饮食上关于

“颜色”的学问很多，某些“白色”和“黑色”食物的养生保健作用大相径庭。想要长寿，老人的饮食要远“

”近“三黑”。

、“远两白”——

从现代医学角度看，日常饮食中

95%

的盐分是由肾脏代谢掉的，摄入盐太多，肾脏的负担被迫加重，致使肾脏受损，因此容易患高血压、心肌梗塞和癌症等疾病。

而过量的糖

摄入容易引起糖尿病、肥胖、肝功能损伤等。

建议：糖尿病或高血压患者，每天盐的总摄入量不宜超过

克，高血压、糖尿病并存的患者及肾脏疾病患者，每天盐的摄入量不要超过

克。做菜时，可采用淋汤汁、勾芡或将水煮的食物蘸汁吃的方法，既可以满足口欲，又不会令糖、盐摄取过量。

“三黑”

黑木耳、黑米、黑豆

这三类食物可适当多吃

黑木耳富含木耳多糖，有助于维持机体免疫力

黑米外表墨黑，营养丰富，有

“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉，尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人，

黑豆皮为黑色

富含优质蛋白，是天然的补血食物。可以做成豆浆、豆腐、豆腐皮、豆腐丝等豆制品。

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