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天是一年的伊始也是疾病复发的季节，中医称“百草回芽，百病发作“。尤其是病菌、花粉、粉尘等，容易对肺部产生侵害，因此，需要做好保养增强体质，为一整年的健康打下基础。这时候滋补燕窝，尤为恰当。

燕窝性平味甘，春季食用正应了孙思邈《千金方》中的“省酸增甘，以养脾气”。燕窝还含有“健肺因子”——燕窝酸，以及蛋白质、钙、铁、钾、钠等营养成分，滋阴养颜、润肺健胃，补充身体所缺能量，不管是老人、孩子都受益良多。

孕妇、胎儿篇

孕妇产前服食燕窝，可增加母体及胎儿的营养，令身体更健康。并可增强胎儿的体质，令婴儿的脑部更灵活，抵抗力更强，为将来的健康成长打下坚实的基础，产妇服食燕窝可迅速恢复元气及促进脂肪代谢，帮助瘦身，再度恢复窈窕身材，散发青春活力。

婴儿、儿童篇

初生婴儿脾胃较虚弱，容易肚泻或食欲不振，可将燕窝隔水慢火炖溶成水，用来开奶给婴儿饮，六个月起，也可用燕窝水来调米糊(即婴儿米粉)及用炖后爽滑的燕窝拌粥喂婴儿，以调理肠胃增加食欲、帮助吸收及消化。

儿童于发育成长时期，特别需要吸收更多的营养，服食燕窝可增强体质，增加抵抗力，预防疾病的侵袭，并可促进脑部的发育，增加智力、令反应灵敏。

青年男女

青少年男女经常服食燕窝，可促进新陈代谢，强壮身体各方面的机能，增强免疫力，调理内分泌，预防及治疗青春痘，祛斑及美白皮肤，令肌肤更幼滑。

对于学业紧张及工作忙碌人土，常服燕窝可帮助消除疲劳，舒缓精神压力，补充体力，健脑强身，令精神更充沛，工作效率更提高。

燕窝所含的表皮生长因子EGF和水溶物质能够强烈刺激细胞再生、分裂、组织构建，使皮肤滑嫩、红润、富有光泽。燕窝还能帮助女性调理内分泌，养护卵巢，防止衰老；

燕窝具有润肺、益气、补血的功效，并使之精神饱满、精力充沛；最适合抽烟男土和工作劳心者。

康复、长者篇

补中益气，补而不燥，病后康复期、老年体弱、患有气管炎或哮喘及经常伤风感冒者，常服燕窝可舒缓气管，令呼吸畅顺，养活气喘，止咳化痰，恢复元气，延年益寿。能增强人体对X光放射线损害的抗御能力，对于长期熬夜睡眠不足、喉痛、声嘶及烟酒过度人士、有润肺、清肠热、补肺虚的显著疗效。

减肥瘦身篇

燕窝中主要含有水溶性蛋白质、脂肪、8种必需氨基酸以及钠、碘等矿物元素。

其中脂肪含量仅占0.53%，每天吃燕窝5克，仅摄入21千卡，逛街7分钟或快走1分钟就会消耗完。

其次必需氨基酸必须从食物中获得，人体不能合成。燕窝的必需氨基酸是银耳的8.3倍，豆腐的5.4倍，鸡蛋的4倍。

对于那些需要保持身材或者准备减肥的人，食用燕窝不仅能够补充每日身体所需的营养，还可以确保脂肪的摄取量最低，真正的“高蛋白，低脂肪”食物。

同时燕窝中的唾液酸又能够增强身体的免疫力，真可谓是一举多得。

此外，燕窝中所富含的胶原蛋白还可以帮助减肥。所以，不少明星都把进食燕窝作为保持精力和体型的手段，如郑秀文，刘德华开演唱会前仅把燕窝作为唯一的食物。因此食用燕窝可以减肥，不会发胖。有人经常觉得身上没劲，每周吃两三次燕窝后，精神好多了。

适合春季的燕窝美食

木瓜炖燕窝

材料：鲜熟木瓜1/4～1/2个(视大小而定)，燕窝盏30～50克，冰糖50克。

制作：先将木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用。

将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时，然后取出燕窝，和木瓜肉一同放进炖盅内。同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖，趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内，加盖，隔水炖两小时，待温后饮用。

桂圆黑糖炖燕窝

原料：燕窝1盏、桂圆干若干、黑糖1块

做法：

①将干燕窝用水浸泡4-6个小时，待燕窝轻软膨胀后倒掉水，用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。

②将泡好的燕窝撕开成条状，用手撕开，用指头碾细燕角位置，用用清水将处理好的燕窝冲洗干净。

③将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝。

④桂圆干若干个洗净、黑糖1块一同倒入炖盅内。

⑤炖盅加盖，隔水炖半小时即可。

燕窝讲究少食多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，即燕窝每次20-30克，建议空腹食用，早晚各一次或每天或隔天一次。

人体胃细胞7天更新一次；皮肤细胞28天左右更新一次；肝脏细胞180天更换一次；红血球细胞120天更新一次；在一年左右的时间，身体98%的细胞都会被重新更新一次。所以，请坚持服用燕窝，迎接新的自己！

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