箱中，选择原汽蒸功能蒸20分钟左右，如果没有蒸烤箱，则可以水开后放入蒸锅，蒸30分钟即可；

5.蒸好后，撒葱花开吃啦！

烹饪小贴士：

金针菇的选购技巧1、看颜色：菌盖、菌褶、菌柄呈白色至黄色，色泽均匀、纯正。菌盖表面光滑，有光泽。无明显水渍斑和粘性。2、看菇形：菇形整齐，呈规整条形，菌盖圆整，边缘内卷，呈未开或半开状。菌盖直径在0、6cm~0、8cm之间为佳；菌柄长度则在12cm~15cm之间较好。3、闻气味：具有新鲜金针菇特有的气味，无异味。4、看新鲜度：一般久放或太老的金针菇菇帽会开裂，而新鲜的不会，且新鲜金针菇菇帽应呈半球形，无过分展开。如金针菇表面有褐斑，一般是喷过水的，而只有不太新鲜的金针菇才需喷水保鲜。

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