某卫视上出现了一位百岁老人，高龄105岁，可是在她身上却看不出岁月的痕迹，如今已年过百岁却依旧健康，皮肤细腻、光滑，早已超出了年龄的界限，这究竟有什么秘诀呢?别着急，来看看这位百岁老人的故事。

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老人曾在60岁的时候就有老人病了，所谓老人病就是指“三高”，高血压、高血糖、高血脂，老人血压、血糖都高，前期通过药物治疗，达到了一定的效果，但是老人中年时期就已经意识到要想长命百岁，吃药物不是长久之计，只怕是长期吃药物控制血糖、血压，会对身体产生更大的副作用。

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于是老人看很多医书，也走访了一些中医，了解到，其实控制血糖血压，可通过食疗的方法来进行治疗，食疗一般都是中医的疗法，效果慢，但是却对身体没有危害。

老人有次在中医那里知道了有一种杂粮，对降三高有奇效，于是回去翻了医书查到了，此杂粮就是苦荞。

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苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。

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苦荞--七大营养素完全集于一身，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，却有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。它不属禾本科，而属蓼科，与人们所熟悉的“何首乌、大黄”等同属蓼科，是我国药食同源文化的典型体现。苦荞被誉为“五谷之王”，三降食品（降血压，降血糖，降血脂）。苦荞拥有独特、全面、丰富的营养成份，而且药用特性好，有人体所必须的多种营养成份。苦荞有通便排毒的功效，民间又称其为“净肠草”。苦荞还可以炒制后做成茶饮，每日饮用对三高患者有辅助治疗作用。

世人对苦荞的评价：

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日本人称苦荞为“长生不老的保健食品”，是“21

世纪人类自己能种植的灵丹妙药”，把苦荞食品当作健康长寿的一大秘诀。

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韩国人称苦荞为“神仙的粮食”，相互馈赠苦荞食品已成为韩国上层显贵最时尚的礼仪。

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德国人称苦荞是东方高原生长的一种神秘植物，是东方草药中尚不多为人知的一颗璀璨星辰，有“东方神草”美誉。

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秦始皇称苦荞具有“仙丹之灵气，老参之功力”。

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苦荞是“三降丹”

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国际著名营养学专家齐国力教授认为：苦荞是“三降”，它能降血压、降血脂、降血糖，苦荞麦里含有18%的纤维素，吃苦荞的人不得胃肠道癌症。

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苦荞是谷类作物中唯一集合了七种营养素于一身的作物，由此可见，它的食疗药用效果有多惊人。

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若要用一个词归纳的话就是“三降一疗两通”，即降血压、降血糖、降血脂、疗胃疾和利尿通便。

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苦荞的功效及营养价值：

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1、降血压

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苦荞中的芦丁可以清洗血液、软化血管，改善人体微循环，同时可以使高血压患者的脆弱血管得到恢复，起到稳定血压的作用。

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2、降血糖

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苦荞中含有的这些物质对血糖具有双向调节作用，常被看作是天然的植物胰岛素。

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荞麦作为有效降低糖尿病发生的杂粮作物，应该更多地出现在老百姓的餐桌上。

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3、调血脂

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苦荞可以使高血脂小鼠的甘油三酯水平和高血脂大鼠的胆固醇及甘油三酯水平明显降低;

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4、抗菌、抗疾病

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研究证实,苦荞生物类黄酮所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗疾病作用。临床应用该黄酮,对各种原因引起的溃疡有祛腐生肌、消炎镇痛的奇特疗效。

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5、利尿通便

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苦荞的直观显示效果就是利尿通便，有通便排便的功效，民间又称其为净肠草。

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《本草纲木》有“降气宽肠磨积滞,消热肿风痛,除白浊血滞,脾积泄泻”的论述。《植物名实图考》称荞麦“性能消积”。

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苦荞可制作成茶饮用，便秘患者和普通人食用苦荞茶7-10天，轻松如厕。

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6、调理脾胃

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苦荞中的淀粉适合脾胃不适、胃溃疡、胃炎等患者。因为苦荞中的淀粉经过加热之后呈现弱碱性，对胃酸过多有抑制作用，适合有胃溃疡史的患者食用。

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