英国《自然》杂志23日在线发表的一项研究，确认了食盐摄入与小鼠认知功能之间的因果关系。该研究发现，喂食小鼠极高盐饮食会导致经过修饰的tau蛋白聚集，而tau蛋白又与导致痴呆的疾病有关，如阿尔茨海默病。需开展进一步研究确定该结果是否适用于人类。

过量盐摄入是痴呆症的风险因子

已有研究表明，过量盐摄入与认知功能障碍有关，是痴呆症的一个风险因子。虽然这一关联背后的确切机制尚不清楚，但血管功能障碍和神经元的tau蛋白聚集都被认为对认知障碍的发展起到了一定作用。此次，威尔·康奈尔医学院科学家克斯坦蒂诺·阿德克拉及其同事，发现了后一作用的证据，确定了一个会导致磷酸化tau蛋白增加的信号级联反应。

他们发现，高盐饮食

——含盐量为普通小鼠饮食的8倍至16倍的小鼠，辨认新物体的能力和迷宫实验的表现都有所下降。研究表明，高盐摄入会减少一氧化氮的合成，激活一种参与tau蛋白磷酸化的酶：CDK5。而恢复一氧化氮合成可以让小鼠的认知障碍得到逆转。

研究人员强调，此次喂食小鼠的高盐饮食，其实超过了已报告的最高人类摄盐量（每日

4克—5克推荐量的3倍—5倍）。不过，该研究结果明确了饮食习惯和认知健康之间一条此前未知的关联通路，说明避免高盐饮食或有助于维持认知功能。

饮食习惯加速老年痴呆出现

爱吃油煎的饭菜

民间一直有油多不坏菜的说法，中国饮食的特点就是油炸煎炒。确实食物有了油脂的增添，味道更加的诱人，但是，食物本来就含有油脂，再用这么多的油脂，人们油脂摄取量超标，就很容易发胖。

脂肪会分布在身体各个部位，也会随着血液一起流动，增加血液的黏稠度。血液越厚流动速度越慢，也会影响身体供血，机能缺血就会加快老年痴呆到来的速度。所以，人们在过了

40岁后，就要改变饮食习惯，常吃清蒸的饭菜，少吃油煎食物。

饭后有吸烟的习惯

人们一定要及时改掉，因为对血液健康和血管健康伤害很大，还会容易让老年痴呆提前来。这是因为人们在吃过饭后，全身的血液都到肠胃那里去，加快食物消化分解。身体其他机能的反应速度会很慢，人们在这个时候抽烟，身体对香烟中的有害物质，没有丝毫抵抗就被吸收了。香烟里的有害物质，会加快血管变硬速度，减慢血液流动速度，长期这样会让机能缺血，也容易提前来老年痴呆。

饮食口味偏甜

也是一种不好的习惯，这是因为人们每天吃的食物，碳水化合物居多，它在进入人体后，会变成人体需要的葡萄糖，吃的甜食也会转化成葡萄糖。人体每天需要的葡萄糖物质并不多，摄取太多就会引起糖分代谢紊乱，还会变成身上的脂肪。

此外，体内糖分太多，也会加快血管老化速度，破坏神经细胞，对身体健康不利。而且，老年痴呆就是因为神经血管出问题，不能正常工作，影响到记忆力造成的。所以，吃饭口味偏甜的人，不想早早的老年痴呆，一定要改掉这样的饮食习惯。

不喜欢吃早饭

也是一种不好的饮食习惯，人们在经过一晚上的消耗后，需要吃早饭补充热量，因为大脑没有储备营养物质的作用，所以，每天都要吃早饭补充，才能维持正常的生理活动。民间也一直有不吃早饭，人会变笨的说法，不是真的让人变笨，而是大脑的反应速度变慢了。研究发现，人们咀嚼的频率高会刺激脑神经活动，大脑皮质区的血液流动速度就会加快。咀嚼次数少，或者是不吃饭，没有咀嚼的动作，就很容易让老年痴呆提前来，所以，早上一定要吃早饭。

这些都是加速老年痴呆出现的坏习惯，仔细看看你身上有没有，就算是只占了一个，都要趁早改掉才行。毕竟，老年痴呆对身体的危害还是很大的，早点预防老年生活也能过得开心点。

六类人是

老年痴呆

高危人

孤独高龄老人

老年人年纪越大越容易患老年痴呆症。若老人本身不爱与外界交流，会感觉到孤独，容易情绪低落、悲观、抑郁。这类孤独型老年人特别容易患上老年痴呆症。

“三高”患者

高血压、高血脂、高血糖三类人群容易有心脑血管方面的疾病，使脑部供血不足，影响脑部正常工作，导致大量的神经细胞衰弱，脑萎缩严重，加快老年痴呆症的出现。

肥胖的人

身材发胖容易患上代谢症候群的同时也很有可能成为

“三高”人群，在日后很容易患上老年痴呆症。

喝酒抽烟的人

长期饮酒容易出现肝衰竭，而肝的损伤也会让大脑的循环受到影响；其次抽烟会在人的体内积聚很多有害物质，使大脑供血出现异常，损伤脑组织，加速大脑的老化，容易患上老年痴呆症。

遗传性

老年痴呆症会有家族遗传性，若家中有人曾患过老年痴呆，后代患老年痴呆症的几率会增大。

脑部有损伤的人

脑部曾经受过伤或者脑部有过疾病的人，大脑都会受到伤害，导致患老年痴呆症的几率增高。

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