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在李时珍的故乡湖北蕲春，有着“指草皆为药，路人皆懂医”的说法，当地人非常注重养生，也有着独特的养生方法。

比如这位103岁的刘奶奶，她的长寿秘诀就是

“常喝粥”

这个养生方法在当地老人中非常流行，不少老年人每天都会喝用锅巴和米汤做的锅巴粥。

李时珍在《本草纲目》中更是非常推崇以粥养生。据统计，《本草纲目》中记载了63种粥的做法，提到粥的地方多达486处，书中写道，“每晨起，食粥一大碗。空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之良。”

世间第一补人之物

李时珍认为“世间第一补人之物，乃粥也”，粥可以畅肠胃、补中气，尤其推崇早上喝粥，因为早上胃是空虚的，喝粥可以生津液、益脾气。

现代医学研究也表明，常喝粥对身体有几大好处。

丰富主食

粥不单单只有白米粥，适当掺入不同的杂粮豆类，能使杂粮更好的消化吸收，不仅能达到不同的养生效果，而且优化了我们以白米饭和面食为主食的膳食结构，真正帮助实现主食的多样化。

调节胃口

日常饮食中，如果吃了太多的油腻和高蛋白食物，人会觉得身体疲惫，表现出食欲不振“吃不动、不想吃”，这时候喝点清淡的粥调节饮食，能让我们的胃肠有个“缓冲期”，暂时休息一下。

补充水分

煮米饭时，米和水的重量比一般是1：1.2～1.5，而煮粥，这个比例可以达到1：6～10。粥里的水分几乎高达90％。而粥中水和淀粉结合，充饥增加饱腹感的同时补充了水分，胜过单独喝水，让人感到更加滋润。

因此既适合北方寒冷干燥的秋冬，也适合南方汗流浃背的盛夏。

减轻肠胃负担

粥为半流质食物，相对容易消化，不会给胃肠增加负担。特别在大病术后肠胃功能低下，或身体不适伴有肠道感染、腹泻等情况时，医生通常推荐喝粥。粥的材料质地柔软，和其他主食相比有很大的优势。

夏季常喝这些粥

对于肠胃健康的人来说，每周喝2-4次粥是非常好的选择，在熬粥的时候搭配其他食材，更能使营养翻倍。

在米类中，李时珍最偏爱的就是粳米，也就是我们平时吃的大米，下面局座给大家推荐几款大米打底，适合中老年人夏季喝的粥。

莲子百合粥

功效：

百合具有润肺止咳、清心安神的作用。莲子性平，能养心安神、健脾补肾。此粥清香甜润，适量服用能健胃补脾，对消化不良、食欲不振有很好的辅助缓解功效，还有美容驻颜的效果。

食材：

莲子25克、百合25克、粳米150克、小枣几颗

做法：

1、将百合切成小块，莲子用热水泡软。

2、大米和百合同煮，待水烧开后，再放入莲子和小枣，改用中火继续熬煮到熟。

芦根粥

功效：

芦根具有清热、生津止呕之功效。此粥适用于暑热烦躁口渴或郁热内发、牙龈肿痛及胃热呕吐、肺热咳嗽等人群。

食材：

新鲜芦根100克，青皮2克，粳米100克，生姜2片

做法：

1、鲜芦根洗净切成细段，与青皮同放入锅内，加适量冷水，浸泡半小时后，武火煮沸，文火煎20分钟。

2、捞出药渣，加入洗净的粳米，煮至粳米开花，粥汤黏筒。端锅前5分钟，放入生姜即可。

薄荷粥

功效：

薄荷可以疏畅肝气，清咽利喉，夏季喝薄荷粥，能消暑保健，预防中暑。

食材：

薄荷20克、粳米100克

做法：

1、将薄荷叶去老、黄叶片，用清水洗净，沥干水分，待用。

2、大米淘洗干净后直接放锅中，加适量清水。

3、锅置火上，先用大火煮沸，改用小火慢煮，米烂粥稠时倒入薄荷叶，煮沸即可。

健康人少喝细粮粥

喝粥是可以让人延年益寿的，但前提是要会喝粥，营养专家建议：

健康人

少喝细粮粥！

1、老人和孩子

，因消化吸收功能较差，不宜吃太多粗粮粥，选择

小米、糙米、大黄米等容易消化的粗粮较好，

煮粥应当煮得软烂一点。

2、青少年及体力劳动者

，建议选择

燕麦等蛋白质较多的粮食

熬粥，可以加入花生、瓜子仁、核桃等坚果，更能补充营养。

3、久坐办公室的人群

，可以经常用

豆类及蔬菜熬粥

，增加膳食纤维，对脂肪、胆固醇比较好，还有利于稳定血糖。

4、如果是经常对电脑工作

，不妨在粥里加入胡萝卜、枸杞、黑米、小米、紫米等

护眼食材

，可以很好

补充维生素A和花青素

，让眼睛更健康。

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