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一直以为在补血食物当中

阿胶的才能称得上是

“王者”

但今天才知道

甘蔗的补血功效，丝毫不比阿胶差

而医学上对甘蔗也有

“补血之王”

的美誉

是属于冬令水果，一般是在10月份左右收，一直到第二年的三四月份都可以吃到。但现在的科技逐渐变得发达，甘蔗一年四季都可以吃到。

不过冬天的北京天气干燥，正好适合吃甘蔗。

气与血，生之根，命之本

气血是中医对人体内气和血的统称

气与血作用不同而又相互依存

以营养脏器组织，维持生命活动

而一旦出现气血不足、亏虚

则体内的气血循环不畅

各器官、组织的营养得不到及时的补充

器官不能维持正常的生理活动

也会加速器官的衰老、疾病、老化等等

一系列的健康问题就都来了

补气我们知道有黄芪、人参、西洋参等

但光补气，不养血

气无法输送到身体的其他器官

而甘蔗，正好是

“补血之王”

那这甘蔗都有什么神奇功效呢？

补血之王——甘蔗

清热解毒

甘蔗含有丰富的维生素，所以可以帮助身体排毒，有

清热解毒

的功效。

清洁牙齿、预防口臭

甘蔗所含的纤维多，在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样，把残留在

口腔及牙缝中的垢物一扫而净

，能提高牙齿的

自洁和抗龋能力

，所以甘蔗是口腔的清洁工，有洁齿和消除口臭的功效。有口臭或口腔发炎的人，含漱甘蔗汁后吞下，有助于

清除异味、缓解疼痛。

润肠通便

因为甘蔗

富含纤维

，进入肠道可以起到刺激肠壁的功效，而增加了对肠壁的刺激就会引起便意，

缓解便秘。

而且，这些纤维还有

帮助肠道排毒

的功效。

喝酒是现在应酬中不可少的，不少人喝完酒会感觉到头痛，醉酒的同时会有口渴的感觉，而吃点甘蔗是可以

有效的解酒

的，对于口渴也是能够很好的解决。

促进新陈代谢

甘蔗含维生素B1，能

促进新陈代谢

，消除疲劳感。

甘蔗中含钙，钙是人体的生命之源，能够

促进骨骼生长发育

，尤其适合儿童和老年人。

消除疲劳

甘蔗含水量高，且含多种有机酸成分，能

清凉解暑，消除疲劳。

益脾胃

甘蔗汁

后饮用，

能益脾胃。

甘蔗汁有助脾作用，古人称之为

“脾果”

。民间常用蔗汁、葡萄酒各50克，混合服，早晚各一次，对治疗慢性胃炎、反胃呕吐有很好的疗效。加少量姜汁效果更好。

小北对甘蔗是没有任何抵抗力的

甘蔗汁也非常好喝

吃甘蔗的时候一定要注意这四点

（要不然好东西也有坏作用）

第一点——吃甘蔗要应季

甘蔗一般在秋季上市，但很多超市里整个冬天，甚至是春天都有甘蔗出售。不过，春季的甘蔗大多为秋季的存货，极易变质，

在甘蔗末端出现絮状或茸毛状的白色物质。

切开之后，断面上还会有红色的丝状物。有人买甘蔗时没有仔细挑选，切开后看到红色丝状物又以为是正常现象，

结果食用后导致甘蔗中毒。

第二点——甘蔗霉变千万不能吃

霉变的甘蔗

毒性很大

，含有神经毒素3—硝基丙酸，中毒后

中枢神经系统会受损。

一般来说，在吃了甘蔗2—8小时后，出现

呕吐、头晕、头疼、视力障碍，进而四肢僵直

等现象，就是甘蔗中毒的明显症状，严重的还会

导致昏迷和死亡。

第三点——糖尿病患者禁食

中医上认为，甘蔗有滋补清热的作用，对于治疗低血糖、便秘、反胃呕吐、肺燥引发的咳嗽、气喘等病症有一定疗效，还能缓解咽喉疼痛。但是，

有慢性胃炎、胃溃疡、消化不良以及糖尿病患者不宜食用。

第四点——吃完甘蔗要漱口

很多人因为怕麻烦或担心割伤嘴角而不愿吃甘蔗。其实，将甘蔗去皮、切块，榨汁饮用，不仅吃起来安全，味道也更加甘冽。不过别忘了，吃完甘蔗后

必须漱漱口，以防止龋齿。

正所谓：

“不怕神一样的对手，就怕猪一样的队友”

甘蔗也有最佳拍档和“猪”队友

在吃甘蔗的时候

各位亲要分清楚“拍档”和“猪队友”哦~~

甘蔗的黄金搭档

1、甘蔗+白萝卜+百合

一同榨汁，常饮对

气管炎、肺结核

有辅助治疗作用。

2、甘蔗+牛肉

用甘蔗汁与牛肉制成的甘蔗牛肉丸，味道甜而不腻，又嫩又香，并含有丰富的

蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸及维生素E

等多种营养素。

3、甘蔗+山药

咳嗽有痰者

，可以将山药碾成泥取半碗，甘蔗榨汁取半碗，二者混合拌匀，隔水蒸熟后食用，对身体非常有好处。

甘蔗的猪队友们

1、甘蔗+鱼笋

《本草纲目》记载：“甘蔗与鱼笋之类同食，皆不益人。”具体药理不

2、甘蔗+白酒

虽然甘蔗有解酒功能，但不能与白酒同食，同食

易生痰。

3、甘蔗汁+葡萄酒

甘蔗如与葡萄酒同食，会降低

机体对铜的吸收。

正所谓

药补不如食补

将甘蔗做成美味不仅解馋还健康

小北等不及要买甘蔗做一顿大餐啦！！

甘蔗马蹄水——

润肠通便

甘蔗富含纤维，进入肠道可以起到刺激肠壁会引起便意，

缓解便秘。

而且，这些纤维还有帮助

肠道排毒

的功效。

食材：

甘蔗、马蹄、红枣、鲜姜

做法：

1、马蹄去皮洗净，甘蔗切段并竖切成四份

2、红枣冲洗浸泡，姜切丝备用

3、将洗净的马蹄和甘蔗段放入锅中

4、添水水量至少是锅中食材的3倍以上

5、大火将其煮沸，放入红枣和姜丝，改小火

6、小火煮1个小时，关火放凉即可饮用。

甘蔗粥——

止虚热咳嗽

甘蔗味甘而性凉，有清热之效，能解肺热和肠胃热肺热咳嗽。如果痰多且痰色黄稠浓浊，大可用竹蔗汁配梨子汁，增强润燥清肺热的功效。

食材：

高粱米、甘蔗汁、调味料水2杯，黄砂糖适量

做法：

1、高梁米洗净，加水2杯浸泡20分钟

2、移到炉火上煮开，改小火煮到米烂裂开

3、加入甘蔗汁同煮

4、待米粒软烂，即可熄火盛出，食用时可适量加糖调味。

甘蔗羊肉汤——

滋补暖身

甘蔗羊肉汤温补御寒，其中甘蔗中的蔗糖能起到调味的作用，亦可使汤鲜肉美。甘蔗富含的膳食纤维可吸附汤中的油脂和盐分，同时其富含的甘氨酸，谷氨酸了增鲜调味。

食材：

甘蔗、羊肉、胡椒粉、姜、盐

做法：

1、羊肉洗净，切块，汆水捞起

2、甘蔗去皮冲洗，斩成五六厘米长段后，再剖开成小块

3、煲汤锅倒入羊肉，甘蔗，放入姜，加水

4、炖到羊肉酥软

5、加适量精盐、胡椒即可开吃

虽然小北不敢称自己为资深吃货

不过对于吃还是颇有研究

但用甘蔗做菜还真没试过

今天晚上就打算用甘蔗做道菜解解馋虫

不过这挑选甘蔗可是一个“技术活”

挑选甘蔗的五大要点

一般来说，

甘蔗粗细要均匀，

过细不能选，过粗一般也不建议，可以选择相对中等粗细的甘蔗。

选择紫皮甘蔗时，

皮泽光亮，挂有白霜，颜色越黑越好。

颜色越深说明甘蔗越老，甘蔗是越老越甜，所以皮色黑的老甘蔗最甜。

看甘蔗直不直，甘蔗弯来弯去的可能有虫口，

要挑选相对直的甘蔗。

选择节头少而均匀

的甘蔗，这样吃起来比较爽。

品质好的甘蔗肉质清白、味甘甜。

霉变甘蔗外皮失去光泽

，质地较软，瓤部颜色比正常甘蔗深，一般呈浅棕色，有酒糟味或酸霉味。

从来没想过甘蔗居然还能补血

今天也算是“大开眼界”了

记得以后补血不需要再买阿胶了

吃点甘蔗也可以哈~~~

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